55357395-Iaurt-Danone - Документ PDF
Документи
Глава 1 Презентація товару
Йогурт виник в Азії або Східній Європі і з’явився у відповідь на потребу
для збереження молока протягом наступних кількох годин після доїння. Так почалася пригода
відкриття незліченних харчових та медичних переваг.
Згортання молока було, звичайно, виявлено випадково. російських дуже багато
країн, Греції, Туреччини, Монголії чи Індії, споживання йогурту є частиною традиції, але з 20-х років ХХ століття йогурт поширюється в Західній Європі.
Слово йогурт, що походить з турецької мови, youghurmak означає "загустіти", вживається в
в даний час, як у Північній Америці, так і в йогуртах, в Європі і позначає версію
сучасного молока, виловленого в минулому.
У сучасному суспільстві на людину щодня нападає повсякденний ритм, що накладається на все частіші відкриття, що мали місце в еволюції суспільства. Забруднення, стрес, інтенсивне
Щоденні потреби неминуче призводять до зниження опірності організму, саме так
дедалі більше піддаються впливу та стають вразливішими. Таким чином, неминуче виникають питання щодо
підтримка здоров’я та захист організму. Це питання, які кожному
людина вкладає їх, навіть якщо він не формулює їх явно.
Приклад споживання може бути молочним ринком
йогурт все більше в нашій країні.
Йогурт вважається найздоровішою їжею в молочній родині. Вважається одним із
продукти, які допомагають продовжити життя. Йогурт, як правило, пов’язаний з його наслідками
корисний для організму. Багато споживають його як допоміжний засіб для травлення. Ацидофільний йогурт
допомагають відновити нормальну бактеріальну флору товстої кишки, що призводить до травлення
повноцінне та краще використання продуктів з високим вмістом клітковини.
Йогурт - це не одкровення нашого століття. Тисячі років тому з ним було добре
відомий деяким народам Близького Сходу і був основною їжею.
Його сприятливий вплив на лікування різних кишкових захворювань зробив це швидким
відомий і спосіб його виробництва не міг залишатися таємницею.
Але навіть сьогодні 30% світового населення регулярно вживає йогурти
їжа, яка високо цінується за смак, йогурт спочатку мав особливий статус
нашого століття - коли його вживали лише за призначенням лікарів! ХХ століття
перетворюється на їжу для щоденного споживання.
Йогурт готують з пастеризованого коров’ячого, овечого, козячого або буйволиного молока
або варять і засівають вибраними культурами специфічних молочнокислих бактерій
(Thermobacterium bulgaricum та Streptococcus thermophilus). Овече молоко i
коров'яче молоко використовується в суміші з максимум 30% буйволиного молока.
Перш за все, хоча йогурт і отримується шляхом зброджування молока, це не молоко
звичайний ферментований. Лише за наявності специфічних заквасок молоко стає йогуртом. І
всі його якості походять звідси без винятку. Навіть специфічний смак йогурту i
його смак обумовлений виключно дією цих ферментів.
Вони настільки важливі, що не зумовлені міжнародними стандартами
назва йогурту присутня в йогурті, після виробництва та до закінчення терміну придатності
термін дії активних культур конкретних фермерів у пропорції 10 мільйонів на грам йогурту.
Фермени насправді є молочнокислими бактеріями, які в процесі обміну речовин,
він діє на молоко, перетворюючи його на більш здорову та поживну їжу.
Йогурт має значне споживання легко засвоюваного кальцію, і наскільки це важливо
про кальцій для здоров'я, мабуть, навіть говорити не доводиться. ми знаємо, що система підтримується
кісток і запобігає остеопорозу.
Але йогурт отримує не тільки кальцій, навіть якщо він є основною жилкою. Магній, фосфор і багато вітамінів, таких як
комплекс В, дуже велика частка присутня в йогурті, а також є
результати діяльності фермерів. Ось як живі фермери роблять йогурт джерелом
корисних речовин та корисних для здоров’я організму. Крім того, люди, які
Явно непереносимість лактози може споживати йогурт без проблем, фермери
перетворення лактози в молочну кислоту, добре переноситься організмом. Таким чином ми виявляємо якості
фізіологічні властивості йогурту, які роблять його тим більш цінним, оскільки це смачна їжа
Ми можемо справедливо сказати, що йогурт означає здоров’я.
