5 причин їсти більше овочів; Оригінальний смак
Наша цивілізація дедалі більше харчується насінням та зерном (наприклад, злаками, бобовими). Вони рекламуються з їх поживним вмістом, і це звучить розумно їсти. Однак у той же час частка раціону листя і рослин у раціоні зменшується. Смертельна тенденція, оскільки ці продукти пропонують суттєві переваги перед насінням та зерном.
1. Щільність поживних речовин
Калорійність калорійності, овочі та фрукти містять більше мікроелементів, ніж злаки. Це відображається на кількості та якості: широкий асортимент плодоовочевих рослин пропонує набагато більше різних вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин (включаючи флавоноїди та поліфеноли), ніж кілька сортів, які ми використовуємо для виробництва зерна.
2. Вуглеводи
Овочі містять значно менше вуглеводів, ніж злаки та бобові: 5–20% на відміну від 60–80%. Навіть солодкі фрукти, такі як банани, навряд чи перевищують межу в 20%. Якщо ви вживаєте багато фруктів та овочів, ви вживаєте лише частину вуглеводів у важкій для злаків дієті з переважно макаронами та хлібом. Відповідно, легше перевірити баланс цукру в крові та будь-які жирові відкладення.
3. Щільність калорій
Грам на грам, овочі містять менше калорій, ніж крупи (і м’ясо). Їсти повноцінно овочі (наповнюючи шлунок), не перевищуючи щоденних енергетичних потреб, тому легко. Якщо вам потрібно більше енергії у їжі, ви можете просто додати її у вигляді жиру (наприклад, вершкового масла або оливкової олії в овочах) і одночасно покращити засвоєння жиророзчинних вітамінів.
4. Співвідношення жирних кислот Омега-3: 6
Зерна містять відносно велику кількість омега-6 жирних кислот (О6), тоді як омега-3 жирні кислоти (О3) переважають в овочах. Оскільки у західній дієті існує нездорово спотворене співвідношення жирних кислот O3 до O6, то з цієї причини є сенс їсти більше овочів і менше зерен. Оскільки саме це співвідношення жирних кислот має надзвичайно важливий вплив на багато факторів здоров’я, включаючи запалення, ревматизм та серцево-судинні захворювання.
5. Різноманітність
Асортимент фруктів та овочів пропонує набагато більше різноманітності, ніж насіння та бобові. Чи складається хліб із спельти, жита чи пшениці: він залишається хлібом. Фрукти та овочі, навпаки, бувають усіх кольорів веселки, з точки зору смаку існують світи між окремими фруктами, а текстури часто принципово різні. Ті, хто їсть більше фруктів та овочів, пропонують більше для всіх своїх почуттів.
Є й інші вагомі причини для збільшення кількості овочів:
6. Баланс
Ті, хто їсть переважно овочі, зазвичай створюють кращий баланс. Багато овочів залишають менше місця для часто непропорційно великої кількості м’яса або зерна в раціоні. Коли ми наповнюємо тарілку овочами, м’ясо стає гарніром, а голод до випічки та локшини з низьким вмістом поживних речовин також зменшується.
Висновок: вагомі причини для збільшення кількості овочів
За смаковими якостями фрукти та овочі не можуть замінити хліб. Їм цього не потрібно, бо вони мають багато власних сил. Не всі хочуть турбуватися про можливі недоліки фаст-фуду та готових страв. Переваги згаданих тут фруктів та овочів звучать набагато привабливіше і слугують мотивацією до переосмислення.
Навіть тим, хто хоче схуднути чи зберегти свою вагу, мабуть, краще порадити фрукти та овочі, ніж зернові продукти.
Ось простий підсумок у відео:
8 думок на тему “5 причин їсти більше овочів”
Привіт Фелікс,
Дякую за ваші дуже гарні статті. Вони вже мені дуже допомогли у харчуванні.
У мене, напевно, складне запитання щодо овочів:
Існує багато різновидів, і «різноманітне/різноманітне» харчування завжди повинно бути хорошим; тим не менше, я б надзвичайно хотів знати, чи є овочі, яким слід віддавати перевагу, а, з іншого боку, такі, якими слід знехтувати/відкласти. Прикладом моєї аматорської думки про переважні овочі може бути капуста, а потім шпинат.
