5 вегетаріанських дилем, про які ти не думаєш, коли кидаєш м’ясо HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ВЕГЕТАРИЗМ - Забруднення, жорстоке поводження з тваринами, скандали з їжею, пердіння корів, з часом ви зрозуміли, що вживання м’яса не є ні незначним, ні нешкідливим. Як результат, ви вирішили їсти менше, а то й більше взагалі. Можливо, ви стали вегетаріанцем, сміливим рішенням, оскільки воно суперечить нашій культурі харчування та шанує багато моральних принципів.
Але чи знаєте ви, як далеко це могло зайняти вас? Чи обов’язково вегеталізм чи веганство є хорошими речами, чи існують ситуації, що виправдовують суперечність цим принципам? Оскільки в цю суботу, 12 жовтня, у Парижі проходить третє видання Паризького веганського дня, ось кілька дилем, які свідчать про те, що припинення вживання м’яса далеко не є рішенням, як будь-яке інше.
Це тому, що прийняття вегетаріанської або веганської дієти також означає задавання питань, багато питань, яких ви не завжди очікуєте. Тож якщо ви любите моральні дилеми так само, як овочі, вас подадуть. Але перш за все, трохи лексикону.
Вегетаріанська: дієта, що виключає всю м’ясо тварин (м’ясо, риба), але яка, як правило, допускає споживання продуктів тваринного походження, таких як яйця, молоко та молочні продукти (сир, йогурти).
Веганське: веганство або суворе вегетаріанство - це харчова практика, яка, як і будь-яка вегетаріанська дієта, виключає всю м’ясо тварин (м’ясо, рибу, ракоподібних, молюсків тощо), а також продукти, отримані від тварин (желатин тощо), і які також відкидає споживання того, що вони виробляють (яйця, молоко, мед тощо)
Веганське: за даними Веганського товариства, веганство - це спосіб життя, який прагне максимально і практично виключити всі форми експлуатації та жорстокості по відношенню до тварин, будь то для їжі, одягу чи для будь-яких інших цілей.
1. Чи повинні ви бути вегетаріанцями чи веганами?
Стати вегетаріанцем - це добре, але, залежно від ваших причин, вам може бути краще стати. веганський. Це особливо випадок, якщо основною причиною, яка призвела вас до смерті, є смерть тварин. Краще було б виключити зі свого раціону яйця та сир.
Чому? Особливо тому, що для виготовлення яєць потрібні кури-несучки, але коли вони вже недостатньо продуктивні, їх замінюють, іноді щороку. І що ми з цим робимо? Ми їх, звичайно, вбиваємо (Курячий біг). Те саме стосується і самців пташенят при народженні. І з поважної причини вони не можуть відкладати яйця. Що стосується розведення, вони марні і тому корисні для сміття.
Сиру не шкодують. Вони смердять - це наша національна слава, але вони також містять незвичайний інгредієнт: сичуг. Витягується з четвертого шлунку молодняку великої рогатої худоби, сичуг є коагулянтом, без якого неможливо було б виготовити сир, а щоб отримати його, телят потрібно вбивати. Дійсно існує штучний сичужний фермент, але переважна більшість сирів використовує тваринний сичужний фермент.
Ви замислювались, чому ми їли телят, а не телиць (молода самка великої рогатої худоби)? Якщо самок утримують на молоко, більшість самців відправляються на бойню. Тому вживання молока далеко не невинне. Це міркування стосується і баранини. Отже, єдиним вегетаріанським аргументом, який, схоже, дотримується, з чисто раціональної точки зору, може бути аргумент відрази. В іншому ж має переважати веганство.
2. Чи можемо ми все-таки прийняти вбивати тварин, коли ми вегетаріанці?
У вашу квартиру вторглися миші, але оскільки ви стали вегетаріанцем, ви, природно, не хочете вбивати тварин і тому ставите пастки. Тільки ось, якщо нічого не робити, миші розмножуватимуться на високій швидкості V.
Яке рішення прийняти? Настав час показати утилітаризм, ту галузь англосаксонської філософії, яка оцінює наші дії таким чином, щоб максимізувати загальний добробут усіх живих істот.
Щоб знати, як діяти, потрібно спроектувати себе і прийняти певний прагматизм. Якщо ви не вживете заходів, миші розмножаться, і ви опинитеся застряглим у двійковому виборі: перемістіть або вбийте їх. А оскільки мишей буде більше, то самогубство буде ще важливішим, тому було б краще вбити першу мишу, особливо ви вважаєте, що гризуни є чутливими істотами (що і має місце).
У випадку нечутливих істот або чутливість яких не встановлена, це може бути інакше. Деякі не ходять туди чотирма шляхами. На запитання журналу „Філософія”, ось як би реагував британський утилітарний та веганський філософ Пітер Сінгер, якщо йому загрожує комар:
"У мене немає проблем з комарами. По-перше, я не впевнений, що вони чутливі до болю, і навіть тоді швидке натискання зводить до мінімуму його страждання. По-друге, він це зробив. Немає розвиненої самосвідомості, він не може уявити своє майбутнє так чи інакше. Тож якщо він заважає мені зосередитись на моєму читанні і погрожує вжалити. "Комарі просто повинні остерігатися.
