5 порад, як розшифрувати ярлики і перестати їх обдурювати; харчова промисловість

Минули часи, коли наші бабусі вживали органічні продукти, не усвідомлюючи цього ... У той час ми знали, що їмо, і знали інгредієнти, які клали в рот ! Більше немає домашньої кухні, зараз бабуся перебуває в будинку престарілих ...

Харчова промисловість готує нашу їжу, раптом ми насправді не знаємо, що ми їмо ! Проте вони змушені ділитися з нами якоюсь обов'язковою інформацією щодо приготування своїх харчових продуктів ...
Ти знаєш, маленька наклейка, написана крихітною на звороті упаковки...

На жаль, більшу частину часу ми навіть не перевіряємо, з яких інгредієнтів виготовлена наша їжа. Золото Раджу бути обережними та ретельно перевіряти етикетки продуктів, що купуються !

Читання ярликів стало дуже важливим жестом що дозволяє споживачам більше не обманювати себе красивими маркетинговими гаслами та контролювати своє здоров'я.

A дослідження, опубліковане в аграрній економіці навіть показує нам це люди, які читають етикетки з питань харчування, в середньому худші за інших, до 4 кг для жінок. Вагомий привід звернути увагу на склад продуктів, які ми купуємо. 😉

Але для деяких людей розуміння етикеток товарів схоже на спробу розшифрувати ієрогліфіку або китайську мову, це просто незрозуміло і невтішно.

Не хвилюйтеся, у цій статті Я поділюсь з вами 5 надзвичайно простими порадами, щоб навчитися розшифровувати етикетки товарів, які ви купуєте, за кілька поглядів.
Прочитавши ці кілька рядків ви зможете відсортувати хороше від поганого і особливо вибрати найкраще для свого здоров’я та здоров’я своїх близьких.

Читайте далі, ви не збираєтесь повертатися ... Все до ваших луп, підемо !

Якщо підсумувати просто, знайте, що інформація на етикетках:

1. Перелік інгредієнтів, що використовуються при розробці продукту.

2. Харчові цінності:

Вони дають вам інформація про споживання енергії та кількість поживних речовин, присутніх у продукті. Як правило, вони вказуються на порцію 100 г (мл) - що є певним чином посиланням - або на конкретну порцію (наприклад: 22 г, 1 печиво)

Ця інформація стосується калорійності їжі (виміряної в ккал або кьоулі), рівня цукру, жирів, білків, клітковини, солі тощо.

У деяких випадках є навіть кількість мікроелементів, таких як вітаміни або мінерали.

Будьте обережні, ці харчові показання - це багато розмов, що не означає багато. Є ще цифри, на яких не сказано, чи є у вас у руках якісний товар !

Однак є кілька порад, які слід знати, щоб одразу ж вибрати найкращий під час покупок. !

Мало хто знає це, але порядок інгредієнтів багато говорить про якість продукту що у вас перед собою.
Справді, інгредієнти класифікуються у порядку зменшення відповідно до їх важливості (їх ваги) у складі продукту.

Конкретно, першим у списку буде найбільш використовуваний інгредієнт при розробці продукту і останні будуть найменш присутніми.

Тож ти мусиш зверніть увагу на перші інгредієнти у списку щоб отримати уявлення про якість продукту: якщо перші інгредієнти є підозрілими, остерігайтеся ...

Я пішов трохи прогулятися до супермаркету і провів своє невелике розслідування !

Візьмемо приклад із відомого спред ...

В рекламних роликах ми продаємо цей продукт як високоенергетичний, горіховий спред для дітей. Що це насправді ?

Повернемося до порядку інгредієнтів:

Цукор
пальмове масло
Фундук (нарешті)
Пісне какао
Сухе знежирене молоко
Лактосерум
Соєвий
Ванілін

Коли ми розглядаємо список інгредієнтів, ми це усвідомлюємо NUTELLA - ЦУКР (56,8% продукту) та пальмова олія (16%) а потім лише фундук (13%).

Ви помітили, що вони обережно не визначають відсоток цукру та жирів, тепер ви знаєте чому !

Як нагадування, саме цукор і, зокрема, поганий цукор, такий як білий цукор та цукри, що містяться в рафінованій борошні (хліб, макарони, ранкові каші тощо) є головними, що відповідають за накопичення жиру в жировій тканині.

Якщо ви не хочете надувати повітряну кулю, ви повинні уникайте всіх продуктів, перелік інгредієнтів яких починається на "цукор". Будьте пильні, не купуйте нічого у своїх дітей.

Довжина списку інгредієнтів з першого погляду дасть вам знати, чи є у вас в руках їжа чи хімічна бомба.

Часто, коли перелік інгредієнтів довгий, дуже довгий, це пов’язано з тим, що продукт наповнений хімічними добавками та різними іншими продуктами, які, на мій погляд, не дуже їстівні або навіть абсолютно шкідливі для нашого здоров’я.

Візьмемо приклад з китайської локшини, яку потрібно розігрівати в мікрохвильовці:

Ви просто хочете трохи подорожувати Азією, поїдаючи свою китайську локшину, і в підсумку ви отримаєте:- пальмове масло- підсилювачі смаку- цукор, глюкозний сироп- засоби проти злежування- хімічні барвники- підкислювачі- загусники- тощо ...

