5 ароматизованих масляних ідей, які можна зробити вдома
На даний момент ароматизовані олії явно популярні. Водночас це зрозуміло: за допомогою них ми можемо легко покращити смак приправ, маринадів, соусів. Так, але, і якщо замість того, щоб купувати готові ароматизовані олії в магазині, ми дізналися, як їх робити вдома ?
Звичайно, ви повинні:
Олія, а особливо оливкова олія, яка вбирає аромати їжі і яка має дуже помітний мало повноцінний смак.
Скляні пляшки (з кришками!), Попередньо стерилізовані.
Трави, спеції, фрукти, овочі. Все залежить від смаку !
1. Олія зі смаком лимона
Вимийте 1 необроблений лимон (це дуже важливо), візьміть кілька цедри, а потім розріжте його на чверті, настільки тонкі, щоб вони помістилися в пляшку. Помістіть лимонні клинки і цедру в пляшку, покрийте олією і дайте мацерувати принаймні 2 тижні перед тим, як скуштувати.
Ця ароматизована олія ідеально підходить для заправки м’ясного тартару або карпаччо.
2. Олія зі смаком перцю
Ця ароматизована олія ідеально підходить для приправлення піци або пікантного пирога.
3. Олія зі смаком базиліка
Помістіть у стерилізовану скляну пляшку 2 красиві гілки базиліка (які ви попередньо вимиєте і висушите). Налийте в пляшку оливкову олію (першу холодну віджиману олію), закрийте, а потім зберігайте пляшку 1 місяць у сухому і затіненому місці перед використанням олії. !
Ця ароматизована олія ідеально підходить для заправки салату, а також для прикраси риби або білого м’яса на грилі.
Розріжте 2 стручки ванілі навпіл і розкладіть їх у стерилізованій скляній пляшці. Наповніть пляшку оливковою олією (якісна оливкова олія є обов’язковою, ви можете вибрати її органічну та злегка фруктову), потім закрийте та дайте мацерату принаймні 2 тижні подалі від світла, часу, коли насіння ванілі відокремиться від стручків та добре влили масло.
Це ароматизоване масло ідеально підходить для посилення смаку риби.
5. Олія зі смаком чебрецю та цибулі-шалоту
У порожню пляшку помістіть 8 маленьких гілок чебрецю і 2 цибулини-шалоту, попередньо нарізаних великими шматочками. Наповніть пляшку оливковою олією, поки гілки повністю не покриються чебрецем, закрийте пляшку і зберігайте в темному та прохолодному місці. Зачекайте 1 місяць перед дегустацією !
Це ароматизоване масло просто ідеально підходить для салату або для маринаду.