5 кроків для захисту печінки (не позбавляючи себе) - PureSanté
Шановний читачу,
Майже всі наші органи мають свого спеціаліста:
Невролог піклується про мозок.
Кардіолог фокусується на вашому серці.
Пульмонолог лікує ваші легені.
Є навіть проктологи, експерти з заднього проходу.
Але чи знаєте ви a фахівець з печінки ?
Ми називаємо його гепатологом. І якщо вона також не розпізнана, це тому, що звичайна медицина часто нехтує печінкою [1], коли вона повинна бути зовсім протилежною !
Печінка - це справжня невелика установка для переробки метаболізму, яка має безліч життєво важливих функцій. Ми повинні дбати про це так само, як наше серце або наш мозок.
Коли ми надмірно харчуємося, часто печінка клікає першою ... І це не просто алкоголь, адже печінка переробляє всі токсини, що потрапляють у наш організм (цукор, шкідливі жири, тютюн, деякі ліки, надлишок заліза ... ).
Минулого року Інсерм оприлюднив ніколи не відому у Франції цифру: 8 мільйонів [2] людей страждають від надмірно жирної печінки, що може мати серйозні наслідки для здоров'я.
Дослідники Inserm, які відслідковували 100 000 добровольців з 2013 року, виявили, що 16 000 з них мали жирову печінку, а 500 вже перенесли захворювання.
На сьогодні офіційного лікування жирової хвороби печінки немає. Кілька виробників ліків знаходяться в "стартових блоках", щоб спочатку випустити молекулу [3] .
До 2021 року на французький ринок може надійти перший препарат - обетихолова кислота ..., яка діяла б лише у 25% пацієнтів із часткою побічних ефектів: сильним свербінням, втомою, нудотою [4] ...
Але найкраще щодня піклуватися про свою печінку за допомогою певних продуктів.
Я не кажу про розторопшу, артишок або інші добавки для детоксикації, але повсякденні продукти, які, як показала наука, можуть підтримувати, допомагати та очищати печінку (а іноді навіть зупиняти це та відмовляти від хвороби).
1 - Покладіть трохи PQQ у свою закуску
PQQ, ти знаєш? Це піролохінолінхінон, сполука, що знаходиться в природі (і у дуже високих концентраціях) у Ківі.
Дослідникам з Університету Колорадо вдалося довести, що PQQ, серед іншого, буде боротися з неалкогольною жировою хворобою печінки (NAFLD), хворобою, яка вражає від 70 до 80% людей з ожирінням або діабетом у багатих країнах і збільшує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та раку печінки [5] .
У своєму дослідженні вчені вводили PQQ мишам, які також нав'язували дієту з високим вмістом жиру. Вони швидко виявили, що приріст ваги у мишей, народжених від цих гризунів на PQQ, був нижчим, ніж у мишей, матері яких не отримували добавки PQQ.
Зверніть увагу, що PQQ також міститься в інших продуктах харчування, в тому числі селера, то в меншій концентрації в петрушка, папайя та соєвий і ... в грудне молоко.
2 - жир, якого слід уникати ... фуа-гра (але не будь-який)
Можна подумати, що споживання великої кількості жиру збільшує ризик розвитку жирової печінки.
Але це не так з усіма жирами.
У 12-тижневому дослідженні [6] 43 люди з діабетом дотримувались або стандартної американської дієти, дієти, збагаченої клітковиною, або дієти, збагаченої оливковою олією. Результат: маса тіла та рівень цукру в крові залишалися незмінними у 3 групах.
Але рівень жиру в печінці був значно нижчим у групі, яка отримувала дієту, збагачену оливкова олія порівняно з двома іншими групами. Крім того, добровольці, які приймали оливкову олію, побачили їх чутливість до печінкового інсуліну та загальне зниження.
Інша група дослідників виявила, що оливкова олія, багата антиоксидантами, може захистити нашу печінку від окисного стресу та шкоди від токсинів у нашому середовищі.
У своєму дослідженні, результати якого були опубліковані в престижному журналі «Харчування та обмін речовин», лабораторних щурів годували дієтою, багатою оливковою олією, потім піддавали дії токсичного гербіциду, який, як відомо, руйнує антиоксиданти та завдає шкоди.
Щури, яких годували оливковою олією, зафіксували значне збільшення активності їх антиоксидантних ферментів і набагато менше пошкодження печінки, ніж контрольні миші, які не отримували олії [7] .
3 - Ще одне масло, корисне для вашої печінки
Середньоланцюгові жирні кислоти вкокосове масло допоможуть захистити вашу печінку, оскільки вони легко перетворюються в енергію. Він пом'якшує роботу печінки, одночасно зменшуючи накопичення жиру.
Отже, це зменшує запалення та збільшення, що з’являються при явищі жирової печінки. Але кокосова олія також пропонує ще один захист: захист печінки від шкоди, яку можуть завдати наркотики.
Коли дослідники давали лабораторним щурам дозу антибіотику широкого спектра дії протягом тижня, ознаки несприятливого впливу на їх печінку зростали. Загальний білірубін, показник, що застосовується для оцінки стану, що впливає на печінку та жовчні протоки, зріс на 192% порівняно з контрольними групами, тоді як рівні у щурів, які отримували олію, залишались нормальними [8] .
Інші дослідники також довели свою захисну здатність проти шкідливого впливу дуже поширених нестероїдних протизапальних препаратів (стиль ібупрофену) на печінку [9] .
4 - Цей овоч є справжнім оплотом проти раку печінки
брокколі зупинить засвоєння жиру. Це результат дослідження, опублікованого в 2016 році в журналі The Nutrition.
Після лабораторних досліджень, проведених на мишах, дослідники з Університету Іллінойсу, таким чином, змогли заявити, що брокколі відіграє важливу роль у захисті від раку печінки і що вона також бере участь у боротьбі з розвитком печінкового стеатозу, який називається "жирова печінка". неалкогольного походження "(NAFLD), іноді на прізвисько" содова хвороба "[10] .
Окрім блокування засвоєння жиру, включення броколі в наш раціон також захищає від смертельного раку печінки. Тож коли американські дослідники годували ожирених мишей брокколі як частину західної дієти (з високим вмістом жиру та цукру), а потім піддавали їх раку печінки, кількість ракових бульбочок у їх печінці зростала.
Найкращий спосіб збільшити кількість протипухлинних засобів з брокколі - їсти його сирим або злегка обережно розпареним.
5 - Улюблена спеція вашої печінки (вона смачна)
Кроцин, антиоксидант в шафран за його прекрасним яскраво-оранжевим кольором, може допомогти запобігти раку печінки, на думку дослідників з Університету Об'єднаних Арабських Еміратів [11] .
Аналіз підтверджує не тільки захисні властивості кроцину проти ракових клітин, але також його протизапальні властивості щодо білка NF-kB, маркера запалення.
Отже, цей білок представляє перспективну терапевтичну мішень для нових методів лікування раку.
Тим часом ви завжди можете додати його до своїх страв.
Особисто у мене є м'яке місце для міланського різотто. Простий рецепт, який сублімує смак шафрану. І якщо це приносить користь для печінки, то чому б і ні? ?
Якщо вам цікаво, я ділюсь з вами цим відео традиційного приготування різотто, знятого в одному з історичних ресторанів Мілана.