5 прийомів, щоб зробити здорову смачну їжу Здорове харчування Lib
Коли ви харчуєтесь здорово, ви також добре виглядаєте і почуваєтесь. Крім того, ви запобігаєте серйозним проблемам зі здоров’ям, спричиненим незбалансованим харчуванням, включаючи діабет, метаболічний синдром і навіть рак.
Відмова від шкідливих харчових звичок і здорове харчування не означає, однак, що вам доведеться ставити на стіл лише несмачну їжу. Насправді все, що вам потрібно зробити, щоб збалансувати свій щоденний раціон, - це скористатися п’ятьма простими та ефективними прийомами, які допоможуть вам їсти лише те, що дійсно вам підходить.
Ви можете бути впевнені, що харчуєтесь здорово, коли:
- Готуйте гаряче повітря замість олії
При постійному вживанні смажена їжа загрожує життю. Це підтверджує дослідження, яке координував дослідник Нікола Веронезе з Інституту клінічних досліджень та медичної освіти в Падуї. За словами вченого, люди, які їдять картоплю фрі три і більше разів на тиждень, вдвічі частіше помирають протягом наступних 8 років.
Щоб і надалі насолоджуватися улюбленою їжею, включаючи картоплю фрі, не беручи на себе зайвих ризиків, ви можете приготувати їх із фритюрниця як Айфрайер. Він використовує повітря замість жиру. Насправді, незважаючи на свою назву, Aifryer працює не як фритюрниця, а як конвекційна піч. Всередині їжа готується, оскільки вона піддається постійному потоку гарячого повітря.
Дієтолог Крістіан Маргарит зауважує тут, що "в Airfyer жир стікає у ванну, не залишаючись і не всмоктуючись у їжу".
- Готуйте страви з меншою кількістю солі і менше цукру
У більшості рецептів згадується, що потрібно буде додати сіль. Замініть його, принаймні частково, іншими спеціями, такими як: перець, зелень, лимонний сік, оцет або гірчиця.
Готуючи страви для інших, нехай додають сіль за смаком. Це може додати менше, ніж вас спокушали зробити.
Роблячи тістечка, намагайтеся покласти менше цукру, ніж вам каже рецепт. Через деякий час ви можете помітити, що смак ваших солодощів настільки ж гарний, навіть якщо ви покладете лише половину рекомендованої кількості цукру.
Якщо ви додасте сухофрукти, ви можете не класти цукор у пиріг.
- Вибирайте продукти, багаті клітковиною
Готуйте з рисом та макаронними виробами з непросіяного борошна, щоб переконатися, що у вас дієта з високим вмістом клітковини. Окрім того, що вони покращать ваш кишковий транзит, вони також дадуть вам відчуття ситості, а це означає, що ви будете менше їсти.
Замість того, щоб використовувати лише біле борошно, ви можете поєднувати його з борошном грубого помелу, особливо для тортів. У рецептах, що дозволяють - наприклад, курячий пиріг - робити начинку не з тіста, а з картопляного пюре.
- Зменшіть кількість жиру, який організм приймає з молочних продуктів
Замініть збиті вершки, сметану та незбиране молоко на нежирні варіанти.
Знежирений йогурт або нежирний сир можна успішно використовувати для виготовлення соусів замість вершків або грецького йогурту з високим вмістом жиру.
Ви можете замінити майонез в салатах натуральним йогуртом або нежирною сирною пастою. Ще кориснішим для вашого здоров'я було б відмовитися від важких соусів і подати страву лише з винегретом.
Якщо ви вибираєте сири з більш сильним смаком, такі як чеддер та Парміджано-Реджано, ви можете використовувати менше, коли готуєте. Таким чином, їжа буде містити менше насичених жирів і буде меншою за калоріями.
- Збалансуйте страви на м’ясній основі, додавши зерна та овочі
Блюдо на м’ясній основі - наприклад, стейк або гамбургер - часто виявляється занадто калорійним.
Щоб отримати порцію задовільного розміру, але все ж дієтичну, можна вирізати чверть шматка вареного м’яса і покласти на тарілку дві-три столові ложки цільнозернових злаків (булгур або чорний рис) або скибочки овочів до гриль (гриби, кабачки або перець).
Щоденний раціон може здебільшого базуватися на продуктах, які одночасно є корисними та особливо смачними. Все, що вам потрібно зробити, - це вивчити п’ять простих прийомів, щоб зменшити кількість жиру на тарілці, відстежувати кількість з’їдених калорій і переконатися, що ваш раціон збалансований. Як це все зробити, ви можете дізнатися з матеріалу вище