5 рецептів дієтичних соусів для салатів та стейків - з низьким вмістом жиру
Ми любимо їсти одночасно легке і смачне, але навіть проста куряча грудка на грилі або салат може перетворитися на калорійну бомбу, якщо заправити її жирними заправками, придбаними комерційно. Ідеально знати, що ви їсте, щоб уникнути зайвих калорій, і приготувати смачні соуси вдома, які ви можете тримати в холодильнику кілька днів. Ось кілька ідей!
Якщо у вас одноманітна дієта, природно нудьгувати від вічного слабкого стейка, вареного або смаженого на грилі або з лимонним салатом. Соус, обраний на ваш смак, має мало калорій, надає смак дієтичним продуктам і не завантажує вас зайвою калорією. Важливо вибирати свіжі, якісні інгредієнти без зайвого цукру або жиру.
1. Сос барбекю
Смак: злегка димчастий
Калорії: 29/столова ложка
інгредієнти:
Півсклянки яблучного оцту
1/3 склянки меду
6 столових ложок оливкової олії
6 столових ложок води
2 столові ложки подрібненої цибулі
Столова ложка гірчиці
Столова ложка соку лайма
Головка часнику
1,5 чайні ложки копченої паприки
Половина чайної ложки солі з зеленню
Кінчик ножа материнки
Кінчик ножа чорного меленого перцю
Підготовка: Змішайте всі інгредієнти одночасно в блендері, поки не отримаєте однорідну текстуру. Ви отримаєте приблизно 500 мл соусу. Якщо вам потрібно менше і ви не хочете тримати його в холодильнику, зменшіть удвічі вищезазначені суми.
2. Грейпфрутовий соус і водна цибуля
Смак: злегка гострий
Калорії: 35/столова ложка
інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії
Півсклянки подрібненої цибулі у воді
2 склянки свіжого соку грейпфрута
2 столові ложки свіжої подрібненої петрушки
2 чайні ложки цукру (ви можете замінити його дієтичним підсолоджувачем, якщо дотримуєтесь дуже суворої дієти)
Кінчик ножа чорного меленого перцю
Плюс: Чайна ложка оливкової олії для загартовування
Підготовка: Нагрійте чайну ложку олії на сковороді на середньому вогні і додайте цибулю. Залиште на вогні на 5 хвилин або до золотистого кольору. Додайте грейпфрутовий сік і поверніть вогонь трохи вище, поки вода не буде видалена (приблизно 6 хвилин) Зняти з вогню і дати охолонути. Помістіть цю суміш, петрушку, цукор і перець у блендер і перемішуйте, поки не вийде дрібний соус. Акуратно додайте дві столові ложки оливкової олії та увімкніть блендер до однорідності.
3. Білий соус, якщо ми віримо
Смак: гострий
Калорії: 23/столова ложка
інгредієнти:
400 г тофу, що зберігається в холоді (або сир фета, але має подвійну калорійність)
1/3 склянки яблучного оцту
Чайна ложка насіння селери
Чайна ложка сухого коріандру
Половина чайної ложки часникового порошку
Половина подрібненої цибулі
Половина чайної ложки меленого чорного перцю
Чверть чайної ложки паприки
2 столові ложки меду
Морська сіль за смаком (макс. Чайна ложка)
2 столові ложки олії виноградних кісточок
Пучок свіжої подрібненої петрушки
Підготовка: Потримайте сир тофу кілька годин у холодильнику перед приготуванням соусу. Помістіть у блендер, поки не отримаєте вершковий соус, а при необхідності в кінці можете додати іншу зелень та спеції відповідно до смаку.
4. Полуничний, лимонно-базиліковий соус
Смак: кисло-солодкий
Калорії: 27/столова ложка
інгредієнти:
Жменя свіжої полуниці
Чверть склянки свіжого, подрібненого базиліка
3 столові ложки свіжого лимонного соку
Столова ложка оливкової олії
1-2 чайні ложки меду, за смаком
Кінчик ножа дрібної морської солі
Кінчик ножа чорного перцю
Підготовка: Помістіть полуницю, базилік, лимонний сік та олію в блендер. Змішуйте, поки не отримаєте дрібний соус, потім додайте сіль, перець і мед і знову запустіть блендер, поки суміш не стане однорідною.
5. Інжирний вінегрет
Смак: екзотичний, кисло-солодкий
Калорії: 39/столова ложка
інгредієнти:
Столова ложка кленового або медового сиропу
Столова ложка лимонного соку
3 тонкі скибочки лимона
Столова ложка яблучного оцту
Столова ложка гірчиці з цільними зернами
2 столові ложки оливкової олії
2 очищених, подрібнених інжиру
Кінчик ножа чорного перцю
Підготовка: Змішайте у блендері всі інгредієнти, крім інжиру та скибочок лимона. Додайте фрукти і акуратно перемішайте ложкою.
калорії, дієта, куряча грудка на грилі, салати, насіння селери, схуднення, інжир, дієтичні соуси