5 міфів про заморожені продукти - Клуж А.М.
Сьюзен Бауерман знайомить і пояснює деякі загальні міфи та істини про заморожені продукти. Бауерман є ліцензованим дієтологом, має два сертифікати Академії харчування та дієтології (США) як ліцензований спортивний дієтолог та ліцензований фахівець з ожиріння та схуднення. Сьюзен Бауерман також є старшим директором Всесвітньої організації з питань харчування та навчання в Herbalife Nutrition та однією з провідних авторів блогу Discover Good Nutrition.
В останні місяці ми всі стикалися з проблемами при купівлі їжі через зобов’язання залишатися вдома вдома або соціальну дистанцію, накладену владою після пандемії COVID-19. За останніми даними, продажі заморожених продуктів зросли на 78,8% порівняно з минулим роком, враховуючи, що багато сімей зосереджували увагу на доступності та зручності цих продуктів. Це збільшення пояснюється недавніми споживчими поставками після пандемії COVID-19.
Хоча для багатьох людей сімейне харчування залишається пріоритетом, особливо в цей період, виникає питання, чи є заморожені продукти настільки ж поживними, як "свіжі" альтернативи. Відповідь полягає в тому, що обидва здорові, і знання харчової інформації - це один з найкращих способів переконатися, що ви готуєте здорову їжу для сім’ї.
Інформація про поживність на упаковці дозволяє порівнювати різні продукти, щоб можна було вибрати правильну поживну їжу. Ви можете взяти до уваги такі фактори, як калорії, вміст жиру, білка та цукру різних марок, що допомагає приймати кращі рішення. Бути важко зрозуміти, що написано на етикетці харчових продуктів, але якщо ви трохи знаєте терміни на етикетці харчових продуктів, ви будете знати, на що звертати увагу.
Ось кілька загальних міфів та істин про заморожені продукти:
1. Міф: Свіже краще, ніж заморожене. Це поширена помилка. Люди не розуміють, що заморожені продукти, такі як фрукти та овочі, насправді можуть мати вищу харчову цінність, ніж свіжі продукти. Ці продукти зазвичай збирають у зрілому віці, а потім обробляють дуже скоро після збору, що сприяє збереженню поживних речовин. Свіжі продукти мають менший термін придатності через час, необхідний для упаковки та доставки, не кажучи вже про час, який вони проводять у супермаркеті. Вплив повітря, світла та води в магазині також може призвести до втрати деяких вітамінів зі свіжого продукту.
2. Міф: у всіх заморожених продуктах багато натрію. Багато виробників харчових продуктів намагаються зменшити кількість натрію, щоб задовольнити попит споживачів, які підозрюють про здоров'я. Перед вибором продуктів уважно прочитайте етикетку. Купуючи заморожені овочі, вибирайте ті без додавання солі або солоних соусів.