5 найкращих книг про харчування; Epycure
Спокусливі кулінарні рецепти, одкровення щодо функціонування нашого організму та поради щодо кращого засвоєння, ось наш вибір книг для поглинання, без помірності !
Джерело рослинних білків, помірний глікемічний індекс, багата мінералами, вітамінами та антиоксидантами, гречка також шанобливо ставиться до навколишнього середовища: її вирощування має дуже незначний вплив на землю та сприяє збереженню біорізноманіття. Тут ми знаходимо 45 рецептів, як пікантних, так і солодких: гречано-гранатовий і грушевий табуле, фарширований перець, гречано-персиковий і томатний салат, вафлі з гречки та копченого лосося, яблучно-карамельний тарт ...
Чому ніколи не слід перчити курку перед тим, як смажити її? Чому питна вода не допомагає заспокоїти вогонь чилі? Чому солона вода в овочах (чи ні)? Стільки питань, які ми задаємо собі і на які нарешті знайдемо відповіді в цій захоплюючій книзі. Що також оживити розмови за столом навколо смаженої курки (підсоленої перед приготуванням чи ні?).
Пограти з нашими овочами, щоб відкрити їх заново? Це те, що пропонує нам шеф-кухар Селін Мінгам з ресторану l'Ourse в Нанті. Кожен овоч доступний у трьох рецептах, які відповідають методам приготування (різання, приготування їжі чи ні ...) та супроводжуються їх улюбленими інгредієнтами для побудови правильних комбінацій. Всього 50 простих рецептів, що оновлюють жанр.
Біль, поперемінна діарея та запор, здуття живота ... ці загальні симптоми відомі як синдром подразненого кишечника або СРК. Автор, лікар-гастроентеролог лікарні Авіценн у Бобіньї, проводить дослідження в Інсермі щодо колопатії. Тут він дає інформацію про причини СРК, що вражає кілька мільйонів людей у Франції, та способи її усунення: лікування, дієти, альтернативна медицина ...
Кормові карти - це дрібні ферментовані цукри, які доставляють чутливому кишечнику стільки клопоту. І вони містяться в багатьох продуктах: молоці та вершковому сирі, деяких злаках, включаючи пшеницю, фрукти (яблука, персики тощо), овочах (цибуля-порей, гриби тощо), бобових і т. Д. Коли ви не переносите їх, складати різноманітні меню - це справжній головний біль! Щоб виправити це, у цій книзі є рішення, у якому 500 експрес-рецептів можна змінювати щодня в році !
Автор Анжеліки Д'Есклейб - 03 квітня 2020 р