5 Побічні ефекти d; занадто багато Kombucha
Kombucha - популярний ферментований чайний напій з багатьма вражаючими користями для здоров’я.
Наприклад, це багате джерело пробіотиків та антиоксидантів (1).
Крім того, він має протимікробні якості та, як було показано, зменшує фактори ризику серцевих захворювань та рівень цукру в крові (2, 3, 4).
Але хоча комбуча корисна для вас, можна випити занадто багато.
Ось 5 можливих побічних ефектів споживання занадто великої кількості комбучі.
1. Може призвести до надмірного споживання калорій
Існує багато різних видів комбучі, доступних для споживачів.
Хоча деякі з низьким вмістом калорій, інші можуть містити до 120 калорій на пляшку (5).
Випиваючи випадковий стакан комбучі не зашкодить вашій талії, але щоденне вживання комбучі може сприяти надмірному споживанню калорій, що може призвести до збільшення ваги.
Люди, які часто вживають висококалорійні напої, частіше страждають надмірною вагою або ожирінням, ніж ті, хто цього не робить (6).
Дійсно, рідкі калорії набагато легше споживати і менш насичують, ніж калорії з твердої їжі.
Крім того, висококалорійні напої часто замінюють поживні, ситні закуски, які можуть допомогти вам довше відчувати себе ситішими.
Наприклад, корисна закуска скибочкою тосту Єзекіель, покритого крутим яйцем і чвертю авокадо, містить ті самі калорії, що і два 120-калорійних напої комбуча (7, 8, 9).
Деякі марки комбучі мають високу калорійність. Вживання занадто багато калорійних напоїв може сприяти збільшенню ваги і може замінити поживну їжу.
2. Може спричинити здуття живота та розлад травлення
Було показано, що комбуча приносить користь травному здоров’ю завдяки своїм пробіотикам або корисним бактеріям. Однак надмірне споживання може призвести до побічних ефектів (10).
Оскільки комбуча газована, надмірна кількість комбучі може спричинити здуття живота.
Вживання газованих напоїв виділяє діоксид вуглецю (CO2) у травній системі, що може спричинити здуття живота та надлишок газів (11).
Крім того, комбуча містить сполуки, що називаються FODMAP, конкретні типи вуглеводів, які можуть спричинити розлад травлення у багатьох людей, особливо у тих, хто страждає на СРК (12).
Нарешті, вживання занадто великої кількості комбучі може призвести до надмірного споживання цукру, що може призвести до всмоктування води в кишечнику та діареї (13, 14).
З цих причин деякі люди можуть відчувати здуття живота, гази та діарею, якщо вживають занадто багато комбучі.
Комбуча є газованою, може містити багато цукру та містить FODMAP, які можуть спричинити проблеми з травленням у деяких людей.
3. Може містити надмірну кількість доданого цукру
Багато напоїв комбуча підсолоджуються фруктовим соком або тростинним цукром, щоб зробити продукт більш привабливим для покупців.
Хоча це може зробити комбучу смачною, вона дійсно збільшує вміст цукру в напої.
При надмірному споживанні доданий цукор - особливо з цукристих напоїв - може негативно вплинути на ваше здоров’я кількома способами.
Наприклад, підсолоджені цукром напої пов’язані з підвищеним ризиком діабету, ожиріння, жирової хвороби печінки та серцевих захворювань (15, 16, 17, 18).
Залежно від марки, одна порція комбучі може містити до 28 грам цукру або еквівалент 7 чайних ложок (19).
Хоча деякі марки комбучі мають високий вміст цукру, інші продукти комбучі роблять кращий вибір.
Роблячи покупки комбучі, зверніть увагу на напої, які містять менше 4 грамів цукру на порцію, щоб мінімальне споживання цукру було мінімальним.
Деякі види комбучі мають високий вміст цукру, що не є корисним для загального стану здоров’я. Купувати комбучу з низьким вмістом цукру, де це можливо, є найбільш здоровим варіантом.
4. Небезпечно для деяких людей
Хоча комбуча безпечна для більшості людей, у деяких людей вона може спричинити серйозні побічні ефекти.
