5 страв з 1 банкою сардин - Mazilique
Останнім часом я розробив нову рутину: дуже здоровий протягом тижня, розпуста у вихідні. Але зараз вівторок, тож ми дамо їй здоров’я, потерпіть до вечора п’ятниці. Давай вдень;-)
Сьогоднішній урок з жирною рибою, з акцентом на сардини, точніше консервовану - мені здається, що їх ігнорують та ігнорують, а насправді вони щось дуже здорове, корисне, а крім того - дешеве.
Чому ми повинні їсти жирну рибу? Омега-3 корисна для серця, вона не болить мозок і зменшує ризик деменції та депресії. Що я завжди вважаю хорошою перспективою:)))
Тож лосось, скумбрія, сардини, анчоуси, оселедець - вони повинні бути в списку. Він бурлить з Омега-3, і, оскільки людський організм не виробляє цих жирних кислот з голови, добре мати принаймні дві порції риби в програмі на тиждень. І це не так складно, адже воно не повинно бути свіжим - копчене, заморожене або консервоване - це також добре (натомість тунець зменшує його користь при заморожуванні - приблизно на рівні білої риби).
У мене в шафі завжди є консервовані сардини (іноді в сумці, але там теж трапляються постріли текіли, тому це не актуально:)), моїми улюбленими є ті, що в томатному соусі, а іноді і ті, що трапляються зі мною Знизу:
1 банка сардин в томатний соус вилити в миску і змішати з 1 тонко нарізаний стебло селери, 3 нарізаних скибочками редиски, 2 дрібно нарізаних зелених цибулин, 1 столова ложка подрібненої петрушки. Посипте трохи лимонного соку, більше ви не солоний перець (можливо, деякі кайенський перець у порошку), перемішайте і викладіть 1 скибочка цільнозернового хліба, або, в даному випадку (і на малюнку вище), на a зломщик Васа.
1 печена картопля розрізати на половинки, які видовбати ложкою. Вилучені таким чином шматочки картоплі кладуть у миску, додають 1 банка сардин в олії, 3 гілочки зеленої цибулі дрібно нарізані, 1 чайна ложка хрону і 2 столові ложки кефіру. Змішайте (сардини будуть подрібнені. Не панікуйте, це потрібно) і наповніть половинки порожнистої картоплі отриманим таким чином складом. Ми трохи посипали петрушка крім того, ми просто не тварини.
Довести до кипіння 1 склянка цільнозернових макаронних виробів (зверніть увагу на складну ноту цих вуглеводів;-)). Тим часом на гарячій сковороді переливаємо 1 банка сардин разом з 1 зубчик дрібно нарізаного часнику, 1 рука рубаних оливок (можна використовувати готові скибочки), 1 столова ложка каперсів і мало перець. Тримайте все це на вогні близько 5 хвилин, час від часу помішуючи, і соус готовий. Потім залийте його макаронами, можливо, трохи листя свіжого базиліка, і ти приготував собі вечерю.
Нагріти на сковороді 1 столова ложка оливкової олії в якому вони смокчуть 1 зубчик подрібненого часнику, 1 дрібно нарізаний гострий перець (після видалення ребер та насіння), потім додайте натертої цедри 1 лимона і 1 банка сардин в олії. Перемішайте і тримайте на вогні деякий час, поки не нагріється. Тим часом смажимо 2 скибочки чорного хліба. Суміш із сардин заправляється сіллю, перцем, коригується невеликою кількістю лимонного соку і ділиться на дві скибочки хліба. Звичайно, це працює, а зверху посипана петрушка;-)
У миску налити: 1 пакетик салату які листя вам подобаються (наприклад, мені подобається суміш під назвою Cosmopolitan), 1 жменя оливок, 1 столова ложка каперсів, 1 банка сардин в томатному соусі, 1 столова ложка оливкової олії, 1 столова ложка червоного винного оцту. Втручатися. Його просто не існує.