5 пасток, яких слід уникати, коли ви хочете стати вегетаріанцем
Хто хоче змінити свій раціон. Ви повинні до цього підготуватися і уникнути ряду підводних каменів.
Седрик Куссо
Не поспішайте отримувати інформацію, уникайте заміни м’яса сиром або відстеження м’яса, захованого в їжі. Алкіоне Вемаере, співавтор книги "Бути вегетаріанцем для манекенів", ділиться своїми порадами для Obs.
1 нетерпіння
Класичним є бажання стати вегетаріанцем після перегляду документального фільму, який ставить під сумнів жорстоке поводження з тваринами, у їх розведенні або на бійнях. Але, змінивши дієту за ніч, мотивація може впасти так само швидко. Ідеал - не поспішати, даючи собі дорожню карту з досяжними цілями.
Рік може стати хорошим перехідним періодом. Перші місяці будуть присвячені документування та занурення у вегетаріанську філософію. Тоді, потроху, ми зменшимо споживання м’яса для просування приправ і обмежимося п’ятьма вегетаріанськими стравами на тиждень. Таким чином ми поступово знімаємо м’ясо з плити.
2 Нездорова їжа
Бути вегетаріанцем означає виключати зі свого раціону вся м’ясо тварин і посідати почесне місце зерновим, овочам і бобовим (квасоля, сочевиця, сушений горох). Екстраполюючи, пити газовану воду, їсти піцу, чіпси або навіть овочеві гамбургери, втрачає переваги здорової та збалансованої вегетаріанської дієти. Можна без попередження впасти у надмірне споживання жирів та цукру. Ці продукти можуть приносити задоволення, просто не узагальнюйте їх.
3 Надлишок сиру
Коли ви стаєте вегетаріанцем або вас запрошують до друзів, м’ясо часто замінюють сиром. У всьому є міра, щоб і там не було надлишку ліпідів та жирів. Оцінка задоволення очевидно важлива, коли ми говоримо про гастрономію, тому ви повинні знати, як варіювати страви. Однак, коли ми змінюємо свій раціон, ми втрачаємо свої звички, маленькі страви, які ми любимо готувати.
Щоб знайти ідеї та оновити себе, не соромтеся переглядати блоги вегетаріанських рецептів, відвідувати вегетаріанські ресторани, а також ресторани "світової кухні", які пропонують особливе місце для вегетаріанських страв.
>> Блоги, рекомендовані Alcyone Wemaere:
4 Харчові добавки
Ще одна помилкова думка: вегетаріанці мають дефіцит і потребують харчових добавок. Але вегетаріанець, який споживає молочні продукти та яйця, не потребує ніяких добавок, що не стосується веганів, з якими вегетаріанців часто плутають.
Більше того, навіть у Франції, де ми не на чолі вегетаріанства, Французьке агентство охорони здоров’я підтвердило, що збалансована вегетаріанська дієта, незалежно від віку, покриває всі харчові потреби.
5 прихованого м’яса
Коли ви стаєте вегетаріанцем, вам потрібно витратити час, щоб документувати себе. Дізнатися більше про всі ці продукти, в яких не можна було б підозрювати про наявність м’яса. У прицілі: желатини, що використовуються в цукерках, зефірі та деяких йогуртах. Соуси для заправки також можуть містити сліди анчоуса, але справжні вегетаріанці не їдять рибу. Існує також кармінова кислота, виготовлена з кохінею, яку можна знайти у фруктових соках. Тому ми повинні бути пильними.
"Бути вегетаріанкою для манекенів", Елсіоне Вемаере та Сюзанна Хавала Хоббс, видання Firtst, 22,95 євро
>> Дивіться також у відео: яку їжу приготувати для вегетаріанця ?