5 міфів про кукурудзу скасовано - CSID Що відбувається, доктор
Варена або запечена кукурудза - одне з найпростіших і найсмачніших задоволень від кабанів. Однак про кукурудзу з’явилися всілякі міфи. Багато людей впевнені, що це не здорово.
Ось деякі з найбільших міфів про кукурудзу!
Міф No1: Кукурудза генетично модифікована
Правда: Більшість людей плутають солодку кукурудзу, яку ви знайдете в магазині, з кукурудзою - використовується для корму тваринам, етанолу або кукурудзяному сиропу з високим вмістом фруктози (ГФУ). Лише частина посівів кукурудзи, призначених для переробки на такі продукти, може бути генетично модифікована. Якщо ви хочете бути абсолютно впевненими, що кукурудза, яку ви їсте, не є генетично модифікованою, виберіть ту, що позначена як органічна. Генетично модифіковані культури не можуть бути позначені як "органічні".
Міф No2: Кукурудза товстить - у ній занадто багато цукру
Правда: У кукурудзяному качані майже така ж кількість калорій, як у яблуку, і менше, ніж у чверті цукру. Іншими словами, це може бути одним із найздоровіших варіантів, особливо під час смаження на грилі! Банани мають набагато більше цукру і їх рекомендують у багатьох дієтах, чи не так? Банан містить майже однакову кількість калорій (110) і цукру в два-три рази більше, ніж кукурудза (банан містить 15 г цукру, а качан кукурудзи - 6-8 г). Однак не уявляйте, що якщо ви додасте багато солі та розтопленого вершкового масла, варена/запечена кукурудза все одно може бути здоровою закускою.!
Міф №3: У вареній кукурудзі не так багато поживних речовин
Правда: Антиоксидантна активність, який захищає організм від раку та серцевих захворювань, збільшується при варінні кукурудзи.
Міф No4: Кукурудза не несе користі для здоров’я
Правда: Цукрова кукурудза містить лютеїн і зеаксантин, два дуже важливих антиоксиданти для зору та шкіри. Середній качан кукурудзи містить 3 грами харчових волокон. Більшість досліджень виявили, що дієта, багата лютеїном та зеаксантином, може уповільнити погіршення зору та запобігти катаракті. Кукурудза вітамін В, вітамін С, магній і калій. Думка про те, що вона не є здоровою, походить від того, що кукурудза містить крохмаль, який є вуглеводом.
Міф No5: Кукурудза важко перетравлюється
Частково так: Кукурудза містить велику кількість нерозчинні волокна, проходячи через кишечник неушкодженими. Якщо ви їсте багато кукурудзи, ви неодмінно знайдете багато стільникових зерен в калі. Однак ці нерозчинні волокна живлять "добрі" бактерії в кишечнику. Крім того, кукурудза має здорове співвідношення між розчинними та нерозчинними волокнами.