5 підказок, що економлять час, як упакувати свою ланч-бокс з відповідними рецептами - трави; Шоколад

"Ого, це було б для мене занадто багато часу".
"Як рано ви встаєте за це?"
"Це займе багато часу!"

Я постійно чую подібні коментарі, коли справа стосується моїх ланч-боксів, які я публікую в Instagram. І, здається, мені ніхто не вірить, що мені, звичайно, не хочеться стояти на кухні більше години щодня та індивідуально пересувати кожен листочок у своїй ланч-коробці в потрібне місце. Навпаки, повсякденні справи часто мають бути швидкими. Як правило, моя страва на наступний обідній час готова за 15-30 хвилин, що часто трапляється паралельно з приготуванням вечері. Те, що це відбувається так швидко, - це, з одного боку, питання практики, з іншого боку, я за кілька років придбав кілька хитрощів.

1. Залишки їжі

Я люблю залишки їжі! Мало чи зовсім не докладає зусиль для приготування і все ще смачної їжі, що може бути краще? Це, звичайно, також можна використовувати свідомо і є неперевершеним, особливо для початківців боксу. Просто приготуйте на вечерю трохи більше, ніж зазвичай, а решту запакуйте у свою обідню коробку.

Досвідчені користувачі трохи варіюються і мимоволі чарують нові страви. Томатний рис раптом перетворюється на мексиканську рисову сковороду з невеликою кількістю спецій кмину та паприки, а також квасолі та кукурудзи. Картопля, що залишилася, перетворюється на чудовий картопляний салат з песто та оливками, а купа айвару раптом надає ньоккі зі шпинатним соусом абсолютно новий напрямок. Уява не знає меж. І якщо ви хочете, щоб це було трохи більш мінливим і креативним, ми переходимо до пункту 2:

2. Компоненти, що готуються попередньо (тобто “підготовка страви”)

Це настільки просто, але при цьому настільки ефективно: попереднє приготування деяких основ допомагає заощадити багато часу. Незалежно від того, готую я томатний соус для однієї порції макаронів, або для чотирьох порцій, різниці немає. Якщо я зроблю 8 котлетів з гамбургерів замість 2, мені, можливо, знадобиться трохи більше часу, щоб обшукати їх, але у мене все ще є три порції в запасі. Підготовка інгредієнтів, читання рецепту та остаточне впорядкування та прибирання після цього ще потрібно зробити лише один раз. І це прекрасне відчуття знати, що все, що вам потрібно зробити, це дістати з морозива три овочеві кекси і подрібнити кілька овочів, і коробка готова до завтра.

Я готую багато речей і заморожую їх. До речі, це також працює в окулярах, просто залиште близько п'ятої частини повітря вгорі. Я просто кілька днів тримаю інші речі в холодильнику, що корисно для салатів, наприклад, які можна добре приготувати, або більшу порцію вареної локшини, коричневого рису або картоплі, які потім обробляють або комбінують різними способами. Збереження - це, звичайно, чудовий варіант у багатьох випадках. До речі, я завжди волію різати сирі овочі свіжими напередодні ввечері, але це лише мої особисті уподобання.

Наприклад, наступні рецепти добре заморожують:

Овочеві кекси
Міні-кіш (наприклад, з квасолею та шпинатом)
Фалафель
Грибні та волоські пиріжки
Пиріжки з квасолевих бобів
Чилі гріх карна або майже будь-яке рагу
Сочевиця дал зі шпинатом
Простий томатний соус
Хумус
Заморожений песто у формі кубика льоду (наприклад, з листя кольрабі, листя редьки, песто россо ...)
Булочки із ізюмом
Хліб заморожений скибочками
невеликі бублики (я роблю 8 штук за пов'язаним рецептом)

Для зберігання в холодильнику підходять:

великий піднос із запечених овочів або запеченої картоплі
морквяний салат
помідор-огірок-салат
Домашня заправка для салату
Енергетичні кульки (можна зберігати навіть без охолодження)

3. Просто "прикрасити"

Оформляйте в лапках, тому що я дуже-дуже лінивий з цього питання - аранжування ближче до цього. Але трохи розумне розташування може зробити величезну різницю, і саме цим живуть барвисті ланч-бокси з бенто. Якщо вам хочеться, ви можете вирізати твори мистецтва з фруктів та овочів, але є й набагато простіші методи:

4. Зберігайте/готуйте це просто

Якщо у вас немає нічого заздалегідь приготовленого та залишків їжі, і ви все ще хочете або повинні їхати дуже швидко, пам’ятайте: це не завжди повинна бути їжа для гурманів. Смачні речі можна також скласти у чарівний період часу, який називається «приготування локшини». Звичайно, трохи більше часу зазвичай приносить користь для смаку - аромати можуть поєднуватися, робочі дії можна виконувати більш м’яко - але те, що щось готується швидше, ніж зазвичай, не означає, що воно зовсім не смакує. А якщо сумніваєтесь, вам навіть не потрібно вмикати плиту. Поки це краще, ніж готовий салат з супермаркету, ви перемогли!

Якщо все інше не вдається, як щодо кількох скибочок хліба з намазкою або сиром та трохи сирих овочів? Або ви використовуєте хороші готові продукти, такі як наповнені та мариновані листя винограду або хороший песто зі скла? Важливо і корисно завжди мати вдома кілька основ. Для мене це, безумовно, різні сухі продукти, заморожені овочі, песто та томатна паста, так що я завжди можу витрусити з рукава хоча б одну швидку страву з макаронами. Покладіть його в коробку, посипте по діагоналі трохи чорного кмину або замороженої трави і додайте шматочок фрукта - «скринька для надзвичайних ситуацій» готова.

Кілька таких швидких рецептів:

5. Права коробка

Правильний контейнер - важливий вибір. Особливо для початківців велике полегшення, якщо коробка вже має фіксований поділ. Моя улюблена коробка для цієї програми - це Bento Cinco від Lunchbots *. У ньому є п’ять міцно розділених відділень, і через це обмеження, упаковка відбувається дуже швидко, трохи потренувавшись, тому що навряд чи вам доведеться турбуватися про розташування.

Салат (або інша страва) у склянці також дуже швидкий, коли ви просто накладаєте окремі компоненти один на одного. Заправка внизу, а найчутливіші інгредієнти вгорі, я детальніше пояснив це під час свого тижня “Салат у склянці”. Там ви також знайдете 5 різних зразків рецептів, які скоординовані таким чином, що вони вміло проводять вас протягом тижня, використовуючи окремі компоненти кілька разів.

Я також написав додатковий допис у блозі про деякі мої різні коробки, їх слабкі та сильні сторони. Якщо вам цікаво, подивіться тут:

Це були мої 5 маленьких підказок

Нічого не руйнує землі, але, можливо, там була одна чи інша річ, яку ви не знали і хотіли б бачити. У вас є ще кілька прийомів та ідей? Не соромтеся писати їх мені в коментарях нижче!

Веселіться, намагаючись!

*) Партнерське посилання. Якщо ви купуєте за цим посиланням, я отримую невелику комісію. Звичайно, ціна для вас залишається незмінною.