5 порад, як приготувати здоровий бекон ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я

Здоровий бекон За допомогою цих 5 підказок бекон стає фітнес-їжею

B acon - від цього слова рот напоїться. Хрусткий, хрусткий і гарячий зі сковороди робить смакові рецептори вибухають. На жаль, бекон надзвичайно жирний і тому справжня калорійна бомба. Адже бекон для сніданку - це свинячий жир на животі. І це так само жирно, як це звучить.

Ви можете чітко розпізнати бекон за великим характерним жировим обідком, який, крім усього іншого, також забезпечує смачний смак, адже жир є носієм смаку. Багато ароматизаторів лише розчиняються у жирі і таким чином розвивають їх аромат. Якщо потім бекон смажиться до хрусткої скоринки, смаковий досвід закінчується. На щастя, у нас є для вас кілька хитрощів, як зробити грішний бекон здоровішим, менш жирним і придатним для вашої фізичної форми.

У цій статті

Скільки калорій і жиру має бекон?

Залежно від виробника, бекон містить від 300 до 400 калорій на 100 грамів. Вміст жиру становить близько 30 грамів, половина з яких - насичені жирні кислоти, яким приписують численні небезпечні для здоров’я властивості. Наприклад, насичені жирні кислоти підвищують рівень холестерину і, таким чином, сприяють серцево-судинним захворюванням, таким як серцевий напад.

Ви теж любите стейк? Цей стейк особливо соковитий!

детальний 8-тижневий план
21 розумний рецепт
Зміна дієти замість дієти
оптимізовано для друку
Ви можете знайти більше інформації про план тут

Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.

Чому бекон (не) здоровий?

Звичайно, бекон має високу калорійність і в основному складається з жиру. Однак свинячий живіт майже не містить вуглеводів, а тому ідеально підходить, якщо ви харчуєтесь з низьким вмістом вуглеводів. У той же час смугастий бекон містить близько 15 грамів білка на 100 грамів і забезпечує ваше тіло селеном, фосфором, холіном та ніацином. Хоча ніацин (вітамін В3) необхідний для регенерації ваших клітин, серед іншого, селен відіграє важливу роль у вашій імунній системі та виробленні сперми та гормонів щитовидної залози. Фосфор необхідний для побудови кісток і зубів, а холін (вітамін B 4) бере участь у передачі нервових сигналів у мозку.

Тож в помірних кількостях бекон не так вже й поганий. Однак не слід їсти його занадто часто або в надмірних кількостях. Окрім високої калорійності, є червоне м’ясо, яке було збережене при копченні, затвердінні або бродінні, а саме, підозрюваному в причині раку.

За що я їм бекон?

Бекон не тільки ідеально поєднується з кето-сніданком, він добре поєднується з багатьма стравами. Наприклад, можна обсмажити нежирну птицю в беконі перед смаженням або обсмажити овочі з кількома смужками бекону до хрусткої скоринки. Бекон також чудово поєднується із солодкими смаками. Окрім бекону в шоколадному покритті, варення з бекону - справжня спокуса для кожного любителя бекону.

Як бекон стає фітнес-їжею?

При правильному приготуванні бекон не такий поганий, як його репутація. За допомогою кількох прийомів ви зможете не тільки зменшити жирність бекону для сніданку, але і зробити їжу набагато здоровішою. Для цього слід врахувати наступні поради:

1. Смажте жир

Якщо ви хочете з’їсти менше жиру, ви можете просто обсмажити його з беконом, також відомим як «пропуск». Видимий білий жировий край стає рідким при нагріванні, так що ви можете легко відокремити зайвий жир. Якщо ви віддаєте перевагу готувати бекон на сковороді, просто покладіть бекон на холодну сковороду без олії і обсмажуйте його на середньому вогні, поки жир не зійде, але не згорить. Поверніть скибочки, коли бекон скручується. Він готовий, коли жир став рідким, а бекон золотисто-коричневий.

Небезпека: Ніколи не виливайте рідкий жир у раковину. Інакше жир знову застигне і закупорить труби. Замість цього використовуйте кухонний рушник, щоб вбрати жир і викинути його в смітник.

2. Злийте бекон

Якщо бекон завжди рухався безпосередньо з каструлі на тарілку, тепер слід зробити невеликий проміжний крок. Застеліть додаткову тарілку двома аркушами кухонного паперу і дайте бекону трохи полежати на папері, перш ніж подавати його. Папір всмоктує зайвий жир і гарантує, що ви споживаєте менше жиру. Але не хвилюйтеся: смак не страждає.

