5 здорових технік приготування курки - LaProvincia
Незважаючи на те, що у нас є багато способів готувати, ми часто використовуємо лише кілька з них. З незнання чи за звичкою ми більшу частину часу готуємо максимум 3 способами. Відкритість до нових технік приносить більше задоволення, включаючи розширення репертуару рецептів, захоплюючий та цікавий спосіб здивувати свою сім’ю новими смаками, новими стравами та розвитком ваших кулінарних навичок.
Ось 5 здорових технік приготування їжі для вас та ваших близьких.
1. Випікати
Піч - один з найкращих союзників на кухні. Ось деякі його переваги.
- Не потрібно додавати жир у свою заготовку, навпаки, піч усуне небажані жири.
- Налаштування духовки перед випіканням є важливим, тому перед тим, як готувати заготовку в духовку, переконайтеся, що вона має потрібну температуру, щоб досягти найкращого смаку.
- Скорочуйте час на кухні! Все, що вам потрібно зробити, - це підготувати інгредієнти перед випічкою, і тоді духовка зробить всю роботу за вас.
- У вас є широкий вибір продуктів, які ви можете приготувати: овочі, м’ясо, випічка, десерти, рагу.
2. Приготування їжі "під тиском"
Це один із найздоровіших способів приготування їжі і не передбачає занадто великих зусиль.
- Це дуже підходящий метод для овочів, оскільки він зберігає їх поживні речовини.
- Це надає неймовірний колір і текстуру продуктам, приготованим у такому вигляді.
- Це не передбачає додавання жиру. Для додаткового смаку можна додати спеції у воду, що зливається з овочів.
3. Використання гриля
Кому не подобається гриль? Більше того, це здорово і надає їжі унікальну текстуру.
- З нього можна готувати як м’ясо, так і овочі.
- Куряче м’ясо чудово підходить на грилі, не має жиру і швидко готується.
- Ви можете використовувати сковороду, обладнану грилем, безпосередньо на плиті або справжньому грилі, на зеленій траві.
4. Обсмажування
Ця техніка виникла в Азії, включаючи вок та варіння їжі на сильному вогні та безперервним перемішуванням.
- Вок - це каструля з куполоподібним дном і високими стінками, яка допомагає рівномірно розподіляти тепло.
- Їжа, приготована в воку, готується за короткий час, на сильному вогні, щоб зберегти свій колір, текстуру та смак.
- Все, що вам потрібно - це столова ложка олії за допомогою цієї техніки.
- При приготуванні овочів порядок варіння - від того, який вимагає найбільшого часу (наприклад: морква, цвітна капуста, буряк), до того, що має найменший час (перець, спаржа, гриби).
4. Сотаре
Соте - це метод, який часто використовують для страв деяких ресторанів, це техніка, отримана з французької кухні:
- Бажано, щоб сковорода, яка використовується для приготування їжі, повинна бути антипригарною та містити невелику кількість жиру.
- Обсмажені продукти потрібно нарізати дуже дрібними шматочками, щоб вони мали однорідний смак.
- Ви можете поступово додавати лимонний сік, вино (отже, ми також спостерігаємо техніку, яка називається пряжкою), воду або курячий бульйон.
- Ви можете готувати як овочі, так і нежирне м’ясо, наприклад, курку, але також макарони або рис.
Існує стільки способів, як страви можна скуштувати та приготувати з індивідуальністю. Вивчення кулінарних практик допомагає у кулінарному розвитку. Практика цих методів може додати їжі вишуканості.