Рецепт салату із змішаної кольорової капусти та грибів - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 25 хв
- Час приготування: 20 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Закваска
- Калорії/людина: 405
Інгредієнти
- 1 цвітна капуста
- 100 г грибів
- цибуля цибуля
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 100 г грюєра
- 150 г зеленої квасолі
- оцет
- солоний перець
- 4 яйця
Підготовка рецепта
Цвітну капусту наріжте невеликими квіточками і варіть 10 хвилин у киплячій підсоленій воді, щоб вона залишалася твердою. Очистіть стручкову квасолю. Розріжте їх на ділянки розміром 3 см і варіть 10 хвилин у киплячій підсоленій воді в непокритій каструлі, щоб вони залишались досить зеленими.
Сир наріжте кубиками. Пропустіть гриби на кілька хвилин у киплячій підсоленій воді. Яйця круто зварити, очистити від шкірки і розрізати вздовж на чверті.
Приготуйте вінегрет з олією, оцтом, гірчицею, сіллю і перцем. З’єднайте в посуді всі добре просочені та охолоджені інгредієнти. Додайте яєчні чверті і влийте винегрет.
Відкоригуйте приправу і посипте подрібненим цибулею цибулею. Цей салат можна супроводжувати булочками з шинки, холодною куркою або холодною смаженою свининою.