52 рецепти корисних десертів

Батончики

Спосіб приготування

інгредієнти:

  • 200 мл води без цукру або кокосового молока;
  • 140 г кокосової стружки без цукру;
  • 1 столова ложка висівок псиліум;
  • 3 столові ложки натурального підсолоджувача стевії;
  • 3 столові ложки кокосового борошна.

Інгредієнти глазурі:

  • 2 столові ложки кокосового масла;
  • 100 г шоколаду зі стевією (з молоком або гірким, за бажанням).

Спосіб приготування:

Налийте воду або кокосове молоко в антипригарну каструлю, додайте кокосові пластівці, висівки, кокосове борошно, підсолоджувач і перемішуйте, поки склад не зв’яжеться (максимум 5 хвилин).

Перенесіть отриманий склад у силіконову форму або запіканку і залиште охолоджуватися. Потім наріжте брусками і залиште охолоджуватися на 30 хвилин.

Тим часом робиться глазур. Поставте кокосове масло на вогонь, додайте шоколад і дайте йому розплавитися. Після розплавлення перемішайте і залиште охолоджуватися. Вийміть батончики з холодильника, замочіть їх у шоколаді, а потім залиште охолоджуватися ще на 30 хвилин, і десерт готовий.

Час підготовки: 5 хвилин

Час очікування: 60 хвилин

Снікерс-бари

столові ложки

Інгредієнти бару:

  • 4 столові ложки арахісового масла;
  • мигдальне борошно;
  • 3 столові ложки підсолоджувача стевії;
  • 100 г сирого несолоного арахісу;

Інгредієнт карамелі:

  • 2 столові ложки грецького йогурту 10% жиру;
  • 1 куб вершкового масла або 1 столова ложка олії/кокосового масла;
  • 2 столові ложки кокосового цукру;

Інгредієнти глазурі:

  • 2 столові ложки кокосового масла;
  • 100 г шоколаду без цукру зі стевією (я використовував гіркий).

Спосіб приготування:

Змішайте арахісове масло (бажано домашнє) з підсолоджувачем і, за бажанням, додайте ще мигдальне борошно, поки склад не застигне (приблизно 1, 2 столові ложки).

Покладіть склад у силіконову форму або в каструлю, добре роздрукуйте, щоб не залишалося повітряних проміжків, а потім залиште охолоджуватися.

Тим часом ми робимо карамель. Поставте йогурт на повільний вогонь (його також можна замінити вершками), кокосовий цукор і масло/олію, перемішайте і залиште, поки склад трохи не загусне. Залиште охолоджуватися на 10 хвилин, а потім залийте склад паличок на сковороді і залиште охолоджуватися знову.

Злегка підрум’яніть арахіс у духовці, а потім додайте його над карамеллю.

Тим часом робиться глазур. Поставте кокосове масло на вогонь, додайте шоколад і дайте йому розплавитися. Після розплавлення перемішайте і залиште охолоджуватися.

Приблизно через 1 годину наріжте їх на батончики, а потім додайте глазур зверху, дайте їм знову охолонути, поки шоколад не застигне, тоді їх добре їсти.

Час підготовки: 30 хвилин

Час очікування 90 хвилин

Булочки з грецьким йогуртом та чорницею

десертів

інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 50 г вівсяних пластівців;
  • 3 столові ложки грецького йогурту;
  • 1 склянка чорниці;
  • 2 столові ложки кокосової олії (або вершкового масла);
  • 2 столові ложки висівок псиліум;
  • 50 мл води;
  • 3 столові ложки підсолоджувача Стевія;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

Спосіб приготування:

Покладіть вівсянку в блендер і подрібнюйте, поки не отримаєте вівсянку. У мисці змішайте вівсянку з висівками, розпушувачем, підсолоджувачем і перемішайте. Окремо збийте яйця, додайте кокосове масло, воду і грецький йогурт. Змішайте два склади, додайте чорницю і випікайте на середньому вогні у формах для кексів протягом 15 хвилин.

Час підготовки: 20 хвилин

Еклери з мигдального борошна

рецепти

інгредієнти:

  • 100 мл води;
  • 2 столові ложки кокосової олії (або 20 г вершкового масла);
  • 2 яйця;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 1 столова ложка псиліуму;
  • 100 г мигдального борошна

Спосіб приготування:

Доведіть воду до кипіння разом з кокосовою олією або маслом. Після того, як вода закипить, вимкніть вогонь, додайте мигдальне борошно і перемішайте лопаткою. Додайте яйця, розпушувач та псилієві висівки.

