5-денні курси на кухні, основи; здорове харчування - С; це так добре
Кулінарні майстерні - це час, який допоможе вам зрозуміти поняття харчування та натуропатія через різні теми, спростити практику кулінарних технік.
Для тих, хто був недоступний протягом року, ми представляємо вам ексклюзивний 5-денний тренінг з кулінарії вивчити основи здорового харчування під керівництвом Емілі БОРРИЛЬОН. Цей тренінг спрямований на обох фізичні особи які хочуть навчитися основам доступної та швидкої здорової кулінарії для відтворення вдома, ніж у професіоналів які хочуть виявити кут здоров’я кухні, кухарів, медичних працівників, натуропатів, вчителя спорту, йоги ...
Тиждень, присвячений відкриттям і поблажливості, що дозволить вам надовго закріпити нові звички.
зарезервування або відновлення кращого самопочуття чи здорової ваги вимагає від нас зміни способу харчування, і це не завжди легко і часто сприймається як обмеження! Це передбачає зміну купівельних звичок, способу приготування їжі, збалансування меню ... протягом усього часу, зберігаючи при цьому задоволення від їжі без жодних розладів ! Тому я пропоную вам цілком конкретне 5-денне стажування, яке допоможе вам ефективно застосувати дієтичні та кулінарні поради для вас та вашої родини.
5 днів, щоб відкрити нові продукти, нові кулінарні техніки, ідеї для швидкого та збалансованого харчування, поради щодо кращої організації ...
5 днів, щоб примиритися з їжею, приготуванням їжі та задоволенням від їжі без розчарувань
5 днів обміну теорією дієтології та натуропатії, кулінарні майстер-класи, спільне харчування
5 днів, що проходять з 10:00 до 16:30 в компанії групи з 8 людей, з якими ви будете готувати, їсти, дискутувати, ділитися радістю та гарним гумором ...
Місце навчання: Наша кухня C’est si Bon, 68 rue de la Rousselle в центрі Бордо.
Дати: кілька дат щороку (див. нижню частину статті)
Години: кілька з 10 ранку до 16:30 Загалом 33 год
Поставляються з: блокнот, щоб робити ваші нотатки
Надаються: теоретичні опори та рецепти, всі інгредієнти для рецептів. Будуть доступні фартухи.
ПРОГРАМА
День понеділка 1
ТЕОРІЯ
- Прийміть хроно харчування, щоб поважати ритм тіла
- Більше не боятися жиру: знати, як вибрати «хороші жири» в кулінарії та в приправах
- Цукор - наш ворог № 1: уникайте його вранці, зберігайте в невеликій кількості в десертах і як закуску
- Забезпечуйте необхідні білки без надлишку або дефіциту, чергуйте тваринні та рослинні білки.
- Оформити сніданок "жирний і білковий"
КУЛІНАРНІ ТЕХНІКИ
- "Здорові" соуси та приправи використовують освітлене масло, кокосовий жир та оливкову олію у кулінарії, дегустації та використанні органічних перших холодних віджиманих олій у приправах ...
- приготування м’яса, риби та овочів на пару
- Домашнє печиво та десерти з цільних цукрів або сухофруктів
Вівторок, день 2
ТЕОРІЯ
- Регулюйте рівень цукру в крові протягом дня
- Повільний цукор (або низький ГІ) та швидкий цукор (високий ГІ): знайте, як їх виявити !
- Розробляйте збалансоване меню з низьким ГІ, систематично пов'язуючи "хорошу крохмалисту їжу" та зелені овочі
- Відкриття різноманітності та користі цільнозернових та бобових культур
КУЛІНАРНІ ТЕХНІКИ
- Основне приготування їжі та ідеї використання всіх круп, поради щодо економії часу, щоб вносити їх у меню щодня
- Основне приготування їжі та ідеї використання бобових, поради щодо „економії часу”, щоб помістити їх у меню два-три на тиждень
- Відкрийте для себе натуральні підсолоджувальні продукти з низьким ГІ: цілі цукру, кокосовий цукор, акацієвий мед, сироп агави ...
