5 смачних рецептів морозива Beko

Опубліковано: 30.05.2018, 13:38

Морозиво - улюблений десерт усіх, особливо влітку. Вершкова текстура, смакові поєднання та інтенсивні аромати, що додаються до цього десерту - справжнє задоволення. Від морозива до корнету або вафель з дитинства до найвишуканіших асортиментів з лавандою, зеленим чаєм або трояндою, цей десерт викликав уяву у виробників морозива, які знаходили все більше і більше вражаючих поєднань смаку та вишуканого морозива, перетворюючи його на десерт, придатний навіть для особливих заходів.

Оскільки воно дуже універсальне, морозиво можна приготувати різними способами. Залежно від типу використовуваних інгредієнтів, він може мати різну фактуру. Сорти на основі молочних продуктів дуже кремові, тоді як сорбети мають оксамитову структуру та більш насичений смак, особливо завдяки великій кількості використовуваних фруктів.

Ми зробили підбірку рецептів морозива, які ви можете приготувати вдома і які припадуть до смаку як любителям класичних смаків, так і тим, хто віддає перевагу фруктам або хоче веганський десерт.

Давайте подивимося, що ми маємо в рецепті.

Темно-шоколадне морозиво

Шоколадний аромат - це класичний аромат, який викликає кулінарні пристрасті на невизначений час. Це морозиво має насичену кремову текстуру та інтенсивний смак, який не розчарує своїх любителів.

інгредієнти: 100 г темного шоколаду 70% какао, 300 мл незбираного молока, 85 г цукру, 3 жовтки, 300 мл збитих вершків.

Розламайте шоколад на дрібні шматочки і помістіть його в подвійну чашу з нержавіючої сталі з молоком.
Розтопіть шоколад на повільному вогні, обережно перемішуючи до однорідності молока і тонкої консистенції, а потім залиште отриману суміш до охолодження.
Збийте 3 жовтки разом з цукром, використовуючи змішувач, поки він не придбає щільну консистенцію і не змінить колір.
З’єднайте жовтки з шоколадом, а потім поставте отриманий крем на вогонь. Використовуйте невелике полум’я або нижню ступінь варильної поверхні. Постійно помішуйте, поки склад не загусне. Ви дізнаєтесь, що він готовий, коли крем прилипне до поверхні ложки або дерев’яної лопатки. Дуже важливо не дати складу закипіти, тому що він може розрізатися.
Закінчивши, дайте йому охолонути в мисці, обережно час від часу помішуючи.
Збийте збиті вершки і включіть їх до складу шоколаду.
Від морозива до морозильна камера поки не застигне.

Морозиво з мигдалем і медом

Мигдаль та мед - це дуже інтенсивне поєднання смаку, яке чудово поєднується навіть у рецепті морозива.

інгредієнти: 500 мл мигдального молока, 500 мл фундукового молока, 4 столові ложки цукру, 4 столові ложки меду, 500 г натурального йогурту або соєвого йогурту.

Помістіть мигдальне молоко, фундукове молоко, цукор та мед у казан і нагрівайте на повільному вогні, поки цукор не розплавиться. Будьте обережні, щоб не закипіло.
Після того, як молоко охолоне, додайте йогурт.
Покладіть морозиво в морозильну камеру.
Подавайте зверху з подрібненим мигдалем.

Технологія No Frost, енергетичний клас A + та висока ємність є основними перевагами вертикальних морозильних камер Beko. Регульовані шухляди забезпечують краще управління внутрішнім простором, полегшуючи доступ до їжі.

Персикове морозиво

Персики - дуже ароматний і соковитий сезонний фрукт. У такій страві, як морозиво, дуже добре підкреслюється їх смак і ніжний колір.

інгредієнти: 500 г дуже добре приготованих персиків, 150 г цукру, 300 мл води, 275 мл солодких вершків, за бажанням 1-2 столові ложки персикового лікеру.

Очистіть персики від шкірки, наріжте їх кубиками і помістіть у миску з термостійкого скла.
Приготуйте сироп, кип’ятячи цукор разом з водою протягом 5 хвилин.
Після того, як сироп буде готовий, покладіть його над персиками.
Додайте лікер разом із солодким вершками.
Помістіть все в морозильну камеру, дбаючи про періодичне змішування складу.

Морозиво з солоною карамеллю

Якщо ви хочете спробувати справді особливий рецепт, безумовно, варто спробувати. Дозування між солодким та солоним робить ваші смакові рецептори на святі, коли ви насолоджуєтесь цим десертом.

інгредієнти: 300 г цукру, 120 мл води, 650 мл солодких вершків, 2 столові ложки вершкового масла, сіль (гімалайська сіль), 350 мл цільного молока, ванільна есенція.

Для початку покладіть 400 мл кількості солодкої сметани на холод, а інші 250 мл обов’язково нагрійте.
Покладіть цукор і воду в казан і перемішуйте, поки він не розтане. Збільште інтенсивність полум’я, щоб сироп почав кипіти. Продовжуйте кип’ятіння, поки воно не змінить колір.
Після того, як сироп придбає світло-коричневий відтінок, поступово починайте додавати розігріті солодкі вершки, постійно помішуючи. Склад створюватиме бульбашки, але в міру змішування вони зменшаться. Додайте масло і перемішайте до повного введення. Додавайте сіль потроху та смакуйте, щоб точно визначити інтенсивність, яку ви хочете для вашого приготування.
Покладіть половину кількості карамелі в герметичну ємність і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
Змішайте решту карамелі з холодними вершками, молоком і ваніліном.
Помістіть склад в морозильну камеру. Коли морозиво буде готове, додайте решту карамелі.

Веганське морозиво з динею

Якщо у вас дієта на рослинній основі або ви не переносите лактозу, цей рецепт допоможе вам побалувати вас, коли ви їсте морозиво.

інгредієнти: 500 г очищеного кавуна, 200 г цукру, 250 мл холодної води, 150 мл кокосового молока.

Покладіть нарізаний кубиками кавун і холодну воду в чашу блендера. Ставте інгредієнти до отримання пюре.
За допомогою міксера збивайте кокосове молоко разом з цукром, поки воно злегка не загусне.
Змішайте кокосове молоко з динним пюре.
Залиште морозиво в морозилці на ніч. Подавайте з кількома скибочками м’яти.

Напередодні літа створіть свою книгу рецептів. Насолоджуйтесь безліччю фруктів та інтегруйте їх у рецепти морозива відповідно до своїх уподобань. Ви можете використати запропоновані вище ідеї як вихідну точку для складання власних рецептів. Використовуйте представлені принципи та техніки та змінюйте лише смаки. Спробуйте замінити інгредієнти на ті, що мають подібну текстуру, щоб отримати подібні результати. Оскільки це не легко псується десерт, ви можете приготувати більшу кількість з різними смаками, і у вас завжди буде під рукою щось солодке для вас, родини чи гостей. Солодке і прохолодне літо!