Стейк з баранини з високим вмістом білка
Нехай назва екзотичного звучання цього рецепту - марокканська тушкована баранина - не відкриє вас.
«Марокканський» означає просто кидати якісь цікаві спеції (якщо це легко знайти). Баранина - це також рослина, яка забезпечує більше 30 грамів білка для формування м’язів на порцію.
Додайте кілька нуту цибулі, цибулі, оливок та абрикосів на 10 грамів клітковини, які добре заповнюють, і ви прекрасно закінчите зимову спеку, не турбуючись, з повільним кипінням.
Чашка вареного смаженого баранини подається з понад 30 грамами білка на 263 калорії, порівняно з яловичиною. Це також хороше джерело заліза та вітаміну В1
Цей рецепт вимагає «фаршу». В принципі, це означає шматки м’яса, нарізані на різні частини тварини.
Ви можете придбати смажену баранину або вовняну скоринку або баранину відбивну. Але тоді вам доведеться видалити кістки. Варене м’ясо економить час.
Приготування цього рецепту не триває довше, ніж у вашому звичному горщику з перцем, і на смак він не такий, як у вашому звичному горщику.
І це дуже гарна річ.
Марокканське рагу з баранини
] Що тобі потрібно:
2 чайні ложки ріпакової олії
2 кілограми тушкованого ягнячого рагу
2 зубчики подрібненого часнику
1 велика подрібнена жовта цибулина
2 чайні ложки меленого коріандру] 2 чайні ложки меленого кмину
1 паличка кориці
1 (15 унцій) банка нуту, промита і проціджена
1 склянка сушених, подрібнених абрикосів
1/2 склянки оливкового перцю
1 (15 унцій) консервованих кубиків томатів
2 склянки яловичого бульйону
Як це:
1. Нагрійте олію у великій голландській печі на середньому сильному вогні. Додайте баранину, добре приправте сіллю і перцем і варіть 10-15 хвилин, поки добре не підрум’яниться. Покладіть на тарілку з паперовими рушниками, щоб стекла.
2. Додайте часник, цибулю і моркву і тушкуйте близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Додайте коріандр, кмин і паличку кориці. Нехай вариться 30 секунд, поки не пахне. Додайте нут, абрикоси, зелені оливки, помідори (з їх соками), зарезервований ягнячий і яловичий бульйон. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь до середнього вогню і варіть від 60 до 90 хвилин, поки баранина не стане дуже м’якою. Відкиньте паличку кориці. Спробуйте спеції та за потреби скорегуйте. Годування 6
Харчування: 495 калорій, 38 г білка, 46 г вуглеводів (10 г клітковини), 16 г жиру