5 причин піти на Meal Prep та як почати веганство
Ласкаво просимо до веганського фрістайлу! Якщо ви щойно відкрили цей блог, ви напевно шукаєте натхнення для своїх щоденних страв. Я пропоную вам отримати "30-денний веганський" із 4 безкоштовними електронними книгами "1 тиждень плану харчування": натисніть тут, щоб отримати їх !
Ви, напевно, чули про “Приготування їжі”, “Серійна кулінарія” або інша назва для позначення факту приготування деяких або всіх ваших страв заздалегідь.
Meal Prep - це не обов’язково армія tupperware, як ви можете бачити в Instagram з людьми, які однаково підготували всі свої меню до найближчого тижня і які виставляють свої 20 однакових коробок на своєму прилавку ...
Особисто я взагалі не бачу цього ! (на моєму прилавку вже недостатньо місця ха-ха, але крім того Це так нудно)
Проведіть неділю на кухні, щоб приготувати все в х7 і все-таки розподілити по коробках на тиждень, нібито контролювати свою вагу, свої бажання, контролювати споживання калорій, обмежуватися ...
У будь-якому випадку, вибачте, але все це викликає серцебиття.
Мені взагалі не подобається сторона з виродками контролю на його дієті, яку деякі хочуть приймати під час приготування їжі. Плюс, чесно кажучи, через 1 місяць однакових коробків tupperware ви просто більше не зможете.
Підходити до цього таким чином - це лише нова форма дієти, яка прославляє обмеження та контроль, коли вона приречена на невдачу.
Тож звичайно бачу позитивні сторони під час приготування їжі/періодичної кулінарії, але особисто я практикую це абсолютно інакше, ніж те, що я щойно описав.
Тож я зробив своє невеличке дослідження і виявив, що насправді існують різні способи практикувати “приготування їжі” або готувати їжу заздалегідь (це все ще набагато довше по-французьки ... так що ми будемо говорити про підготовку їжі, вибачте за ті, хто не дуже любить англіцизми;-))
- Готуйте посуд повністю заздалегідь: У неділю ми будемо готувати 4 або 5 страв на вечері тижня, робимо їх від А до Я, ставимо в холодильник і розігріваємо на День D.
- Серійна кулінарія: Зробіть дуже велику порцію страви, потім розділіть її на тиждень або заморозьте на наступні тижні
- Готуйте індивідуальні порції: Готуйте та готуйте інгредієнти окремо, потім поєднуйте їх в ємності, яку легко взяти з собою для салату, миски, страви для розігріву тощо. Ідеально підходить для сніданків на роботі, наприклад.
- Приготуйте інгредієнти заздалегідь: Виконайте підготовку рецепту заздалегідь (зварити бобові, приготувати соус, попередньо зварити або нарізати овочі), щоб скоротити час на кухні під час складання рецепта.
Я не знаю, чи потрапляєте ви в будь-який з цих описів, або який ваш улюблений спосіб це зробити.
Коли я розробив #MaSemaineВеганський план харчування, Я вибрав версії 1 та 4.
Тобто, в частині плану їжі я пропоную зробити страву заздалегідь, щоб потім розігріти її, або ж підготувати певні інгредієнти, а потім мати кілька хвилин, щоб провести ввечері на кухні.
Як я вже сказав у вступі, я знаходжу позитивні сторони знати заздалегідь страви, які ви збираєтеся готувати протягом тижня (план харчування), а також знати, як рухатись заздалегідь, щоб проводити менше часу на кухні ввечері після роботи, коли у вас немає жодного бажання.
Але як ви зрозумієте, я ніколи не буду використовувати аргумент: ви схуднете, ви будете контролювати весь свій раціон, всі свої порції, обмежуватись, будете рахувати калорії та поживні речовини ...
Ні, я занадто довго боровся з цим, щоб не впасти в легкість цих аргументів, ми всі вже в когнітивних обмеженнях, тому що всьому, чому нас навчали з нашого народження, не варто цього додавати;-)
5 ПРИЧИН ПЕРЕЙТИ НА ПРИГОТОВЛЕННЯ їжі
1. Виграй час
Але в позитивному сенсі цього слова, а не в тому сенсі, що кулінарія повинна потрапляти в наш пріоритетний список.
Харчуватися добре слід найвищий пріоритет для нас, нашої родини, наших дітей.
І робити все можливе, щоб ми могли залишити це у верхній частині нашого списку, справді є позитивним моментом приготування їжі.
Витрачаючи кілька годин на вихідні, готуючи кілька страв заздалегідь, готуючи кілька бобових або каш, готуючи наші соуси на тиждень, готуючи кілька ланч-боксів до обіду, це дозволяє менше часу проводити на кухні. повернувшись додому, і, можливо, ти волієш зайнятися чимось іншим.
