5 переваг азіатської кухні INDEXA для здоров’я (NEM SHOP)
Опубліковано 31.08.2020
Азіатська кухня - це суміш декількох кухонь країн континенту. Найвідомішими у Франції є, безперечно, китайська та японська кухні, але є й інші багаті та різноманітні азіатські кухні, які відомі у всьому світі, такі як в’єтнамська або тайська кухня. На додаток до смачних страв, які пропонує нам Азія, азіатська їжа славиться тим, що є кращим вибором для здоров'я. Які переваги пропонує ця старовинна кухня ?
☆ Здоровіші методи приготування їжі
Азіатська кухня славиться тим, що використовує здоровіші методи приготування їжі, такі як приготування на пару, що краще зберігає поживні речовини в використовуваних інгредієнтах. Таким чином, вітаміни та мінерали, що містяться у продуктах, які є дуже крихкими під час варіння, можуть бути збережені.
☆ Страви з високим вмістом білка
Азіатські кухні славляться використанням усіх видів м’яса; яловичина, свинина, качка, риба та морепродукти. У Франції є навіть ресторани халяльної кухні, які підійшли б мусульманській громаді, такі як Nem Shop, ресторан з халяльним меню в Нантеррі. Окрім використання м’яса, страви багаті на зерно та овочі, які є здоровішими джерелами білка на відміну від м’яса, особливо червоного м’яса, що може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
☆ Спеції з лікувальною та профілактичною дією
Спеції - це інгредієнти, що широко використовуються в азіатській кухні, оскільки вони надають смак і аромат, а також інші інгредієнти. Але крім цих переваг, використовувані спеції, такі як каррі, куркума або шафран, справді є терапевтичними, адже це дозволяє полегшити травлення, забезпечуючи природний протизапальний резерв для людського організму і навіть зміцнюючи імунітет.
☆ Чай - ефективний антиоксидантний напій
Зелений чай, який зазвичай супроводжує азіатські страви, що подаються в ресторанах та на базі громадського харчування, має антиоксидантні властивості. Дійсно, антиоксидантна сила чаю в 4 рази ефективніша, ніж у вітаміну С. Насправді, чай уповільнює окислення, яке виникає в результаті клітинного дихання, і нейтралізує вільні радикали, які можуть спричинити пошкодження клітин.
☆ Використання рослинного масла
На відміну від багатьох інших кухонь світу, де приготування їжі здійснюється на вершковому маслі або тваринному жирі, азіатська кухня базується на використанні рослинної олії, яка є більш здоровим вибором їжі. Ми також використовуємо такі техніки приготування їжі, як вок, в якому ми використовуємо дуже невелику кількість олії.
Рис найкращий основний продукт
Основним інгредієнтом азіатської їжі, можливо, є рис. У порівнянні з іншими крохмалистими продуктами, такими як манна крупа, макарони та різні зернові, рис набагато корисніший для вашого здоров’я. Як цільне зерно, воно перетравлюється довше, але все одно забезпечує 20% енергетичних потреб людського організму, що робить його чудовим продуктом для дієти, крім того, що він багатий клітковиною, антиоксидантами та вітамінами.