Що вам потрібно на кухні з сирої їжі? Прочитайте наші поради
Багато з нас задають собі такі запитання: Як це робити щодня Сира їжа їсти? Якими техніками слід оволодіти? Який кухонний посуд вам потрібен?
Якщо ви хочете харчуватися здоровіше і хочете бути впевненими, що зміна раціону діє, вам слід робити це поступово, щоб не перевантажувати свій організм. Зрештою, ви не можете піднятися на Монблан чи Кіліманджаро без підготовки! Подібно з харчуванням. Ви не знайдете дієти, яка відповідає вам і вашим потребам, за одну ніч. Тому вам слід рухатися повільно.
“Великі зміни вносяться маленькими кроками. Ваша структура стане все більшою і більшою, якщо ви щодня додаватимете камінь і ніколи не здаватиметеся. Боріться з сумнівами та лінощами. Практикуйте постійну пильність. Спостерігайте, розумійте і любіть ». Дугпа Рімпоче
Крок 1: вимийте кухонні шафи!
> Випорожніть кухонні шафи та холодильник. Позбудьтеся макаронних виробів, пластівців для сніданку з додаванням цукру, білого цукру, печива, сухарів, підсмаженого хліба, чіпсів, кетчупу, майонезу та інших продуктів промислового виробництва.
> Наповніть комору новими основними продуктами (бажано органічними):
Пюре з олійних насіння, таких як мигдаль, арахіс, кешью, кунжут (тахіні);
Олійні насіння в герметично закритих контейнерах (наприклад, зі скла): бразильські горіхи, кеш'ю, волоські горіхи тощо;
Сушені фрукти (також у герметично закритих контейнерах): фініки, родзинки, інжир, журавлина, манго, помідори тощо;
різні зерна: насіння льону, насіння конопель, насіння чіа, насіння соняшнику, насіння гарбуза тощо;
Насіння для проростання: люцерна, пажитник, чорна редька, гречка, червона або зелена сочевиця;
Сира ностальгія: норі, дульз, морський салат, вакаме, спіруліна, агар-агар тощо;
Продукти засолювання: морська сіль нерафінована, соус тамаріс, місо (коричневий або жовтий);
природні органічні олії першого холодного віджиму: кокосова олія, оливкова олія, ріпакова олія, кунжутна олія, конопляна олія, олійні суміші з великою кількістю омега-3 тощо;
мариновані соління, каперси, оливки тощо;
ферментовані з лакто овочі та соки;
Спеції: перець, паприка, м'який кайенський перець, куркума, кмин, каррі, рас-ель-ханут, часниковий порошок, трави Провансу, ваніль тощо;
Підсолоджувачі (за бажанням): сироп агави, цукор або сироп з кокосового цвіту, кленовий сироп, фінікова паста тощо.
Зберігайте свої товари за категоріями та не забувайте маркувати контейнери, якщо вважаєте це корисним. Миттєво знайдіть те, що шукаєте, на кухні, де систематично зберігаються продукти!
> Також сплануйте місце для зберігання фруктів та овочів:
Свіжі сезонні фрукти (яблука, груші, банани, клементини, полуниця, чорниця, абрикоси, дині, хурма та ін.);
Листяні салати та інші сезонні листові овочі (салат, шпинат, щавель, ракета, салат з баранини, кресс та ін.);
Сезонні овочі (селера, кабачки, гарбуз, цвітна капуста, помідори, перець, буряк, редис, солодка картопля, буряк, огірок, зелена квасоля та ін.); натуральні жири (авокадо, оливки).
Для цього побудуйте дерев’яні полички або зберігайте фрукти та овочі в ящиках у сухому, прохолодному місці, щоб процес дозрівання не прискорився. Викладіть фрукти та овочі і не складайте їх один на одного. Надмірна спека або холод може призвести до погіршення стану свіжих продуктів. Якщо ви хочете жити здорово, вдома має бути багато фруктів та овочів. Таким чином, ви уникаєте нездорових альтернатив, коли ви голодні.