Я не думаю, що існує загальне правило, ви повинні бачити, як ви почуваєтесь, кожен день відрізняється.
Бувають дні, коли ми справді ліниві або щось трапилося на роботі, і закінчуємо через 3 години, ось так це, і раптом ми дуже раді, що вже маємо готову страву в холодильнику, яку ми робили на вихідних.
Потім бувають дні, коли ми дуже хочемо готувати, ми побачили рецепт, у нас є конкретне бажання, у нас є новий інгредієнт, і ми не проти провести 30 хвилин 1 годину на кухні. Це навіть розслабляє нас.
Ви мусите знати прислухайтеся до своїх бажань і не бажаючи все встигати або планувати все заздалегідь без дозволу передумати.
2. Економте гроші та уникайте марнотратства
Я об’єднав ці дві причини в одну, тому що як і погода, я також вважаю, що повноцінне харчування має бути пріоритетом у нашому бюджеті.
Отже, це не в напрямку: максимально зменшіть витрати на їжу і купуйте найдешевші речі, навіть якщо це огидно для вашого здоров’я.
Але це в тому сенсі, що коли у вас є план харчування, і заздалегідь готовий список покупок, це дозволяє придбати точні кількості (особливо якщо ви купуєте оптом), ви також можете придбати кількість овочів, необхідну на тиждень.
Все це гранична втрата і, отже, економить нам гроші.
Приготування їжі також допомагає уникнути "негативних" спокус, тобто сказати речі, які ви хотіли б припинити робити, купувати або шкодити вашому здоров'ю або гаманцю.
Немає питання відмовлятися від того, щоб час від часу потурати собі, відмовлятися від відвідування ресторану або купувати бутерброд, якщо вам хочеться в обідній час.
Але це більше питання допомоги вам, якщо ви цього хочете змінити свої “шкідливі звички”. Це дозволить вам знайти певні рамки і зробити правильний вибір щодо його здоров’я.
Ось чому в своєму плані їжі я завжди пропоную надзвичайно детальний список покупок, щоб ви купили потрібну кількість на тиждень (помножувати відповідно до кількості людей та бажання мати залишки).
Список покупок простіший і може бути розділений на розділи: свіжа продукція, шафа, спеції та приправи, а також фрукти/овочі.
Я розумію, що створення таких типів списків може бути довгим і нудним, тому я роблю це за вас:)
3. Їжте різноманітно і відкривайте нові смаки
Можливо, це моя улюблена причина.
Ми всі, як правило, готуємо одні і ті ж 5-6 страв знову і знову, приблизно десять, якщо насправді мотивують.
Наприклад, перед тим, як створити для вас план харчування, я в основному перейшов між: вечір піци, вечір макаронних виробів з соусом та овочами, вечір вока, вечір каррі, вечір гарячих догів бургерів чи веганів та обід чаші Будди.
Ми любимо звички і іноді трохи боїмося змінитися, що сім'я не піде за ними, не любить нові страви.
Але коли ми змінюємо свій раціон, і особливо коли приймаємо рослинний раціон, дуже важливо варіювати свої страви, варіюють смаки, змінюються джерела поживних речовин.
І це особливо захоплююче, щотижня говорити собі, що ми будемо відкривати нові смаки, нові рецепти.
Безперечно, на дослідження потрібен час, якщо ви хочете щотижня запускати нові кулінарні завдання, пошук рецептів займе найбільше часу.
Але це моя улюблена частина ха-ха! Я люблю шукати нові ідеї з овочів, які купив того дня на ринку, сезону, того, що хочу.
І раптом, пропонувати вам 5 рецептів на тиждень дозволило мені перевершити себе і змусити подвоїти свою творчість та винахідливість, щоб кожного разу приносити вам нові смаки та нові відкриття.
4. Уникайте стресів
Для деяких людей їжа може бути стресовою.
Щовечора, думаючи про те, що приготувати, перевіряйте, чи є у нас всі інгредієнти, дивіться час приготування та приготування, щоб бути впевненим, що ми не збираємось проводити 2 години на кухні.
Все це створює стрес.
Отже, якщо ми поїхали в неділю (або в інший день), у нас вже є якісь заготовки, нам просто потрібно пасерувати овочі або тофу або розігріти страву в духовці, ми вже маємо набагато тихіший розум.
5. Харчуйтесь здорово та підтримуйте форму
Якщо ми вже запланували свої страви на найближчий тиждень заздалегідь, це дозволяє нам живити своє тіло корисними та збалансованими інгредієнтами.
Ще раз кажу, я кажу це не у значенні “контроль”, “обмеження”, “дієта”, а в сенсі: робити добро своєму тілу.
Вибрати овочеві рецепти під час приготування їжі підготовка гарантує, що принаймні 4-5 разів на тиждень ви будете їсти здорову їжу, виготовлену з фруктів, овочів, зерен, бобових та рослинних білків.