3. Чи обов’язково невинна рослинна дієта?
Філософствувати добре, але, щоб прийняти правильне рішення (не те, що здається тобі добре, а саме те, що добре саме по собі, навіть якщо воно може існувати), ти все одно повинен бути належним чином проінформований. У дописі, опублікованому The Conversation, одним з провідних сайтів дискусій та думок в Австралії, біолог Майк Арчер нагадує, що вегетаріанство (і, отже, веганство та веганізм) може мати несприятливий вплив на добробут тварин.
В Австралії, пише він, було б більш шанобливо ставитись до добробуту тварин споживати тваринний білок, ніж рослинний. Чому? Тому що австралійські корови харчуються переважно тим, що знаходять на своїх пасовищах. Тому вони споживають мало або взагалі не містять зерна. Якщо протеїни, які вони забезпечують, повинні бути замінені рослинними білками, продовжує він, на континенті слід стимулювати інтенсивне сільське господарство.
Але поля, присвячені цьому виду сільського господарства, є домом для інших тварин, таких як миші (безумовно). Проблема: клімат, пише він, може сприяти їх демографічним показникам. Це називається кризою старого режиму, миші множаться на тисячі, вони загрожують урожаю, і тому фермери повинні їх отруювати.
В Австралії урожай зазнає такого типу кризи в середньому раз на чотири роки. На кожен гектар врожаю під час цієї кризи народжується від 500 до 1000 мишей на гектар. 80% з них отруєні, а це означає, що в Австралії щороку гине 100 мишей на гектар. Кожен гектар дає в середньому 1,4 тонни пшениці, що містить 13% білка. Виробництво 100 кілограмів білка вбило б принаймні 55 мишей. Стільки ж від яловичини вимагало б загибелі 2,2 корів.
Якщо ми подивимось на точку зору на чутливість тварин, то краще продовжувати їсти м’ясо, оскільки за однакову кількість білка ми вбили б у 25 разів менш чутливих тварин. Слід визнати, що ніхто не говорить, що м’ясо обов’язково слід замінювати білком пшениці, але аргумент показує, що рівняння: менше м’яса = більше доступної ріллі = кращий доступ до їжі для всіх, це не відповідає етичному протиріччю.
4. Чи можемо ми любити тварин, не бажаючи бачити їх зникнення?
Питання може здатися невідповідним, але що, якби всі перейшли на вегетаріанство чи веганство? Відповідь: деякі види цілком можуть зникнути. З цією дилемою стикається філософ Рувен Огієн у своєму нарисі «Вплив запаху гарячих круасанів на людську доброту та інші питання експериментальної моральної філософії» (Грассет), повторюючи філософа Річарда Зайця.
За словами Зайця, якщо ми дійсно будемо розглядати тварин такими, якими вони є, а не речами, "ми перестали б вирощувати їх для споживання людиною і залишали б домашніх тварин у спокої". Недолік? Ми б змусили їх усіх зникнути - включаючи домашніх тварин, у яких немає майбутнього, крім диких тварин. "Вимирання домашніх тварин - без різниці між видами-супутниками та тваринами, що використовуються в їжу - було б єдиним ліком від наших злочинів", - пише Заєць.
І Рувен Огієн задавався питанням: "Чи можна передбачити певний тип стосунків з недикими тваринами, який виключав би право власності на них, але який не заважав би їм процвітати?" Кожен намагається відповісти на це питання.
5. Чи можете ви бути вегетаріанцем і мати м’ясоїдного вихованця?
Ви більше не їсте м’яса, але у вас є кішка чи собака. Очевидно, що про його вживання не йдеться. Але оскільки ви пишаєтесь тим, що більше не їсте м’яса, прийшов час для пюре. Собачка кричить, котячий нявкає, ви дістаєте коробку або сумку. То що це буде: яловичина, риба чи курка?
Якщо ви стали вегетаріанцем або веганом через суєти заводського фермерського господарства або відмову від смерті тварин, ви опинитеся в повному протиріччі, і вам доведеться зробити вибір: позбутися свого улюбленця або витратити цілий стан на вегетаріанців, веганів або органічна їжа для собак чи котів. і сподіваюся, що він добре з’їсть те, що ви йому дасте.
Деякі ветеринарні активісти вважають, що собаки та коти можуть жити з вегетаріанською дієтою, якщо їх годують за спеціальними рецептами (які вони із задоволенням продадуть вам). Інші сумніваються в цьому або вважають, що лише собаки можуть бути вегетаріанцями, а коти потребують амінокислот, що містяться лише в м’ясі. Нарешті, деякі залишаються більш ніж скептичними, будь то собаки чи коти. Тож будь обережний.
Стати вегетаріанцем, веганом чи веганом передбачає прийняття рішень, яких ви не обов'язково очікували. Однак кожен може вільно робити, як хоче. Раціональність не є правилом, і головне залишається зробити вибір, який нам здається найкращим, в межах інформації, доступної кожному, а також в обов’язково різних контекстах та середовищах, в яких працюють люди.
Дізнайтеся про інші статті про здоров’я, дієту, тенденції та сексуальність у нашому розділі Це життя
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.