5 джерел рослинного білка Medlife
Людський організм не міг би функціонувати в своїй оптимальній місткості без харчової бази, складеної з білків тваринного походження (м’ясо, молоко, яйця), як показують деякі дослідження, інші надали докази, що підтверджують недоліки споживання тваринного білка для організму, особливо коли мова йде мова йде про вживання червоного м’яса.
Дослідження, проведене бельгійськими дослідниками серед 3000 дорослих, показує, що люди, які зазвичай вживають більше рослинного білка, мають нижчий індекс маси тіла і меншу окружність талії, пише rodalesorganiclife.com.
Джерела рослинного білка, які ми можемо включити в свій раціон для збалансованого харчування:
При вмісті 28 грамів білка одна чашка зеленої сої має таку ж кількість білка, як стейк 85 грамів. Крім того, соєві боби мають у три рази більше білка, ніж сир тофу та соєве молоко, тому рекомендується шукати способи приготування цих продуктів, замінюючи споживання продуктів переробки на основі сої.
лобода
Зернові культури в Південній Америці стають все більш популярними останнім часом, головним чином завдяки високому вмісту білка. Поряд із соєю, лобода є одним із найбагатших повноцінних джерел рослинного білка, що містить дев'ять незамінних амінокислот, яких не повинно бракувати в жодному раціоні. Крім того, лобода містить зернову клітковину, яка необхідна для збалансованого харчування.
Зелені овочі
Хоча вони менш багаті білком, ніж квасоля, сирі овочі не повинні бути відсутніми в нашому раціоні. Шпинат, спаржа, брокколі, брюссельська капуста містять близько п’яти грамів білка в чашці варених овочів.
Порція грибів додає три грами білка до будь-якої страви в рецепті, до якого вони додаються, і, отже, гриби є гарною заміною тваринного білка в будь-якій рослинній дієті.
Усі насіння мають високий вміст білка, але фундук найсмачніший, оскільки є найбагатшим джерелом рослинного білка. Крім того, їх можна їсти як закуску між прийомами їжі, жменьку лісових горіхів, приносячи організму споживання білка, еквівалентне споживанню порції риби.