4Кровні групи та генотипізація - ферментовані продукти
Введення крові - це чудовий спосіб зменшити запалення та максимізувати здоров’я. Значна частина цього пов’язана з лектинами - молекулами, що зв’язують вуглеводи, що містяться в такій кількості різних продуктів харчування. Ці лектини можуть погано реагувати на одну групу крові, але не впливають на іншу. При введенні крові видаляються продукти, які важко перетравлюються, або продукти з лектинами, шкідливими для вашої групи крові, щоб допомогти зняти стрес на вашому тілі.
Що таке ферментовані продукти?
У пацієнтів і тих, хто діє, завжди виникають запитання щодо певних видів їжі. За ці роки на ринок з’явилися різні примхи, що змусило багатьох людей замислюватися, чи не будуть ці продукти корисними для них разом із дієтою на групу крові. Однією з категорій цих продуктів є ферментовані продукти. Процес бродіння існує давно в історії і визначається як "хімічний розпад речовини бактеріями, дріжджами або іншими мікроорганізмами, як правило, з піноутворенням і виділенням тепла". Цей процес в основному використовується для виробництва алкоголю та консервації овочів хоча з нього, крім іншого, готують йогурти, сир та салямі. Насправді це дуже простий процес зробити його самостійно, який займає лише кілька кроків. Етапи бродіння овочів перелічені нижче.
- Наріжте і очистіть овочі на вибір, а потім змішайте їх у склянці з 1 чайною ложкою солі на склянку овочів. Наповніть склянку водою, достатньою, щоб повністю покрити інгредієнти у склянці. Переконайтесь, що овочі залишаються під водою і не плавають над водою. Якщо вони продовжують підніматися, покладіть у склянку невелику вагу, щоб тримати їх під водою.
- Використовуйте ¼ склянки рідини з попереднього закваски на кожну кварту овочів (якщо така є) або вміст пробіотичної капсули (наприклад, Поліфлори) як закваску, додаючи в стакан. Закваска не потрібна, але дозволяє швидше бродити. Якщо ви пропустите закваску, залиште додатковий день, щоб дикі культури заквасили самостійно. Сіль запобіжить розвитку шкідливих бактерій або грибків, дозволяючи молочнокислим бактеріям процвітати.
- Щільно закрийте банку і дайте овочам просочитися протягом 3-5 днів при кімнатній температурі. Спробуйте суміш щодня, щоб отримати правильний смак і текстуру. Коли овочевий закваска буде готова, зберігайте в холодильнику.
Дотримуйтесь своїх харчових цінностей
Загалом, ферментовані продукти можуть бути корисними для вашого організму, оскільки вони містять пробіотики та пребіотики, ключові компоненти для підтримки належного здоров’я кишечника, яке може з часом погіршитися від стресу та інших факторів. Хоча пробіотики та пребіотики, безумовно, є чудовим і здоровим доповненням до вашого раціону, вони завжди повинні надходити з сумісних з дієтою груп крові. Важливо завжди дотримуватися правильних варіантів для вашої групи крові, незалежно від того, що говорять тенденції щодо пробіотиків, омега-3 або інших ароматів останніх місячних харчових тенденцій. Будьте обережні з додаванням підсолоджувачів або інших інгредієнтів (наприклад, оцту) до пляшкових або розфасованих сортів ферментованих продуктів, це хороша практика, яка впливає не тільки на цю категорію продуктів харчування, а й на будь-який продукт, який ви купуєте, що використовує кілька інгредієнтів . Ви здивуєтесь, скільки добавок, яких можна уникнути, може ховатися на етикетках розфасованих товарів.
Ферментовані варіанти, що підходять для вашого типу
Хоча деякі розфасовані ферментовані продукти можуть бути знаками питання через їх перелік інгредієнтів, є деякі ферментовані продукти, які легко визначити за групою крові та вибором харчових продуктів. Культурні соєві продукти, такі як темпе, місо та натто, є корисними варіантами для груп крові А і АВ, оскільки ці групи крові добре реагують на сою. Йогурт і кефір корисні для B і AB, і їх слід уникати для Os. Червоне вино, одне з найпопулярніших ферментованих продуктів, є нейтральним для всіх типів, тоді як білого вина - лише одного, якого слід уникати для типу О. Якщо ви шукаєте якісь ферментовані варіанти, які підійдуть вам, у нас є кілька чудових ферментованих овочів, які можна легко зробити вдома за допомогою 3-х етапного процесу, згаданого вище.