- Відкрийте та використовуйте агар-агарний рослинний желюючий засіб
Середа, день 3
ТЕОРІЯ
- Здоров’я починається в кишечнику! чому він несправний і як підтримувати його у формі ?
- Визначте продукти, які мені підходять/Як швидко визначити свою їжу «гіперчутливістю»/Як замінити їжу «щоб уникнути» без ризику недоліків та без розладів
- Чітко розрізняти харчову алергію та «гіперчутливість; ніяка їжа не «заборонена», вона вся в дозі! Навчіться змінюватися
- Сприяти хорошому травленню, хорошому транзиту
- Сконструюйте збалансоване меню відповідно до ваших “допусків на їжу”
КУЛІНАРНІ ТЕХНІКИ
- Відкриття всіх безглютенових крохмалистих продуктів: злаків, бобових та бульб
- Відкрийте та використовуйте рослинні кулінарні молоки та вершки
- Приготування їжі під тиском та при низькій температурі
- Кулінарія, соуси та приправи "здоров'я кишечника" з використанням освітленого вершкового масла, кокосового жиру та олій, найбагатших на омега3
- Поради щодо приготування коржів для пирогів та всієї випічки без глютену та тваринного молока
Четвер, день 4
ТЕОРІЯ
- Забезпечувати вітамінами, мінералами, мікроелементами та захисними фіто-поживними речовинами, необхідними для здоров’я протягом усього життя (вагітність, ріст, профілактика остеопорозу тощо)
- Визначте та вводьте щодня “супер-продукти”: водорості та олійні насіння (багаті мінералами та мікроелементами), пророщені насіння (вітаміни), ферментовані лакто (молочнокислі бактерії), часник, петрушка, імбир, спеції (багаті антиоксидантами, протизапальні, протикислячі, протипухлинні засоби тощо)
- Складіть меню із сезонними продуктами та "супер-продуктами"
КУЛІНАРНІ ТЕХНІКИ
- Навчіться готувати водорості, пророщені насіння та продукти, що зброджують лакто
- Їжте сирим, не подразнюючи кишечник: свіжі фруктові та овочеві соки/м’ясні та рибні тартари
- Відкрийте і використовуйте спеції від закуски до десерту
П’ятниця, день 5
ТЕОРІЯ
- Їжте світло ввечері, щоб дозволити організму «детоксикуватися» вночі, добре спати і прокидатися, почуваючись здоровим і з хорошим апетитом !
- будьте вегетаріанцем ввечері; подумайте про соєві продукти
- Регулярно зціджувати печінку і кишечник
- 75% вечері повинні забезпечувати сирі та варені зелені овочі
- Створюйте збалансоване меню (дієтичний план) і щотижня вибирайте рецепти відповідно до сезону та смаків всієї родини, складайте список покупок і організовуйте собі добре харчуватися щодня, навіть коли ви поспішаєте
КУЛІНАРНІ ТЕХНІКИ
- Різноманітні рецепти на основі 75% зелених овочів
- Легкі десерти з варених фруктів: компоти, запечені фрукти Печиво та домашні десерти з цільного цукру або сухофруктів
Запитайте всю програму та реєстраційну форму, а також будь-які питання чи коментарі, будь ласка, зв'яжіться з нами за допомогою цієї форми. або за телефоном 0630 435 111.
600 € за 5 днів навчання (33 год.) Можливість взяти день за 140 € (залежно від наявності)
* Якщо ви хочете зробити подарунок, ви можете оплатити майстерню, і ми надішлемо вам подарунковий ваучер для друку.
Сесії 2018: 9-13 липня 2018 ПОВНІ
18-22 лютого 2019 р. ПОВНО
8 - 12 липня 2019 р. Реєстрація ТУТ
21-25 жовтня 2019 р. Реєстрація ТУТ
Фотографії: Це так добре
Ви коли-небудь брали участь у кулінарній майстерні ?
Що ви думаєте про запропоновані теми ?