5 смачних рецептів курки
Коли швидко наближається літо, пора починати (а не тоді, коли починають з’являтися перші сонячні промені, і ми усвідомлюємо, що незабаром будемо виставляти їм ноги!).
Ми мотивовані, це не можна заперечувати, і, як всі знають, головна мотивація йде перш за все через наші пластини.
Курка - головний союзник для схуднення. Дійсно, це біле м’ясо з низьким вмістом жиру, особливо з тим, що біле є найнижчим шматочком (108 калорій на 100 г та 2,6 г жиру на 100 г).
Однак ми, як правило, ставимо курку в духовку і басту. За винятком того, що в довгостроковій перспективі це може стати нудно, і це є найгіршою перешкодою для успіху нашого схуднення.
Тому ми придумали для вас 5 смачних здорових рецептів на основі курки біля вашої плити. !
1 - ПТИЧНА ГРУДЯ, НАПУХАНА ГРИБАМИ
Інгредієнти для 4 осіб: 500 г печериць, 20 г маргарину, 1 великий цибуля-шалот, 4 філе курячого філе, 12 свіжих листя шавлії, 4 гілочки свіжого чебрецю, оливкова олія.
Рецепт:
Відріжте тверду, землисту частину основи грибів, очистіть їх від шкірки і наріжте шматочками. Підрум’янюйте їх на антипригарній сковороді на сильному вогні, поки овочевий сік не випарується. Потім додайте дрібно нарізаний цибулю-шалот. Сіль і перець в кінці варіння.
Наріжте куряче філе гаманцем, тобто, надрізавши його збоку. Посоліть і поперчіть всередині кишень, покладіть лист шавлії і наповніть їх грибами.
Розстеліть на робочій поверхні великий аркуш паперу для випічки, покладіть в центр курячу грудку, додайте крапельку оливкової олії, розкришений чебрець між руками, два листя шавлії. Герметично запечатайте папілот у подарунковій упаковці. Повторіть для кожного курячого філе.
Покладіть свої чотири папілоти на деко і нагрівайте при 180 ° C протягом 12 хвилин.
2 - КУРЯЧІ КУЛЬКИ З ТРАВАМИ
Інгредієнти для 4 осіб: 1 великий пучок коріандру, 1 пучок зеленої цибулі, 500 г курячої грудки, 1 столова ложка свіжого імбиру, 1 яєчний білок.
Рецепт:
Вимийте трави і подрібніть їх у двох окремих мисках. Помішайте курячі грудки, порізані невеликими кубиками, з дрібно натертим імбиром, половиною коріандру та цибулею. Потім додайте свій яєчний білок і продовжуйте перемішувати. Після завершення підготовки сформуйте кульки за розміром на ваш вибір (і так не занадто товсті, щоб не висохли).
Доведіть до кипіння велику каструлю з водою і викладайте в неї свої фрикадельки до кінця варіння. Після приготування обваляйте котлети в решті кінзи.
Цю страву можна подати з білим рисом зі смаком жасмину.
3 - КУРИНЯ З ГОРОДКОЮ І РОЗМАРІОМ
Інгредієнти для 4 осіб: 4 курячі грудки (близько 150 г кожна), 60 мл діжонської гірчиці, 60 мл старомодної гірчиці, 60 мл лимонного соку, 40 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику подрібненого, 1 столова ложка подрібненого чорного перцю, 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину, 6 маленьких кабачків, 1 невеликий червоний перець, 1 столова ложка петрушки.
Рецепт:
Розріжте кабачки навпіл уздовж, а перець тонкою соломкою. З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці, накрийте кришкою і замаринуйте на ніч у холодильнику.
Вийміть курку з маринаду і покладіть її на металеву решітку над сковородою і варіть 15 хвилин при 180 ° C, до золотистої скоринки.
Тим часом покладіть маринад та ваші овочі в каструлю і доведіть їх до кипіння, поки овочі не стануть м’якими. Прикрасити подрібненою петрушкою і подати разом з куркою.
4 - КУРИНА БАСКЕЙЗ
Інгредієнти для 4 осіб: 2 маленьких кабачка, 1 червоний перець, 2 маленьких помідора, 1 червона цибулина, 2 маленькі зубчики часнику, 2 скибочки грудки індички, оливкова олія, 4 курячі стегна.
Рецепт:
Помийте і поріжте овочі: кабачки паличками, перець тонкою соломкою, помідори четвертинками, цибуля і подрібнений часник. Потім наріжте скибочки індички тонкими смужками.
На папір для випікання, нарізаний великими квадратами, розмістіть усі свої інгредієнти гармонійно і шарами. Добре закрийте папілот і варіть 12 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C.
5 - КУРЯЧИЙ САЛАТ З КУРИСАМИ І МИДАНОМ
Інгредієнти для 4 осіб: 200 г селери, 75 г мигдалю, 3 ложки подрібненої петрушки, 3 курячі грудки на грилі, 12 свіжих абрикосів.
Рецепт:
Помийте і наріжте стебла селери під кутом. Грубо подрібніть мигдаль і петрушку. Наріжте свіжі абрикоси половинками або четвертинками відповідно до ваших уподобань. Курячі грудки нарізати більш-менш товстими скибочками та обсмажити на грилі. Змішайте все разом і просто приправте оливковою олією, гірчицею, сіллю і перцем.