8 рецептів проти холестерину ... і смачно
Холестерин необхідний для нормального функціонування організму. Однак остерігайтеся поганий холестерин (ЛПНЩ), надлишок якого закупорює артерії та збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Відповідно до звіту про охорону здоров’я Франції за 2006 рік, 18,8% дорослих мали вищий рівень холестерину ЛПНЩ при 1,6 г/л, максимально рекомендований ліміт. Що їсти, щоб знизити цей показник? Які продукти харчування надавати перевагу ?
Medisite полегшує вам життя, представляючи вас 8 рецептів для гурманів, взято з книги Éditions Alpen "Холестерин - мій щоденний раціон".
Холестерин: обмежте насичені та перероблені жири
В середньому ми ковтаємо 500 мг харчового холестерину на день. Між тим, що ми споживаємо, і виробництвом нашої печінки, організм управляє приблизно один грам холестерину щодня. Це споживання не обов'язково турбує, оскільки наше тіло потребує цих речовин для функціонування. Вони відіграють роль у виробленні жовчі, статевих гормонів та гормонів стресу, а також вітаміну D.
Однак треба бути обережним. Існує хороший холестерин, який називається ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності), а поганий - ЛПНЩ (ліпопротеїди легкої щільності). Останній зобов’язаний своїм непрохальним прізвиськом тому, що він осідає на стінці артерій і утворює там бляшки, звані атерома. Вони можуть спричинити повну закупорку артерії та призвести до серцево-судинних подій.
Щоб уникнути утворення шкідливого холестерину, необхідно обмежувати насичені та перероблені жирні кислоти. Тобто такі продукти, як Вершкове масло, свіжі вершки, незбиране молоко жирне м’ясо (баранина, баранина, гуска, яловичина, курка, субпродукти), делікатеси, смажена їжа а також випічка та випічка. Ми також не повинні зловживати, яйця. Рекомендована кількість, яку не слід перевищувати, - два жовтки на тиждень.
Хороший холестерин: продукти на користь
На щастя, не всі жири заборонені. Справді, ми повинні робити ставку на продукти, багаті на мононенасичені жирні кислоти як оливкова, ріпакова або арахісова олія. Олеїнова кислота, яку вони містять, покращує стійкість холестерину до окислення і навіть знижує рівень холестерину. Також бажано збільшити споживання фрукти і свіжі овочі. Антиоксиданти, присутні в цих стравах, допомагають підтримувати гарне серцево-судинне здоров’я. Це також добре мати у своїй тарілці сушені горіхи, з сушені овочі і зернові продукти.
Однією з найкращих дієт для контролю рівня холестерину є критська дієта. Дослідження, проведене INSERM у 2003 році, показало, що вживання цієї кухні протягом 3 місяців знижувало рівень холестерину ЛПНЩ на 9,3%.
Дізнайся зараз всі наші рецепти для боротьби з холестерином щодня.