5 нових рецептів картоплі
Ми в сезоні молодої картоплі - одного з улюблених овочів молдаван, якщо не улюбленого. Ми сподіваємось, ви надихнетесь нашим підбором рецептів та адаптуєте їх на свій смак.
Кишинів, 24 травня - Sputnik. Багато дієтологів стверджують, що картопля товстіє. Вони не становлять небезпеки для фігури, якщо їх приготувати дієтично - запекти, відварити, тушкувати. Вони мають ту перевагу, що і смачні, і ситні - не дарма їх називають «другим хлібом».
Хтось буде здивований, але картопля також містить значну кількість вітаміну С, який має важливу роль у боротьбі з інфекціями та втомою, калію, який забезпечує хороший кров’яний тиск, а також вітамінів групи В, заліза та цинку.
Представляємо 5 рецептів з молодою картоплею: Молоду картоплю із запеченою шкіркою, Картопля запечена з копченим лососем, Молоду картоплю, з сиром та сирним соусом, Молодий картопляний суп з петрушкою, Картопля з запеченою курячою грудкою.
Нова печена картопля
Картопля, з’їдена разом зі шкірою, чудово підходить для схуднення - шкіра багата харчовими волокнами, стимулює жировий обмін, регулює рівень холестерину та цукру в крові.
Готується він таким чином: картоплю миють дуже добре, потім нарізають тонкими скибочками, не очищаючи їх і не повністю відокремлюючи скибочки один від одного. Порізану таким чином картоплю кладуть у духовку і залишають на повільному вогні до м’якості. Подавати теплим, «викупаним» в йогурті або кефірі, після того, як посолили і заправили відповідно до ваших уподобань.
Запечена картопля з копченим лососем
Інгредієнти на 4 порції: 750 г молодої картоплі, 200 г копченого лосося, 100 мл вершків, 100 мл йогурту, сіль, перець, гілочка зеленого кропу.
Приготування: Очистіть картоплю, помийте, наріжте тонкими скибочками. Помістіть у змащений жиром посуд чергуючи шарами з копченим лососем, нарізаним тонкими скибочками.
Змішайте вершки, йогурт, сіль, перець і подрібнений кріп і залийте ним. Випікайте в духовці, на третьому етапі, близько 45 хвилин.
Нова картопля з сиром та овочевим соусом
Інгредієнти (на 4 порції): 1 кг молодої картоплі, 100 г сметани, 250 г сиру, 50 г тертого сиру, 4 столові ложки молока, сіль, перець, 1 зубчик часнику, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок редис, 1 пучок петрушки, 3-4 невеликих помідора.
Приготування: Картоплю помити і очистити від шкірки, відварити в підсоленій воді 20 хвилин.
Змішайте вершки з сиром, сиром і молоком, сіллю і перцем.
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.
Очистіть і подрібніть редьку і зелену цибулю, подрібніть зелену петрушку, помідори наріжте кубиками. Змішайте з сирним складом, знову спробуйте сіль і перець. Покрийте гарячу картоплю соусом.
Новий картопляний суп з петрушкою
Інгредієнти: 150 г молодої картоплі, 50 г цибулі, 1 столова ложка розтопленого вершкового масла, 750 мл кип’яченої води зі спецією для супу, 125 мл білого вина, 100 г вершків, 1 пучок петрушки, сіль, перець.
Приготування: Картоплю добре помити, а тонку шкірку натерти. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його четвертинками. Розтопіть масло в каструлі, доведіть до кипіння, а потім додайте цибулю і картоплю і кип'ятіть трохи на повільному вогні.
Додайте кип’ячену воду зі спеціями, поставте каструлю на вогонь і, коли вони стануть м’якими, вони проходять через сито з усією рідиною.
Додайте вино, доведіть суп до кипіння, а потім додайте вершки. Скуштуйте сіль і перець, а нарешті додайте дрібно нарізану петрушку. Особливий смак суп набуває, якщо додати в нього порошок мускатного горіха.
Запечена картопля з курячої грудки
Інгредієнти (4 порції): 1 кг подрібненої картоплі, 8 тонких скибочок курячої грудки (по 80 г), сіль, перець, 1 чайна ложка оливкової олії, 3 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, 1/4 л концентрований м’ясний сік (спеції + вода).
Приготування: Очистіть картоплю, помийте і наріжте дуже тонкими скибочками. Посоліть і поперчіть скибочки м’яса (з обох боків) і покладіть шар картоплі, шар м’яса тощо. у формі промасленого пудингу. Очистіть часник, дрібно наріжте, змішайте з голками розмарину і посипте картоплю. Зверху налийте м’ясний сік, поставте його в духовку, нагріту до 220 градусів С, і дайте йому проникнути і засипте на 35-40 хвилин.
Будьте в курсі всіх новин з Молдови та світу! Підпишіться на наш Telegram-канал >>> Переглядайте відео та слухайте радіо Sputnik Молдова