5 корисних страв з рікоттою та моцарелою для тонкої талії
Одним із способів зменшити кількість калорій без шкоди для здоров’я є включення в меню корисних страв з молодого сиру.
Однією з шанувальниць молодого сиру є модель Роузі Хантінгтон-Уайтлі (Rosie Huntington Whiteley), яка додає його до власних страв для тонкої талії і чудової, підтягнутої фігури. Недарма моцарела - це чистий білок. Вуглеводів майже немає, розумний вміст жиру і мінімум солі, але він містить багато вітамінів A, D, B та полісахаридів, які відповідають за еластичність шкіри. Рікотта має ще менше калорій і ще менше жиру, оскільки вона виготовляється не з молока, а з сироватки. У свіжій рікотті багато кальцію, білка та вітамінів. Словом, це не тільки дуже смачно, але й надзвичайно корисно, особливо в періоди схуднення, коли ми обмежуємось усім.
Крутон з рікоттою та свіжою малиною
Інгредієнти:
Сир рікотта Unagrande - 250 г.,
свіжа малина - 200 г.,
свіжий базилік,
чорний хліб,
густий вершковий бальзамічний соус.
Рецепт:
Наріжте хліб невеликими шматочками завтовшки 1 см і поставте в духовку або тостер на кілька хвилин, щоб хліб трохи хрусткий. Рівномірно розподіліть рікотту над ще теплим хлібом. Покладіть кожен шматочок листа базиліка і трохи свіжої малини. Прикрасьте закуску бальзамічним соусом.
Салат з тунцем
Інгредієнти:
моцарела - 50 грам,
мікс салат - 50 грам,
помідори черрі - 60 грам,
кукурудза - 20 г.
консервований тунець - 100 г.,
червона цибуля - 20 г.
оливкова олія,
сіль і перець - за смаком
Рецепт:
Змішайте всю їжу, на салат, покладіть цибулю, нарізану кружечками, приправте оливковою олією, сіллю і перцем.
“Додайте сир до салату з овочами. Завдяки волокнам, що містяться в овочах, страва стає ще менш калорійною. ”Дієтолог Катерина Бєлова
Огірковий суп
Інгредієнти:
моцарела - 125 грам,
огірки - 600 грам,
води 200 мл,
білий хліб - 2 скибочки,
сушені помідори - 50 грам,
винний оцет білий - 4-5 ст. л.,
оливкова олія - 4-5 ст. л.,
часник - 1 зубчик
каперси - 1 ст. л.,
базилік - 4 гілки,
Сіль і перець - за смаком
Рецепт:
Огірки ріжемо великими (якщо шкірка шорстка, ріжемо). Хліб розриває вам руки і кидає огірок, подрібнений часник і половину базиліка. Полийте все оливковою олією, білим винним оцтом, сіллю і перцем і дайте постояти 5 - 7 хвилин. Потім влийте воду, додайте половину каперсів, подрібніть блендер до однорідності і поставте в холодильник. Кульки моцарели розріжте навпіл, в’ялені помідори наріжте невеликими шматочками, решту каперсів і базилік дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти Подрібніть охолоджений суп на тарілки, в центр кожної додайте 2-3 столові ложки сиру сальса, помідори та базилік.
Приготовлений овочевий суп
Інгредієнти:
Сир рікотта Unagrande - 250 г.
овочевий відвар - 300-400 мл,
червоний перець - 4 шт.
помідори - 4 шт.
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 4 ст. л.,
Зелена цибуля,
Сіль і перець - за смаком
Рецепт:
Перець і помідори, збризніть оливковою олією, оберніть кожен овоч алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на годину. Вийміть овочі і дайте їм охолонути, не знімаючи фольги. Видаліть шкірку і насіння паприки. Потім замочіть перець та помідори у відварі або окропі та варіть 2 - 3 хвилини. Перекладіть у блендер, додайте зубчик часнику, приправте сіллю і перцем і перемішайте картопляне пюре. Рікотта розбивається виделкою на невеликі шматочки. Приготувати суп на тарілках, додати шматочки сиру, прикрасити цибулею і скропити оливковою олією.
Медова грушова рикоттова глазур
Інгредієнти:
Сир рікотта Unagrande - 250 г.,
невеликі тверді груші - 5-6 штук,
мед - 4-5 ст. л.,
портвейн білий - 5 ст. л.,
мигдальні пелюстки - 2 ст. л.,
кедрові горіхи - 2 ст. л.,
вершкове масло - 1 ч. л.
сік половини лимона,
пара гілочок м’яти для прикраси
Рецепт:
Очистіть грушу від шкірки, складіть її у форму, влийте мед, принесіть і додайте масло. Вилийте весь сік з лимона і поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 35-40 хвилин. Час від часу намалюйте і збризніть грушу сиропом. Протягом 7-10 хвилин до готовності посипати грушу пелюстками мигдалю та кедровими горішками. Подавайте приготовлену грушу гарячою або холодною з шматочками свіжої рікотти, прикрасивши м’ятою.