5 порад щодо організації хорошої їжі, залишаючись безтурботним - дзен-звички
Ласкаво просимо до Habitudes Zen! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати книгу "Дзен і щасливі", щоб зменшити стрес і більше щастя у своєму житті 🙂: натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Ласкаво просимо до Habitudes Zen! Оскільки це ваш блог у вас не вперше, ви, мабуть, захочете прочитати книгу "Дзен і щасливі", щоб зменшити стрес і більше щастя у своєму житті 🙂: натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Примітка: цей гостьовий пост написала Валері Філхол із блогу 1,2,3 ... Насолоджуйтесь !
У вас є важливе запрошення повернутися, ваш бос запросити, подія на святкування? Або хочете побалувати своїх друзів смачною їжею ?
Мої поради щодо того, як повною мірою насолодитися цією їжею та готувати її з упевненістю, у 5 важливих моментах !
1/Подумайте про меню заздалегідь
Ваші запрошення вийшли? Спробуйте знати харчові звички ваших гостей. У деяких спостерігається непереносимість їжі (наприклад, непереносимість лактози). Але ще більш важливими є алергії (наприклад, алергія на глютен для хворих на целіакію) або спеціальні дієти (наприклад, без свинини, вегетаріанців, веганів чи веганів). Уявіть себе з вегетаріанським ентузіастом за своїм столом і таким меню, як мільфей з копченим лососем, запіканка для перепелів та плавучий острів! Без альтернативи !
- Подумайте про своє меню: відповідно до сезону та свіжих продуктів на даний момент, відповідно до дієти ваших гостей та відповідно до часу, який ви будете мати на приготування їжі.
В Інтернеті повно рецептів, у вас можуть бути ваші улюблені кулінарні блоги, перевірте їх на ідеї! Хочете насолодитися своїми гостями, не витрачаючи всю їжу на кухні? Вибирайте страви, які не вимагатимуть вашої присутності на кухні, поки ваші гості випивають чи за столом. Наприклад, м’ясо (та його гарніри) з низькотемпературним приготуванням, готовим вчасно, яке підійде вам, або заздалегідь підготовлену холодну закуску, наприклад, мільфей з лососем або божевільний салат з ендівії.
2/Здійснюйте покупки заздалегідь
Підготуйте свій список покупок відповідно до меню та кількості гостей. Тоді зробіть заздалегідь покупіть в продуктовий магазин. На останній момент зберігайте лише свіжі продукти. Якщо ви можете уникнути супермаркету, ви знайдете на ринку свіжішу продукцію.
3/Зробіть одну-дві страви заздалегідь або напередодні
Вибирайте страви, які можна приготувати заздалегідь, щоб вам не потрібно було мати ціле меню, щоб приготувати той самий день. Для десертів заварний крем, амаретті, тюльги, шоколадна помадка можна робити за день до або за кілька днів до.
Влітку можна подавати холодні страви, приготовані напередодні. Мій таємний завантажувач, курка тандурі: це подобається всім, вимагає 10 хвилин підготовки напередодні та менше 10 хвилин приготування (з моїм рецептом це ніжний та смачний). Мариновані креветки роблять заздалегідь і готують за 5 хвилин. Взимку гратени, запечені протягом 20 хвилин у духовці, вимагають незначного нагляду. З моїми танучими ендівіями без гіркоти, приготовленими напередодні, приготуйте смачний гратін з ендівією з шинкою або лососем. Якщо ви хочете зробити кулінарне нововведення, зробіть цю страву один раз перед їжею, щоб не потрапити на День D, з невдалою стравою, поганою приправою або стравою, яка не відповідає вашим очікуванням.
4/Організуйте кухню та посуд до прибуття гостей
Після приготування їжі (за винятком того, що потрібно зробити в останній момент), прибирати всі каструлі та посуд, злийте піддон для крапель та почистіть кухню. Приготуйте кілька чистих чайних рушників. Ваші гості, безсумнівно, запропонують допомогти вам навести порядок після їжі ! Дістати посуд порція, яка вам знадобиться, хлібний ніж або різьбовий ніж, якщо це необхідно. Не чекайте, поки настане момент, щоб покласти покривало, вийняти свою скатертину (якщо ви її покладете), щоб перевірити, чи потрібна вона для прасування. Або перевірити, чи не має улюблена скатертина великих плям! Не забувайте рушники.
До прибуття гостей, оформити кришку і відкладіть десертні тарілки. Також готуйте каву або трав'яні чаї, відповідні чашки, цукор та ложки. Коли трапеза закінчена, зі столом захаращене, нічого не дратує, ніж пошук цукру, який вам запропонують за кавою (коли у вас немає жодної грудочки цукру, тому що ви п’єте каву без цукру!). Подумайте про газовану воду, якщо гість бажає зі своїм віскі (а також кубиками льоду).
5/продумайте свій план відпочинку.
Якщо це велика, неформальна їжа, не чекайте, поки сідаєте, щоб подумати про сидіння. Запишіть, якщо боїтеся забути ! Заплануйте трохи часу перед їжею, щоб розслабитися і при необхідності змінити. Запаліть свічки, якщо ви запланували. Все, що вам потрібно зробити, це насолодитися своїми гостями та смачною їжею !
Короткий зміст моїх порад, щоб безтурботно приготувати гарну їжу:
Передбачити і підготуйте все, що зможете, заздалегідь. Подумайте про хід їжі, щоб відкласти подачу страв і все, що вам ще знадобиться. Так ви зможете готувати безтурботно і насолоджуйтесь вечором і їжі !
Валері Філхол з блогу 1,2,3 ... Насолоджуйтесь !