Це також гарна можливість зробити a щадний перехід на рослинну їжу для себе чи своєї родини під час супроводу.
Дайте своєму тілу правильне паливо, щоб бути в хорошій формі, і якомога більше уникайте обробленої їжі, тваринної їжі або фаст-фуду.
ПЕРЕВАГА, ЩОБ ПОЧАТИ
Тепер, коли ви переконалися в корисності приготування їжі (чи ні), давайте перейдемо до кількох маленьких порад, які я використовую щотижня для організації себе і які можуть бути корисними, якщо ви тільки починаєте пригоди.
1. Приготуйте бобові заздалегідь
Скористайтеся вашим підготовчим днем, щоб почати готувати бобові: нут, червону або білу квасолю, квасоля-біч, сочевиця.
Зберігайте невелику порцію на тиждень у герметичній коробці в холодильнику і заморозити інші невеликі порції.
Якщо ви робите це кілька неділь поспіль, у вас вийде хороша кількість, і ви можете частіше варіювати свої страви.
Це також дозволяє уникнути придбання консервованих бобових культур, якщо ми хочемо обмежити свої відходи.
Запас замороженого нуту дозволяє зробити в останню хвилину собі хумус, хрусткий нут або каррі.
Коли ви побачите, що ваш резерв зменшується, зробіть нову партію.
2. Готуйте домашні соуси заздалегідь
Ніщо не покращує страву краще соусу.
Будь то для салатів, вашої миски, макаронних виробів, запіканок, овочевого сиру, Ви можете зробити всі свої соуси заздалегідь і потримайте їх у холодильнику кілька днів у герметичній тарі.
Приготувати домашній соус дуже просто і бажано, якщо ви дотримуєтесь овочевої дієти, оскільки багато магазинні соуси не є веганською.
Крім того, всі вони захищені консервантом, і коли ви бачите, наскільки швидко і легко зробити свій домашній соус, вам не слід більше вагатися. !
Щотижня, в плані їжі, я завжди ділюся декількома рецептами соусів, які можна використовувати в безлічі різних рецептів, і від яких ви швидко впадете в залежність:)
Існує безліч способів приготування соусів, особливо на основі овочів або фруктів або олійних культур, які смачні та дуже корисні для здоров'я.
3. Заздалегідь зварити трохи круп
У крупах, які ви можете приготувати заздалегідь, є рис, лобода, ячмінь, манка, макарони.
Це допоможе вам швидше приготувати обідню коробку в салаті, мисці, обгортанні або навіть у вечірніх стравах: рис каррі, кус-кус, вок тощо ...
4. Вимийте всі свої зелені овочі, як тільки повернетесь з перегонів
Немає нічого більш засмучуючого, коли справа доходить до того, щоб вилити салат або жменю шпинату, ніж відкрити коробку і побачити, що ви забули її помити ...
Ми хочемо поставити коробку назад у холодильник і почекати, поки наступного разу ми не будемо мотивовані.
Але справа в тому, що цього не станеться, і салат сам по собі запліснявіє і залишиться в коробці.
І салату ви не з’їсте.
Тож повірте мені, як тільки ви запакуєте свої продукти, почистіть, відіжміть, обсушіть і зберігайте салат та інші ваші листові зелені овочі.
Вони будуть триматися довше, і як тільки ви захочете, вам не доведеться гальмувати потроху щодня.
5. Готуйте овочі заздалегідь
Їх можна приготувати різними способами.
Вже ми можемо їх відбілити, тобто занурити їх у окріп, а потім у холодну воду. Він видаляє ензим, який змушує їх швидко псуватися, і робить попереднє випікання. Як тільки він вам знадобиться, вам просто потрібно покласти його в каструлю, щоб нагріти їх.
Ми можемо засмажте їх: поставте в духовку велику кількість картоплі, моркви, ріпи, цвітної капусти, брокколі, солодкої картоплі, кукурудзи і засмажте їх. Ми можемо поговорити з ними кілька днів у герметичній коробці.
Ми можемо підірвати їх у режимі вок в олії все готово, овочі все ще хрустять і можуть витримати приготування знову при подачі страви.
У будь-якому випадку важливо змінювати спосіб використання одних і тих же овочів: у салаті, воку, гратені, кіш, обгортанні, каррі ...
Так багато для цього огляду цієї нової тенденції підготовки їжі.
Якщо ви хочете випробувати цю пригоду і вам потрібна підтримка, натхнення, список покупок чи інше, я запрошую вас ознайомитись із 1 тижнем плану харчування “TEST” #MaSemaineVegan, щоб отримувати свій план харчування щотижня. Клацніть тут, щоб отримати 1 тиждень безкоштовно.