Склад поміщається в пакет, розрізаний під одним кутом, потім пампушки випікаються в деко, застеленому папером для випічки. Залиште на середньому вогні на 30 хвилин.

Я наповнила еклери домашнім арахісовим маслом.

Печиво з волоськими горіхами та кокосом

десертів

інгредієнти:

  • 50 г мелених волоських горіхів;
  • 50 г кокосового борошна;
  • 2 столові ложки насіння кунжуту;
  • 2 яйця;
  • 50 мл води;
  • 2 столові ложки псиліуму;
  • 4 столові ложки натурального підсолоджувача стевії

Спосіб приготування:

Змішайте сухі інгредієнти, потім збийте 2 яйця, залийте сухими інгредієнтами, залийте водою, а потім перемішайте, поки всі інгредієнти не будуть включені.

Для випічки використовують силіконові форми. Залиште в духовці максимум на 20 хвилин на середньому вогні.

Час підготовки: 30 хвилин

Булочки з червоної квасолі як замінник борошна

десертів

інгредієнти

  • 300 г вареної червоної квасолі;
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки псиліуму;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 4 столові ложки какао;
  • 4 - 5 столових ложок підсолоджувача Стевії за смаком.

Спосіб приготування:

Помістіть квасоля та яйця у блендер, потім змішуйте, поки не отримаєте однорідну пасту. Перекладіть склад в миску і змішайте з іншими інгредієнтами. Випікати на середньому вогні у формах для кексів. Через 10-15 хвилин перевірте зубочисткою, чи готові вони.

Час підготовки: 20 хвилин

Шоколадний мус

рецепти

інгредієнти:

  • 100 г рікотти;
  • 3 столові ложки підсолоджувача;
  • 2 столові ложки какао;
  • 2 столові ложки грецького йогурту

Спосіб приготування:

Змішуйте всі інгредієнти в блендері до отримання дрібної пасти. Його можна прикрасити клементинами, кокосовою стружкою та какао.

Час підготовки: 5 хвилин

Печиво Oreo

рецепти

Інгредієнти печива:

  • 1 або;
  • 2 столові ложки кокосового борошна;
  • 2 столові ложки мигдальної курки;
  • 1 столова ложка висівок псиліум;
  • 2 столові ложки какао;
  • 2 столові ложки підсолоджувача;
  • 100 мл води.

Інгредієнти крему:

  • 100 г рікотти;
  • 4 столові ложки натурального підсолоджувача стевії.

Спосіб приготування:

Зробіть тісто, змішавши сухі інгредієнти з мокрими і випікайте їх на широкому деко, застеленому папером для випічки. Випікайте 10-15 хвилин на середньому вогні. Після того, як лист готовий, печиво виготовляється за допомогою круглої форми. Я використовував вузьку склянку.

Крем готують, змішуючи сир з підсолоджувачем, а потім наповнюйте печиво цим кремом.

Час підготовки: 20 хвилин

Пана Кота

десертів

інгредієнти:

  • 10 г желатину;
  • 20 мл води;
  • 100 г грецького йогурту;
  • 4 столові ложки натурального підсолоджувача стевії;
  • кокосова стружка, насіння чіа та ягоди, передані на гарнір.

Спосіб приготування:

Покладіть желатин у воду і залиште на 10 хвилин, поки вода не вбереться. Тим часом змішайте йогурт і підсолоджувач міксером, потім додайте желатин і залиште охолоджуватися на 1 годину.

Перед подачею перекладіть торт на тарілку, прикрасьте кокосовою стружкою, насінням чіа та пюре з ягід.

Час підготовки: 5 хвилин

Час очікування: 60 хвилин

Шоколадний терпкий

десертів

Терпкі інгредієнти:

  • 5 столових ложок кокосового борошна;
  • 3 столові ложки мигдального борошна;
  • 2 столові ложки какао;
  • 1 або;
  • 2 столові ложки натурального підсолоджувача стевії;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 100 мл води

Інгредієнти крему:

  • 100 г грецького йогурту;
  • 2 столові ложки какао;
  • 5 столових ложок натурального підсолоджувача стевії;
  • Крупно нарізаний мигдаль для гарніру.

Спосіб приготування:

Зробіть тісто, змішуючи тверді та рідкі інгредієнти, і випікайте на середньому вогні протягом 15 хвилин.

Крем виготовляється шляхом змішування йогурту (максимально зцідженого з сироватки) з какао та підсолоджувачем. Коли пиріг буде готовий, залиште його охолоджуватися, а потім покладіть зверху крем і мигдаль і тримайте в холоді до готовності до подачі.

Час підготовки: 5 хвилин

Час очікування: 60 хвилин