За характером молока, яке використовується для його приготування, йогурт класифікується на 3 категорії: йогурт
з коров’ячого, овечого та буйволиного молока. За змістом
жир, йогурт з коров’ячого молока класифікується на три типи:
- молоко додаткового типу, піддане частковій концентрації з 4% жиру
- слабкий тип (із знежиреного молока) - з 0,1% жиру
На румунському ринку є також інші види йогуртів:
- з фруктами: - з м’якоттю плодів
Переваги продукту Загальновідомо, які продукти корисні для здоров’я вашого організму
які є менш здоровими або які вживаються через їх добрий смак. йогурт
вони займають особливе місце: смак його чудовий, а переваги, які він пропонує, хороші
вони роблять його незамінним у харчуванні.
Дослідження показують, що жінки, які з’їдають щонайменше чотири склянки йогурту на тиждень
менше сечових та вагінальних інфекцій.
Здатність йогурту доносити корисні мікроорганізми до кишечника дуже велика
Ласкаво просимо після тривалого лікування сильними антибіотиками, включаючи флору
нормальна для нашого організму, ситуація, коли такі мікроби, як Candida, є грибком
використовуючись у зовнішньому середовищі та на слизових оболонках, вони надмірно розмножуються.
Лактобактерії, один з мікробів йогурту, сприяє відновленню кишечника, крейди
всмоктування поживних речовин, забезпечує здоров’я кишечника та стабілізує імунну систему.
Процес вирощування цих мікробів призводить до перетворення лактози в молочну кислоту. Дуже
Часто люди, у яких бракує лактози, ферменту, який перетравлює цукор у крові, цього не роблять
проблеми з вживанням йогурту, оскільки більша частина лактози перероблена
Під час бродіння він перетворився на молочну кислоту.
Для того, щоб скористатися усіма якостями йогурту, він повинен бути на ньому вписаний
низька температура зберігання (2-6 градусів С) і максимальна гарантія 30
днів. Це найпевніший ознака того, що йогурт справжній або, як уже було сказано
його зазвичай називають живим йогуртом.
Крім того, вибираючи такий йогурт, є гарантія, що його виробляє компанія, яка
займається створенням умов для зберігання, транспортування та експозиції для продажу
зберігати всі його якості недоторканими.
Сезонність заявки можна проаналізувати наступним чином:
Протягом року: попит на йогурти влітку вищий, оскільки це продукт
які споживаються взимку холодно і нижче
протягом дня: йогурт вживають переважно вранці;
Через багаторазову користь для шкіри йогурт можна вживати
будь-хто, обмежень споживання немає. На ринку існує безліч різновидів йогуртів:
поряд із традиційним ми можемо знайти знежирені йогурти, які все частіше зустрічаються в останні роки, a
зі збільшенням кількості людей із зайвою вагою, які хочуть схуднути n
плюс заморожені йогурти, які набувають популярності над традиційним морозивом.
Використовуються типи сегментації: вік, стать, походження, побут.
Таким чином, існуючі на ринку йогурти стосуються різних сегментів споживачів.
Залежно від віку, ми маємо такі сегменти ринку: діти віком від (2 12 років),
підлітки (13 23 років), дорослі (24 50 років) та люди похилого віку старше 50 років.
Діти зазвичай віддають перевагу фруктовому йогурту, ванілі, шоколаду або морозиву
Я набуваю дедалі більшої популярності, молоді люди віддають перевагу фруктовому йогурту, і простому,
Зернові, дієтичні та прості йогурти, як правило, орієнтовані на дорослих та людей похилого віку
Щодо споживання йогурту, то більшу частку займають люди тієї самої статі
жіночі, вони віддають перевагу дієтичним йогуртам або фруктам.
Серед чоловіків зростає попит на зерновий йогурт, який допомагає
для кращого травлення, споживаного людьми з соціально активним життям, яких немає
Час готувати здорову їжу. Цей продукт в основному споживають люди в міських районах, а саме:
сільське споживання, загалом, йогурт, що виробляється в домашньому господарстві.
Формування сім'ї (домогосподарства) впливатиме на споживання йогурту через зростання
кількості, оскільки бажана здорова дієта. у випадку самотніх людей,
сире, споживання йогурту нижче.