5 легких шоколадних десертів, щоб побалувати себе
Немає жодних причин без шоколаду, будь то дієта, вегетаріанець, діабетик або лактоза. Дійсно, серед усіх гурманів, які люблять солодкий дотик в кінці їжі, рідкісні ті, хто не тріскається перед відомими шоколадними десертами.
Шоколад, їжа з несподіваною користю
І ... вони праві, оскільки темний шоколад містить магній, ефективний у боротьбі зі стресом, антиоксидантами, для боротьби з серцево-судинними катастрофами та зниження артеріального тиску. Смак шоколаду також допомагає стимулювати вироблення ендорфінів, як гормони для самопочуття. Нарешті, останні дослідження показали, що темний шоколад підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) і знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).
Ми можемо час від часу пригощатись класичним шоколадним десертом, головне знати, як це оцінити, залишаючись розумним з точки зору кількостей, згадує Олександра Ретіон.
Як замінити масло в шоколадному торті ?
Вам здається немислимим зробити шоколадний торт без масла? Якщо Вершкове масло в основному служить для зв’язування різних інгредієнтів і надання їм консистенції, це не єдиний! Щоб замінити його, його слід замінити харчовим продуктом, що містить жиру:
- молочні продукти: сир, натуральний йогурт, маскарпоне, рікотта, свіжий сир ... Альтернативи різноманітні і більш-менш калорійні.
Замініть початкову кількість вершкового масла такою ж кількістю вибраного вами продукту.
- рослинні олії: Це найкращий варіант для тих, хто страждає непереносимістю лактози. Виберіть нейтральну рослинну олію, таку як соняшникова або ріпакова, а також пюре з олійних культур: мигдаль, волоські горіхи, фундук або навіть компоти з фруктів як яблуко або банан.
Що стосується пропорції, кількість олії повинна бути ділиться на два порівняно з маслом.
- Зробити сміливий вибір: кабачки - чудовий замінник вершкового масла, і він буде потай у вашому рецепті.
Як замінити цукор у рецепті шоколаду ?
Ми схильні вважати цукор необхідним у десерті. Однак білий цукор - не єдиний спосіб підсолодити шоколадний десерт: мед, сироп агави, фрукти ... Усі корисні альтернативи:
- меду: на відміну від того, що можна подумати, підсолоджуюча сила бджолиного меду набагато більша, ніж у цукру.
- Вибрати стевія: родом з Південної Америки, стевія - це рослина з природною підсолоджуючою силою і дуже низькою калорійністю.
- З фрукти: замініть білий цукор у своєму рецепті на пюре з банана, мигдального пюре або на дуже солодкі шматочки груші.
Чи слід адаптувати пропорції ?
Відповідь Олександри Ретіон, дієтолога-дієтолога:
Так, вам потрібно розділити пропорцію на два, адже шоколад від природи трохи солодкий на смак.
Також подумайте цільного борошна які знижують глікемічний індекс десерту, не змінюючи його смаку.