Завжди готуйте добре наповнену миску з фруктами для своїх дітей, з якої вони можуть вибрати, коли вони голодні. Таким чином, ви можете змалку звикнути вгамовувати голод здоровою їжею. Таким чином, діти дізнаються, як поводитися зі своїм тілом здоровим способом, а також стають більш незалежними.
> Купуйте свіжі товари принаймні раз на тиждень.
> Вибирайте органічні продукти сезону, які, якщо це можливо, виробляються на місцевому рівні та упаковуються лише злегка. Таким чином, ви також сприяєте уникненню відходів.
> Встановіть у кран водяний фільтр або купіть лише трохи мінералізованої води (наприклад, з Мон-Руко або Монкальм). Пити доброякісну воду не для мінералів, а для v. a. важливо, оскільки очищає і виснажує організм. Чим менше мінералів містить вода, тим краще вона може виводити з організму токсини, кислоти та різні інші молекули.
Крок 2: Отримайте правильний кухонний посуд та прилади!
Що стосується кухонного начиння та побутової техніки, то менше - це більше. Обробна дошка, пара хороших ножів, очищувач, пара виделок, маленька і велика ложки, пара тарілок і склянок достатні, щоб розпочати життя з більшою кількістю рослинної та сирої їжі. Пізніше ви можете отримати додатковий посуд. Що вам потрібно для чого?
Шеф-кухарським ножем можна нарізати кубики та маленькі та великі смужки.
За допомогою трохи меншого ножа для очищення можна легко обробити фрукти та овочі.
Звичайно, обробна дошка також незамінна. По можливості обробні дошки повинні бути виготовлені з дерева, а не з пластику.
На мою думку, однією з перших покупок повинен бути блендер. Блендер необхідний для кухні сирої їжі. З нього можна готувати соуси, смузі, спреди, замінники сиру, хумус, морозиво, супи, напої, що замінюють молоко, та багато іншого. м. виготовлення.
Щоб спорожнити блендер, вам також потрібні силіконові скребки. За допомогою них ви не подряпаєте пристрій і не втратите нічого.
Окрім блендера, для виготовлення замінників молока вам також потрібен мішок з горіховим молоком.
Скляна тара, в якій ви можете зберігати інгредієнти або змусити їх проростати.
Кухонний комбайн для подрібнення, нарізки та натерття, а також для приготування заготовок, які мають бути менш рідкими, ніж ті, що можна приготувати за допомогою блендера: сире тісто, енергетичні кульки, вегетаріанські гамбургери, борошно з пастернаку та цвітної капусти, мигдальне масло тощо.
За допомогою соковижималки можна відокремити м’якоть (тобто волокна) від соку і таким чином отримати чудово свіжий, дуже вітамінний і багатий мінералами овочевий сік. Це особливо важливо для тих, у кого травна система досить чутлива і хто має проблеми з вживанням занадто багато клітковини. Поживні речовини, які поглинаються свіжим овочевим соком, також надходять безпосередньо в кров.
Дуже корисний також спіральний різак, за допомогою якого можна робити тальятелле та спагетті з овочів замість звичайних макаронних виробів із круп.
Ви також можете використовувати дегідратор для приготування сухофруктів (включаючи сушені помідори), але також цілих страв: млинців, сухарів, французьких млинців, обгортань, тіста для піци, кляру для фруктових тортів, кіш тощо.
Дуже дрібні фруктові та овочеві скибочки (кабачки, буряк ...) для сирих харчових лазаньй або сирих харчових пельменів отримують за допомогою овочерізки (мандоліна).
Плануйте, щоб ваша кухня була максимально практичною. Велика робоча поверхня, на якій блендер, кухонний комбайн та соковижималка постійно готові до використання, ідеально підходить.
Крок 3: Якщо можливо, додайте трохи компосту.
Компост перетворює кухонні відходи на родючий грунт, який потім ви можете використовувати як добриво для своїх рослин, якщо у вас є город. Отримайте собі кухонний компостер (завдяки кришці немає сильного запаху) і додайте вміст у свій компост у саду кожні 2-3 дні. Якщо це можливо, це повинно знаходитися в затіненому місці під деревами і мати безпосередній контакт із землею.
Останнє: будьте гнучкими і терплячими. Спробуйте речі та будьте винахідливими!