Чесно кажучи, ви впевнені, коли читаєте це? Це схоже на хімічну формулу тіньового експерименту ... На даний момент я не впевнений, що це все ще «їстівна їжа».

Це стосується дуже великої кількості продуктів, що продаються в супермаркетах, таких як азіатські продукти та закусочне печиво.

Купуйте продукти, що містять якомога менше інгредієнтів ! Оскільки чим менше інгредієнтів, тим природніше це !

Або купуйте і їжте сирі та органічні продукти, там, принаймні, ви впевнені, що вас не обдурять! Мати-природа залишається найкращим кухарем 😉

Виробники мають погану звичку класти цукор скрізь: Газовані напої, печиво, соуси, готові страви і навіть у шинці !

Вони розумні, бо вони це знають цукор викликає більше звикання, ніж кокаїн, і робить їх суміші приємними. Це також найкращий спосіб забезпечити лояльну клієнтуру ...

Якщо вам набридло з вами поводитись, як з лялькою, ви повинні піти на полювання на цукор !
Першим кроком є просто перевірити, чи є в списку інгредієнтів цукор.

Цукор можна ховати за кількома назвами:

сахароза
рисовий сироп
кукурудзяний сироп
солодовий сироп
ячмінний сироп
фруктозний сироп
тощо ...

Але це не говорить нам, скільки цукру в продукті. .

У мене дуже проста техніка для виявлення доданого цукру

Щоб з першого погляду дізнатися, яка кількість цукру використовується для розробки продукту, потрібно заглянути в поле харчових цінностей.
Це лінія "з цукром" нижче “вуглеводи”, що вам скаже кількість доданого цукру (часто білого цукру) !

Візьмемо приклад із спеціальних каш K (нібито для схуднення):

Для 100 г круп існує 16,3 г білого цукру додано.

Це кінець 16 штук цукру додано на 500 г пачки крупи... Це робить багато для продуктів для схуднення !

Особливі К каші, так це майже 20% цукру і це все ще ніщо в порівнянні з ранковою кашею для дітей !

Якщо ви хочете дізнатися більше про цукор і навчитися відрізняти хороше від поганого, я запрошую вас прочитати мою статтю на цю тему.

Харчові добавки - це речовини, що додаються для приготування певних комерційних продуктів.

Вони використовуються для поліпшення смаку, текстури або навіть для збереження продуктів набагато довше, що дозволяє виробникам збільшувати свої врожаї та прибуток !

Деякі добавки є природними та нешкідливими інші хімічні та дуже небезпечні або навіть канцерогенні.

Ви їх добре знаєте! Це всі інгредієнти, які починаються з літери “E”, а потім 3 цифри.

Виробники часто приховують їх за іменами, які, мабуть, нешкідливі або ускладнені, щоб приспати пильність споживачів.

Ось невеликий список найнебезпечніших харчових добавок, яких слід уникати будь-якою ціною:

Ацесульфам калію (ацесульфам К, E950)
Глутамат натрію (MSG, E621)
Аспартам (E951)
Нітрат натрію (E251)
Пропілгалат (E310)
BHA та BHT (E320)
Синій № 1 (Блискучий синій FCF, E133)
Червоний # 3 (еритрозин, E127)
Помаранчево-жовтий S (сонячно-жовтий FCF, E110)

В загальному, якщо ви бачите багато цих "Е" чи інших складних варварських слів на етикетці товару, я пропоную вам піти своїм шляхом ! Ці продукти є хімічними сумішами, виготовленими на заводі, їх не можна розглядати як продукти харчування ...

Промисловці намагаються створити нам ілюзію вибору... Але, придивившись уважніше, ми усвідомлюємо це майже всі бренди насправді належать близько десяти великим промисловим групам.

Щоб вибрати найкраще за якістю, візьміть собі звичку триматися подалі від цих тривіальних продуктів! І замість цього зверніться до сертифіковані та марковані продукти.

Найкраще все-таки їсти органічні та регіональні продукти харчування. Там принаймні ми знаємо, звідки це береться і замість фінансування 20-ї розкішної резиденції великого боса, ви можете допомогти молодому виробнику у вашому домі прогодувати своїх дітей !

Не забувай це: Ми голосуємо і вирішуємо своє майбутнє з кожною покупкою !

"Гаразд, День Святого Валентина ... Я згоден з вами, але їжа якісних продуктів коштує дорожче!"

Виробники хочуть, щоб ви вірили, що у ваших інтересах купувати їх продукцію зі знижкою, щоб заощадити гроші: це абсолютно неправильно.

Нехай все буде зрозуміло, в дешевому продукті ви купуєте переважно воду, цукор та хімічні добавки. Поки у якісному продукті ви купуєте благородні інгредієнти які живлять вас і насправді роблять щось для вашого тіла !

Щоб перестати їсти флот, вам доведеться заплатити ціну ! Це не органічно, що є дорогим, це промислові товари, які продаються, бо їхня якість така низька ...

Щоб перевірити, чи добре ви засвоїли урок, пройдіть тест з ярликами продуктів, які є у вас у шафі, ви здивуєтесь 😉

Валентин ПЕК