Зараз я досить часто задаю собі це питання, коли проходжу супермаркет і вже не можу вирішити, які овочі покласти в кошик.
Я був би дуже радий почути Вас.
Привіт Тіме,
це багато в чому залежить від перспективи. Якщо ви застосовуєте науковий редукціоністський підхід, то капуста/шпинат виглядають дуже добре, тому що цифри так говорять. З іншого боку, ми точно не знаємо, чи і які з цих цифр насправді надходять в організм, якщо вони взагалі правильні. «Чим інтенсивніше колір, тим більше поживних речовин» також здається вірним, поки хтось не працює з барвниками або не маніпулює ним якимось іншим способом. У цьому відношенні перевага різноманітності та універсальності є, мабуть, найкращим захистом від помилок. Мінімізація ризиків шляхом диверсифікації. Як правило, я б рекомендував овочі, які менш енергоємні, оскільки тоді більше поживних речовин, як правило, потрапляє в рот, поки вони не заповняться, але я б також не перестарався. Швидше: Замість цілої тарілки картоплі, досить барвисті овочі та кілька картоплин. В іншому випадку сезон і регіон багато в чому визначають овочі для мене.
Привіт Феліксу, ще одна гарна стаття від тебе! Знову буде включати більше овочів.
Іноді мені потрібне таке маленьке нагадування.
Ви музикант?
Як добре, я співак у різних хорах ...
Привіт Ніколетт - так я. Випустив мій перший сольний альбом цього року. Музика - це чудова річ.
Я знаю, що це не правильна тема тут, але я був би дуже вдячний, якби ви все-таки встигли відповісти.
Я давно відвідував ваш сайт і практикував палео, але я не можу змусити свою подругу це зробити.
У неї тривалий час недостатня активність щитовидної залози і вона приймає звичайні таблетки L-тироксину, лікар каже, що якщо вона не буде приймати таблетки регулярно, це може призвести до раку.
Я думаю, що це неправильно, тому що я вважаю, що організм повинен оговтатися від хвороби, а потім від таблеток.
Я хотів дізнатися від вас, чи можна вилікувати недостатньо активну щитовидку за допомогою правильної (палео) дієти? (У що я твердо вірю в себе)
Спасибі за ваш час
Для мене це було так, що при дієті з морської риби, м’яса та овочів із відходом від хліба, цукру та молока недостатня функція зникла.
Мій лікар не міг повірити причині зниження рівня холестерину, який у мене є, незважаючи на те, що він містить багато м’яса та жиру.
Звичайна медицина також повинна навчитися переосмислювати. DGE вже запустився і повільно повертається назад з продовольчої піраміди ....
На мій погляд, палео-дієта - це відповідь на багато запитань щодо відповідного виду видів харчування.
Феліксе, ти говориш зі мною від щирого серця цією статтею.
З поживної точки зору я використовую палео-їжу та деяку кількість їжі, що перевищує базову. Схожість - ні зерна, ні цукру, нічого, що важко переробляється промислово - швидко очевидна.
Але я думаю, що палео не повинно бути приводом для надмірного споживання м’яса, я думаю, що різноманітність та різноманітність надзвичайно важливі.
Іноді я знаю такі речення, як: Іноді залишення цього покращує наше здоров'я. Однак я відчуваю себе набагато краще, оскільки споживаю все, багате на поживні речовини, з усього асортименту продуктів.
Я також люблю перевищувати знамениті 5 на день 🙂
Привіт Серена, їжа, багата на поживні речовини, є ключем у будь-якому випадку, я теж так думаю. Приємно прочитати коментар від колеги-музиканта.
Коментарі зараз закриті.
Просто схуднути
Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.
Біблія рецептів схуднення
Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *
Просто готуйте
Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.
Легендарна класика Палео
З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.
Прості рецепти:
Просто їжте
Підпишіться безкоштовно
Підтримка
Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:
Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:
Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: