Бум без пр; проти; персоналізоване харчування зуба; e
У квітні 2019 року Nestlé оголосила про поглинання Persona - персоналізованого вітамінного стартапу, створеного в 2014 році. І це було б лише початком. Чому агропродовольчий фахівець цікавиться цим ринком, що розвивається? ?
Тому ми говоримо про мегаринок, керований основними тенденціями: індивідуальним пошуком добробуту, збільшенням профілактичних витрат на охорону здоров’я, збільшенням кількості наукових досліджень (і дедалі більше розголошених) щодо зв’язків між харчуванням та здоров’ям, та інновації, що поширюються кількома стартапами, включаючи кілька французьких.
На сьогоднішній день регулярне вживання харчових добавок стало правилом більше, ніж винятком у західному світі: таким чином, 1 з двох американців і 1 з 3 французів регулярно їх споживає.
Але один сегмент цього ринку є особливо цікавим та перспективним: це персоналізовані нутрицевтики.
Що таке персоналізоване харчування ?
Персоналізоване харчування - це оптимізація раціону та дієтичного споживання людей на основі унікальних для них факторів - таких різноманітних факторів, як спосіб життя, вік, стать та навіть ДНК.
Ринок також переслідується неодноразовою критикою на адресу ринку харчових добавок: небезпека передозування вітамінів, сліди забруднення певних продуктів та шкідливість деяких добавок, які вважаються "природними".
Таким чином, світовий ринок персоналізованого харчування, за оцінками, досягне 11,5 млрд доларів у 2025 році.
З більш технічної точки зору, демократизація медичних діагностичних інструментів, таких як ДНК-тести та аналізи крові, що вводяться, або дозволяє новоствореним секторам додатково вдосконалити свої рекомендації щодо харчування та продуктів.
Це справа Habit, заснованої в Каліфорнії в 2015 році продовольчим підприємцем. Після відповіді на низку запитань та проведення домашніх аналізів крові користувачеві рекомендується індивідуальна дієта. На сьогоднішній день стартап вже зібрав 32 мільйони доларів.
Створений у 2018 році, Rootine звертається до ринку по-різному: завдяки ряду питань щодо способу життя, ДНК-тесту та аналізу крові, що проводяться вдома, стартап розробляє індивідуальне лікування вітамінами та мінералами, яке надсилається щомісяця замовнику.
Кілька французьких стартапів займаються цією темою
Франція не залишається осторонь кількох стартапів, які починають конкурувати за ринок. Таким чином, Cuure, Epycure та Bebips, три нещодавно створені компанії, що пропонують передплату на персональний вітамінно-мінеральний пакет.
Враховуючи обмеження французького законодавства в галузі медицини (зокрема, заборону ДНК та аналізів крові в домашніх умовах), персоналізовані рекомендації в даний час базуються лише на більш-менш довгих анкетах - що в принципі обмежує ефективність.
Але можна очікувати лібералізації певних методів особистої діагностики в майбутньому - принцип, підтриманий деякими парламентаріями більшості.