5 елементів глобул харчування
Дієта має центральне значення в китайській медицині.
Зв'язок між харчуванням і медициною існував вже на початку китайської медицини і може бути простежений щонайменше до 3 століття до нашої ери. Простежте назад до нашої ери. Тоді майже не розрізняли наркотики та їжу. Чітка різниця між фармацевтичними та харчовими продуктами існує лише з часів династії Тан (618-907).
Китайський лікар Сунь Сіміао (581-682), який створив першу спеціальну роботу з дієтології з «рецептами на тисячу золотих штук», писав: «Щоб людський організм підтримував рівновагу та гармонію, необхідно лише подбати про його правильне харчування ".
Це стародавнє знання на кілька років потрапило на Захід як так звані 5 елементів харчування. Тепер ви можете знайти більше кулінарних книг про це. Він має багато характеристик та переваг перед багатьма іншими дієтичними рекомендаціями, оскільки це:
- не короткочасна дієта, а одна з форм харчування на все життя
- індивідуальний та гнучкий, оскільки враховує відповідну конституцію та умови життя особистості
- Підходить для повсякденного використання та застосовується до західних кухонь, включаючи вегетаріанську та веганську
- цінна орієнтація перед новими дієтичними рекомендаціями, зростаючими звичками швидкого харчування та багатьма харчовими скандалами
Основні принципи прості і насправді нічого “нового”, але оригінальна, натуральна дієта, яку наші предки в західній культурі практикували подібним чином раніше. "Їжа повинна бути вашим ліками" також рекомендував відомого німецького лікаря і філософа Парацельса близько 500 років тому.
Згідно з китайською медициною, ми здорові, коли Ци, життєва енергія, може безперешкодно протікати в організмі, а Інь та Ян знаходяться в рівновазі. Ян означає тепло, рух/процеси та активність, тоді як Інь втілює речовину, рідини/кров і спокій. Обидва аспекти повинні бути гармонійно присутніми в людині, щоб вона почувалась комфортно.
Ми повинні постійно поповнювати Ци, життєву енергію, яка нам потрібна щодня. І ми робимо це переважно за допомогою дієти. Тому хороша дієта повинна живити ци і тим самим збалансовано зміцнювати як ян, так і інь.
Оскільки кожна людина має свою власну конституцію і повинна підтримувати або Інь, або Ян, у дієті з 5 елементів немає продуктів, які в основному є “добрими” чи “поганими”. Залежно від вашого особистого здоров'я, життєвої ситуації та зовнішніх впливів, ви можете створити основу для здоров'я та добробуту за допомогою індивідуально підібраного меню.
Поради щодо харчування
Для здорових людей без помітного дисбалансу пропонуються відповідні (кулінарні) книги з 5-елементного харчування. Однак часто непростим людям важко поставити самодіагностику на основі самотестів та описів, що містяться в деяких книгах.
Індивідуальна порада кваліфікованого терапевта ТКМ необхідна для зміни дієти, яка повинна призвести до помітно кращого самопочуття або до цілеспрямованого лікування захворювань та скарг. Також слід враховувати попередній спосіб життя та дієту пацієнта. Після детального анамнезу ставлять діагноз і розробляють відповідні рекомендації щодо харчування.
Метою належних харчових порад має бути пошук способу, який пацієнт може реалізувати, беручи до уваги його побутову та професійну ситуацію та його повсякденні можливості. І в тому темпі, який підходить для пацієнта.