Оскільки комбуча не пастеризована і містить суміш різних видів бактерій та дріжджів, вона може сприяти зростанню умовно-патогенних бактерій, що може призвести до інфекцій у деяких людей.
Наприклад, у тих, у кого ослаблена імунна система, наприклад, у хворих на рак, захворювання нирок або ВІЛ, можуть виникнути серйозні ускладнення від вживання комбучі (20).
Хоча повідомляється про рідкісні важкі алергічні реакції, ацидоз та ускладнення печінки від споживання потенційно забрудненої комбучі (21).
Оскільки комбуча непастеризована і містить невелику кількість кофеїну та алкоголю, вагітним та жінкам, що годують груддю, також слід уникати її (22).
Людям з ослабленою імунною системою та жінкам, які вагітні або годують груддю, слід уникати вживання комбучі.
5. Це може призвести до надмірного споживання кофеїну
Зазвичай комбуча готується з чорним або зеленим чаєм, обидва містять кофеїн.
Хоча комбуча містить набагато менше кофеїну, ніж традиційно заварений чай, можна споживати занадто багато кофеїну, якщо переборщити з комбучею.
Наприклад, Kombucha GT містить від 8 до 14 мг кофеїну на 240 мл порції (23).
Хоча це невелика кількість порівняно з 47 мг кофеїну, що містяться в чашці завареного чорного чаю, вживання занадто великої кількості комбучі може мати вплив на людей, чутливих до цього стимулятора (24).
Люди, чутливі до впливу кофеїну, можуть відчувати занепокоєння або нервозність, якщо вони вживають занадто багато комбучі (25).
Крім того, вживання комбучі перед сном може спричинити порушення сну.
Kombucha містить кофеїн, який може спричинити небажані побічні ефекти у деяких людей.
Скільки чаю комбуча слід пити щодня ?
Хоча комбуча безпечна для більшості людей, найкраще обмежити споживання з кількох причин.
У ньому може бути багато калорій та цукру, тому занадто сильно перестаратися - не найкращий вибір для вашого здоров’я.
Щоб насолодитися перевагами комбучі, не вживаючи занадто багато калорій, обмежте споживання однією або двома порціями по 240 мл (8 унцій) на день.
Важливо зазначити, що більшість пляшок з комбуча містять дві порції - 16 унцій або близько 480 мл.
Вибирайте високоякісні, низькокалорійні продукти з низьким вмістом цукру, що зберігаються в посуді з темного скла. Ця упаковка захищає пробіотики від легких пошкоджень.
Виберіть комбучу, яка забезпечує не більше 50 калорій на порцію, щоб контролювати споживання рідких калорій.
Обмежте споживання комбучі до однієї або двох порцій на день. Вибирайте високоякісні продукти з низьким вмістом калорій та цукру.
Поради щодо безпеки домашнього пивоваріння Kombucha
Роблячи комбучу в домашніх умовах, важливо дотримуватися правил безпеки.
Неправильне варіння комбучі може призвести до забруднення кінцевого продукту та створити серйозні ризики для здоров'я.
Наприклад, хімікати з керамічних або свинцевих контейнерів можуть забруднити вашу комбучу, саме тому цей напій слід зберігати та готувати лише у скляній тарі.
Завжди готуйте комбучу, використовуючи стерильне обладнання в санітарних умовах, і дотримуйтесь інструкцій, використовуючи набір для заварювання комбучі.
Навчитися правильно готувати та бродити комбучу перед виготовленням першої партії - найкращий спосіб уникнути потенційних ризиків для безпеки.
Коли комбуча готується в домашніх умовах, для забезпечення безпечного продукту необхідні правильні методи приготування та бродіння.
Комбуча пов’язана з широким спектром переваг, що змусило деяких людей зловживати цим напоєм.
Вживання занадто великої кількості комбучі може призвести до надлишку цукру та калорій та побічних ефектів, таких як розлад травлення.
Він також непастеризований і містить невелику кількість кофеїну та алкоголю. Ось чому це заборонено для деяких людей, у тому числі з ослабленою імунною системою, чутливих до кофеїну та жінок, які вагітні або годують груддю.
Обмежте споживання однією або двома порціями на день, щоб скористатися користю комбучі для здоров’я, не перестараючись.