5 причин, чому клітковина так важлива
Публікація: 1 жовтня 2020 р
Мюслі зі свіжими фруктами: мабуть, найсмачніше джерело клітковини. Зображення: pixabay.com
Харчові волокна - це, насамперед, звучить як "баласт". Але клітковина надзвичайно важлива для нашого здоров’я. І це, хоча вони не використовуються організмом і практично просто проходять через них. Може, через це.
Ми покажемо вам 5 причин, чому клітковина так важлива для нашого здоров’я.
№1: Вони довше тримають вас ситими і захищають від зайвої ваги.
Нерозчинна у воді клітковина всмоктує рідину в травному тракті. Отриманий хімус викликає відчуття ситості. Тому їжа з високим вмістом клітковини довше тримає вас ситими.
№2: Вони забезпечують більш рівномірне засвоєння поживних речовин.
Харчові волокна забезпечують більшу масу, завдяки чому поживні речовини, що містяться в їжі, рівномірно надходять у кров. Це означає, що коливання цукру в крові нижчі. Цей ефект відіграє важливу роль у профілактиці інсулінорезистентності та діабету 2 типу.
Книга: "Сила здоров'я. Просто здорово!"
- М'яка обкладинка
- Автор: Ганс А. Діл
№3: Ви зменшуєте щільність калорій.
Висококалорійна дієта з великою кількістю високоопрацьованих продуктів є однією з основних причин ожиріння. Харчові волокна забезпечують більшу масу і, отже, зменшують щільність калорій. Тож нам доводиться менше їсти, а ми все ще ситі і задоволені.
No4: Вони очищають кишечник.
Нерозчинна у воді клітковина діє як свого роду натуральна щітка. Вони очищають кишечник просто за своєю фізичною природою. Це також повинно пояснити, чому люди, які харчуються дієтами з високим вмістом клітковини, рідше хворіють на рак товстої кишки.
No5: Вони запобігають запорам.
Оскільки продукти, багаті клітковиною, коротше залишаються в кишечнику, накопичують рідину і, отже, рідше призводять до запорів. Зважаючи на той факт, що приблизно кожен п'ятий чоловік у Німеччині страждає на запор, ця інформація часто недооцінюється.
Хлібці також є хорошим джерелом клітковини - якщо вони виготовлені із цільних зерен. Зображення: pixabay.com
Поради щодо постачання волокна
Важливо знати: харчові волокна не містяться у продуктах тваринного походження. Тому м’ясо, молоко та яйця не є джерелом клітковини.
Однак при середньому харчуванні в Німеччині близько 30% дієтичних калорій надходять з продуктів тваринного походження. Інша порція надходить із високообробленої їжі з низьким вмістом клітковини. В результаті багато німців навіть не споживають половину рекомендованих 35 грамів клітковини на день.