50 великодніх рецептів для бенкету з родиною
12 квітня ми будемо святкувати Великдень. У меню недільного обіду: звичайно, яйця та баранина, але також весняні овочі та сезонні фрукти !
У вас гарні яйця, знаєте
Яйце, символ (повторного) народження, природно асоціюється з свято, що Великдень який святкує воскресіння Христа у християнському світі. Заборонена християнами Церквою впродовж Великого посту - періоду, коли Ісус перетинає пустелю, - він знову повернувся до нас із цієї нагоди.
В якості аперитиву натріть кілька яєць, а потім додайте ст. майонезу для свіжого спред, який подавати до смачних підсмажених скибочок хліба. Для початку готуйте їх відварними на панірованих спаржевих паличках або в запіканці з копченим лососем. Асоціація, яка працює кожного разу !
Жодної традиційної великодньої трапези без баранини !
Це традиційне м’ясо великодніх столів! Його ніжну і смачну м’якоть, яка смачно рожева, можна приготувати різними способами. Спочатку його можна смажити в духовці. Цей тип приготування страв, як правило, кращий на Великдень. Завдяки своїй духовці ви можете зробити ніжку, стійку або плече з баранини. Щоб м’якоть розслабилася після приготування, ось нестримний фокус: нехай ваш шматок м’яса відпочиває чверть години у духовці, дбаючи про те, щоб відкрити дверцята.
Якщо вам пощастило влаштувати барбекю, не соромтеся смажити ягнячі ребра або відбивні. Але щоб вони не пересихали, уникайте колоти їх виделкою! І за допомогою лопатки переверніть їх. Нарешті, припушене баранина - надзвичайно дружнє та втішне блюдо. Наварин - хороший приклад. Приготоване з баранини лопатка, це рагу з овочами дуже смачне. Зверніть увагу, що груди, комір чи миша - це також частини, які особливо підходять для приготування в запіканці. Який би спосіб ви не приготували для свого баранини, подумайте про те, щоб прикрасити його медом, розмарином, часником, свіжими овочами або пюре та спаржею. Це ще жадібніше !
Ми користуємося перевагами весняних овочів
Що стосується овочів, то зіркою великодніх меню, безперечно, є спаржа. Його можна насолодити цитрусовим вінегретом та пармезаном або приготувати як різотто. Щоб вони залишались зеленими після варіння, додайте трохи Харчова сода. Після приготування занурте їх у миску з крижаною водою.
Не соромтесь готувати нові або ранні овочі. Вони є справжніми маленькими концентратами овочевих смаків, як цей весняний смажений на каструлі або цей весняний овочевий веррін.
Хай живуть сезонні фрукти
Ніщо так, як фрукти, щоб закінчити рясну святкову трапезу. Ми цього не будемо приховувати, у квітні саме полуниця служить сезонним фруктом. Ми обираємо його червоним і блискучим, набряклим, бездоганним і ароматним. І ми готуємо його у вигляді пирога, шарлотки чи навіть колоди ... Великодня !