5 фруктів DiabeteMagazine
Міністерство охорони здоров’я рекомендує споживати 5 рослин на день, таких як фрукти, овочі, а також усі продукти, отримані з борошна або рослин, таких як крупи, рис тощо. Поповніть вітаміни С та антиоксиданти, споживаючи фрукти ... достатньо, щоб компенсувати відсутність сонця в цьому сезоні. Уникайте нестачі вітамінів !
Адвокат
Ківі
Він легко запрошує себе до вашого столу, його легко готувати в солодкому та солоному, в компоті, в пирогах чи інших композиціях. Рекомендується вживати «просто», саме тут це найкраще виражається для вашого піднебіння. Він низькокалорійний (50 калорій на 100 г), але багатий поживними речовинами та вітамінами, включаючи вітамін С, калій, клітковину для боротьби з лінню кишечника. Ідеально підходить проти втоми, приносить тонус і енергію.
Айва
Плід, який не широко поширений на наших полицях, але цікавий у багатьох відношеннях. Не дуже солодкий, тому низькокалорійний (30 калорій на 100 г), його їдять у вареному компоті. Він багатий клітковиною, ідеально підходить для кишкового транзиту. Калію він міститься у великій кількості
дає йому сечогінні переваги. Порада: використовуйте підсолоджувач, щоб підсолодити компот, він стає чудовим десертом для діабетиків.
Папайя
У Франції папайю споживають мало. Однак він заслуговує на те, щоб бути більш відомим, оскільки це низькокалорійний фрукт, багатий вітаміном С і каротином. Чим насолоджуватися, не скручуючи його жадібної плоті. Папайя - це, перш за все, фрукти з дуже низьким енергоспоживанням, отже, її використовують у дієтах для схуднення. 100 г м’якоті забезпечують лише 7,6 г вуглеводів і 33 калорії. Крім того, він дуже багатий вітаміном С (64 мг/100 г) і каротинами (провітамін А). Він також багатий мінералами та мікроелементами, особливо калієм, кальцієм та магнієм. Його м’які та дуже добре переносяться волокна ефективно регулюють кишковий транзит.
Чорна смородина
З 15 століття його називали "еліксиром життя", вчені визнають, що він має винятковий вміст вітаміну С та антиоксидантів. У Франції культивуються виключно два сорти: бордовий чорний і чорний пух з великими соковитими ягодами. Споживається в сорбеті, клафуті, крихті, пирогах, желе та джемах ... Чорна смородина є одним із найбагатших фруктів пектином (розчинна клітковина). Чорна смородина - ягода, особливо сконцентрована в захисних мікроелементах, що діють у взаємодії, захищаючи організм від утворення вільних радикалів: вітаміну С, Е, пігментів, поліфенолів, каротиноїдів. він містить удвічі більше вітаміну С, ніж ківі, і в чотири рази більше, ніж апельсин. Він також дуже багатий залізом, його калій стимулює виведення, а клітковина сприяє роботі кишечника.
Яблуко
Хоча ми їмо лише кілька сортів яблук, існує сотня різних сортів. Серед найбільш споживаних в Європі ми знаходимо дуже солодкі Golden і Royal Gala, дуже ароматні Reinettes і Pink Lady, Fujis і всі Reds зі збалансованим солодко-солоним акордом і, нарешті, чутливу Ganny Smith. Яблуко має унікальні харчові переваги завдяки великому багатству антиоксидантів та особливому вмісту клітковини. Багатий калієм і низьким вмістом натрію, він також допомагає боротися з гіпертонією. Воно низькокалорійне, близько 70 калорій на фрукт (глікемічний індекс 38), і воно багате вітаміном С. Дуже практично, яблуко можна їсти сирим або запікати з корицею. Це смачно в пирозі або в компоті. Сьогодні існує багато компотів без додавання цукру. Також він дуже добре поєднується з пікантними стравами, такими як салати або певне м’ясо. Будьте обережні, шкірка яблука містить найбільше клітковини, але там також зосереджені пестициди! Тому віддайте перевагу яблукам з органічного землеробства.
Клементин
Найменування клементину з’явилося в 1929 році і походить від імені отця Клемента, агронома з регіону Оран в Алжирі, який, схрестивши мандаринове дерево і гірке апельсинове дерево, відоме як бігарада, отримав би цей плід. Ви можете знайти десять сортів з переважно корсиканською, яка має тонку шкіру і дуже круглу форму, але є також Бекрія, Кафін і Нур, які походять з Марокко. La Hermandia, Oules та Oroval походять з Іспанії. У Франції клементин майже витіснив мандарин, навіть якщо його м’якоть має менше смаку. Його набагато більше цінують, оскільки він соковитіший, солодший і, насамперед, містить набагато менше насіння. Щоб добре їх вибрати, переконайтеся, що шкірка клементинів добре прилипає до їх м’якоті (і, отже, не має «надутого» вигляду). Однак не дозволяйте товщині шкіри (яка залежить від сорту) або її кольору впливати на вас. Цей невеликий цитрусовий фрукт має низьку калорійність, лише 50 калорій на два клементини (глікемічний індекс 30), його можна їсти звичайним або приготованим, як закваску або десерт і навіть у соусі !
Помаранчевий
Апельсин - це фрукт, який добре сприймається діабетиками, завдяки низькому вмісту цукру. Вітамін С регулярно згадується як головна харчова якість апельсина, але насправді він має вражаюче багатство корисних елементів. Серед елементів, присутніх в апельсині, ми знаходимо гесперидин, який мав би властивість підвищувати рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) і знижувати рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ). Вибирайте апельсини тверді та важкі, з гладкою, блискучою шкіркою. Візьміть необроблені апельсини, якщо ви плануєте використовувати цедру або шкірку. З’їдений цілим або поспіхом, він також чудово поєднується з рибними або м’ясними стравами, такими як святий Жак з апельсином або курка з апельсином. А у випічці він ідеально поєднується з темним шоколадом.
Лічі
Зі смачною перловою м’якоттю лічі - це плід зими в Європі, визрілий наприкінці світу. Мадагаскар, Реюньйон, Маврикій ... Він робить довгу подорож, щоб насолодити смак. Лічі, або лічі, з китайської - це невеликий плід, покритий товстою шкіркою, яка рожевіє, коли плід дозріває. Споживаний після видалення кори, перш за все свіжий, лічі надає екзотичне відчуття в роті з м’якотним і соковитим інтер’єром, дуже багатим вітаміном С. Будьте обережні, щоб не вживати насіння лічі. Це глазуроване насіння коричневого кольору справді отруйне. У кулінарії його можна використовувати як приміщення для м’яса, або як сорбет.