3. Переконайтеся, що у вас є правильні гарніри

Такий простий і в той же час такий ефективний: замість того, щоб їсти бекон з іншими жирними або висококалорійними продуктами, ви можете використовувати його, наприклад, для додання овочам димного та захоплюючого смаку. Таким чином ви не споживаєте бекон оптом, а отримуєте багато овочів, вітамінів, мінералів та клітковини.

4. Використовуйте менше солі

Бекон вже вилікуваний, а значить, не слід додавати в нього сіль, інакше ви швидко перевищите щоденне споживання 6 грам солі, рекомендоване Німецьким товариством харчування (DGE), що відповідає приблизно чайній ложці. Якщо ви використовуєте бекон для ситних страв, замість солі можете використовувати свіжу зелень, таку як розмарин, але також паприку або цибулю для захоплюючого смаку.

5. Готуйте бекон акуратно

Замість того, щоб завжди смажити бекон на сковороді, слід також запекти бекон у духовці. Просто запечіть бекон у духовці при температурі 190 ° C протягом 15 хвилин. Потім переверніть його один раз і дайте знову запікатись 15 хвилин. Передумови: Нітрит-отверджувальна сіль реагує при сильному нагріванні, що створює канцерогенні речовини. Якщо ви готуєте бекон акуратно в духовці, ви можете переконатися, що він не сильно нагрівається і не створюється шкідливих речовин. Не потрібно додавати додатковий жир до бекону.

3 підходящі рецепти з беконом

Якщо у вас є апетит до бекону зараз, ви можете почати відразу. У нас є 3 смачні рецепти для вас:

1. Салат з грибами з медово-гірчичним вінегретом

У нас немає звичайних салатів, на відміну від цього салату, який завдяки бекону та смаженим грибам має надзвичайно ситний смак. Крім того, завдяки яйцям він містить значну частину білка.

Інгредієнти на 2 порції:

200 грам салату з баранини
2 яйця
1/2 невеликої червоної цибулини
200 грам грибів
50 грам бекону
3 ст. Ложки оливкової олії
1 ст. Ложка бальзамічного оцту
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка гірчиці
перець

Підготовка:

Очистіть салат з баранини і зірвіть його на шматочки розміром з укус. Цибулю і бекон наріжте кубиками, гриби наріжте скибочками.
Яйця круто зварити, загасити, очистити від шкірки і нарізати на чверті. Тим часом обсмажте бекон і перемішайте заправку для салату з олії, оцту, меду, гірчиці та перцю.
Змішайте всі інгредієнти разом і подавайте до столу.

2. Зелена квасоля, загорнута в бекон

Хрусткі овочі з димливим смаком: квасоля, покрита беконом, - це смачний гарнір, який добре поєднується, наприклад, з картоплею, але також зі смаженою куркою.

Інгредієнти на 2 порції:

400 г свіжої квасолі (альтернативно заморожена квасоля)
100 грам бекону
2 ст. Ложки оливкової олії
1 щіпка перцю

Підготовка:

Квасоля помити і зрізати кінчики.
Доведіть у каструлі воду до кипіння, додайте сіль і варіть квасолю близько 8 хвилин. Дайте ненадовго охолонути.
На короткий час оберніть квасоля шматочком бекону кожен і обсмажте до скоринки на сковороді. Посипте трохи перцю.

3. Смачне варення з бекону

Варення не завжди має бути солодким або фруктовим. Варення з бекону смакує з темним хлібом і ідеально підходить для смаження на грилі.

Інгредієнти для банки з варенням:

300 грам бекону
150 грам червоної цибулі
1 зубчик часнику
50 грам цукру
2 ст. Ложки бальзамічного оцту
40 мл кленового сиропу
40 мл віскі
Перець, порошок паприки

Підготовка:

Цибулю і часник наріжте кубиками.
Обсмажте бекон на сковороді до хрусткої скоринки, вийміть з нього і видаліть з посуду більшу частину жиру кухонним рушником. Додайте цибулю і часник і соте.
Додайте віскі та кленовий сироп, коротко закип’ятіть, потім додайте бальзамічний оцет та цукор і перемішуйте, поки рідина не стане кремовою.
Складіть бекон і тушкуйте 15 хвилин.
Вилийте в чисту банку з варенням і зберігайте в холодильнику максимум 2 тижні.

Бекон багатий калоріями та жирами, але при правильній підготовці та розумному поєднанні продуктів навіть бекон для сніданку може бути набагато кориснішим. Однак насолоджуватися не слід навалом, а в міру.