5 найкращих рецептів бездріжджового хліба
Хліб без дріжджів ... чи можливо таке? Ну так! Якщо ви не знайшли дріжджів на ринку, ви можете без проблем приготувати хліб з іншими замінниками, також агентами росту. Ось найкращі та найсмачніші рецепти хліба без дріжджів!
1. Хліб з натуральним майонезом
- 150 г натурального майонезу для хліба - рецепт майонезу ви можете знайти тут
Змішайте борошно з водою та майонезом і дайте йому відпочити у мисці, покритій чистим кухонним рушником, протягом 30 хвилин. Потім додайте сіль і вимішуйте 10 хвилин.
Змастіть миску маслом і залиште тісто підніматися ще на 2 з половиною години. Тим часом складайте тісто кожні 50 хвилин, не виймаючи його з миски.
Надайте тісту бажаної форми і помістіть його в сковороду, в якій буде випікатися хліб. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 8 годин або навіть на ніч.
На наступний день або після того, як пройде 8 годин, зніміть з холоду і випікайте в розігрітій духовці. Добре додати миску з водою в духовку, щоб утворився пар протягом перших 15 хвилин, а потім видалити. Залиште хліб, поки він добре не підрум’яниться, а потім дістаньте його.
2. Хліб з розпушувачем
-250 мл жирного йогурту 10-12% жиру
Змішуйте яйця з сіллю і цукром протягом 3 хвилин, потім додайте олію, жирний йогурт, розпушувач і борошно. Змішуйте ще 2-3 хвилини і отримайте відповідне тісто, тверде, як пиріг, але трохи густіше.
Поклейте шпалерами деко для торта папером для випічки і залийте склад. Випікайте 30-40 хвилин або до зарум'янювання зверху, потім вийміть і залиште охолоджуватися перед подачею.
3. Хліб з харчовою содою
- чайна ложка харчової соди
Покладіть борошно в миску, а посередині зробіть отвір. Додати цукор, сіль і соду. Залити збите молоко харчовою содою, дати їй відреагувати хвилину, після чого розпочати перемішування.
Змішайте інгредієнти дерев’яною ложкою, потім вимісіть руками до однорідності. Якщо тісто занадто м’яке, додайте трохи більше борошна, а якщо воно занадто тверде, можна додати трохи більше води.
Застеліть деко пергаментним папером і викладіть тісто. Подрібніть і випікайте 30-40 хвилин або до зарум’янювання, а потім вийміть хліб.
4. Простий клей
Змішуйте всі інгредієнти до отримання твердої скоринки. Кухонний комбайн також можна використовувати для змішування.
Дайте тісту відпочити 30 хвилин, накривши плівкою. Потім його ділять на 10 однакових за розміром шматків, з яких формують маленькі кульки, які залишають відпочивати на 20-30 хвилин, а потім викладають на стіл, змащений маслом.
Випікайте на сковороді з млинцями або на формі, якщо вона є. Переверніть з обох боків, щоб рівномірно випікатися, потім подавайте до столу.
5. Паличка з йогуртом
-¼ чайна ложка харчової соди
Змішуйте всі інгредієнти, поки не отримаєте відповідну тверду оболонку. Якщо тісто занадто м’яке, додайте трохи більше борошна, а якщо воно занадто тверде, можна додати трохи більше води. Залиште тісто підніматися на 30 хвилин, накривши плівкою.
Потім його поділяють на 6-8 однакових за розміром шматків, з яких формуються маленькі кульки, що розкладаються на змащеному маслом столі.
Випікати на сковороді без олії. Повертайте з боку в бік, щоб рівномірно випікати, потім подавайте.