Харчові добавки для дітей Nds
Два великі німецькі дослідження - DONALD та ESKIMO - показують: Багато дітей та підлітків отримують харчові добавки (NEM). Обидва дослідження показують, що, за деякими винятками, такими як вітамін D та фолієва кислота, запас, як правило, хороший - навіть без харчових добавок.
Заявлені кількості продуктів, досліджених у харчовому та ветеринарному інституті Брауншвейг/Ганновер у 2013/2014 роках, можуть бути аналітично підтверджені. Дозування, очевидно, базується на рекомендаціях Німецького товариства з харчування. Переваги споживання більшої кількості рослинної їжі, таких як фрукти, овочі, цільні зерна та картопля, а також менше солодощів та газованих напоїв у вашому раціоні в поєднанні з більшою кількістю активних заходів на свіжому повітрі, добре задокументовані для розвитку організму та мозку у дітей. Цього доказу бракує для харчових добавок.
За статистикою кожна десята дитина щодня отримує дієтичну добавку від батьків.
Це був результат дослідження DONALD (ДОrtmund утриційний і А.nthropometric Л.огітудально Д.розроблене дослідження) в Науково-дослідному інституті дитячого харчування (FKE) у Дортмунді. Тут були оцінені харчові протоколи від 2 до 18-річних дітей та підлітків з 1985 по 2003 рр., Які також включали харчові добавки (Ernahrung-Umschau 52 (2005) № 12, стор. 482).
Згідно з недавнім дослідженням EsKiMo (E.приблизнийтакоже як КіGGS-Пнdul) кожна дванадцята дитина у віці від 6 до 11 років і кожна п’ята дитина у віці від 12 до 17 років отримує харчову добавку від батьків. Майже кожен третій з 17-річних підлітків чоловічої статі приймає добавку.
Дослідження ESKIMO, проведене Інститутом Роберта Коха та Університетом Падерборна, зафіксувало дієту від 6 до 17 років у Німеччині з січня по грудень 2006 року, використовуючи триденні протоколи харчування та стандартизовані інтерв’ю з харчуванням.
Чи дійсно необхідні дітям харчові добавки (харчові добавки)?
Щоб з’ясувати це, у дослідженні DONALD використовувався детальний запис споживання їжі і, отже, споживання поживних речовин з усіх джерел їжі. Стало зрозуміло, що особливо діти та підлітки зараз вживають велику кількість продуктів, таких як сухі сніданки, які вже збагачені вітамінами та мінералами. Результати показали: щодо вітамінів, які найчастіше містяться в харчових добавках для дітей (вітаміни А, Е, К, С, В1, В2, В6, ніацин, В12 та біотин), додаткової потреби немає більше. За винятком фолатів, рекомендації щодо поживних речовин Німецького товариства з харчування (DGE) досягаються або навіть перевищуються завдяки загальному харчуванню без додаткових коштів.
Результати дослідження ESKIMO підтверджують достатність більшості вітамінів та мінералів. Винятки з цього є в обох вікових групах Вітаміни D і фолієва кислота, У дітей віком від 6 до 11 років також є вітаміни Е і А. Середній запас вітамінів В1, В2, В6, В12, ніацину та С перевищує рекомендації DGE, навіть без харчових добавок. Автори дослідження ESKIMO рекомендують з раннього дитинства збільшити споживання овочів та інших рослинних продуктів, таких як хліб, цільнозернові продукти та картопля, що може покращити надходження вітамінів. Регулярні заходи на свіжому повітрі можуть суттєво покращити надходження вітаміну D і, до речі, також збільшити споживання енергії, оскільки споживається значно більше солодощів та газованих напоїв.
Подальші навчальні модулі в даний час проводяться в Німеччині в рамках дослідження здоров’я дітей та підлітків у Німеччині (KiGGS), з одного боку, дослідження KiESEL зі збором даних про харчування дітей у віці від 6 місяців до 5 років, з іншого боку дослідження EsKiMo II зі збором даних про харчування дітей та підлітків у віці від 6 до 17 років. Буде цікаво спостерігати, яка тенденція з’явиться у поточних даних.
Що міститься в харчових добавках для дітей і в якій кількості?
Продовольчий та ветеринарний інститут Брауншвейг/Ганновер також вже впродовж років 2013 та 2014 роки Досліджував дієтичні добавки для дітей.
Цей звіт враховує загалом 31 досліджену харчову добавку (вісім різних продуктів), яка спеціально рекламується для дітей віком від 4 років і пропонується як сироп, фігурні клейкі ведмеді або як жувальні та льодяники.
Досліджувані продукти містили лише вітаміни або були додатково збагачені кальцієм, цинком або залізом. Як і в попередніх дослідженнях, заявлені та проаналізовані кількості також добре узгоджувались у 2013 та 2014 роках.
При оцінці міститься суми необхідний критерій, за яким їх можна виміряти.
Щодо харчових добавок, особливо для дорослих, Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) у 2004 р. Видав рекомендації щодо можливих рівнів вітамінів та мінералів. У цьому контексті BfR також дав рекомендації щодо кількох вітамінів та мінералів для дітей віком від 4 років, наприклад, з міркувань безпеки вміст вітаміну А не повинен перевищувати 200 мкг, а залізо, мідь, марганець та цинк не повинні бути збагачені.
Німецьке товариство з харчування (DGE) опублікувало рекомендації щодо поживних речовин (референтні значення DA-CH) для всіх вікових груп, у тому числі для дітей, які мають на меті забезпечити основу та підтримку для практичного впровадження загального щоденного харчування з метою повноцінного та різноманітного харчування . Порівнюючи дозування продукту з рекомендаціями DGE, також було показано в 2013 та 2014 роках, що постачальники, очевидно, базуються на (тоді діючих) рекомендаціях DGE. Рекомендації BfR щодо вмісту вітаміну А, заліза та цинку в продуктах для дітей, на жаль, не враховуються постачальниками.
Таблиця 1: Рекомендації щодо споживання постачальниками (2013/14) та DGE (2017)
| Продукт/добова кількість | 1 | 2 | 3 | 4-й | 5 | 6-й | 7-й | 8-й | DGE вип. для дітей від 4-7 років | BfR rec. для дітей від 4 років |
| Вітамін А мкг | 600 | 600 | 600 | 533 | 700 | 200 | ||||
| Вітамін D мкг | 5 | 5 | 5 | 3 | 20 * | |||||
| Вітамін Е мг | 8-й | 8-й | 6-й | 5 | 5 | 5 | 8-й | 7-й | 8-й | |
| Вітамін В1 мг | 0,8 | 0,8 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,8 | 0,7 | 0,7 | |
| Вітамін В2 мг | 0,9 | 0,9 | 0,7 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,9 | 0,7 | 0,8 | |
| Вітамін В6 мг | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| Вітамін В 12 мкг | 1.5 | 1.5 | 1.3 | 1.5 | 1.2 | 1.5 | ||||
| Біотин мкг | 15-й | 15-й | 13 | 15-й | 13 | 10-15 | ||||
| Фолієва кислота мкг | 300 | 280 | 200 | 600 | 400 | 140 | ||||
| Ніацин мг | 10 | 10 | 8-й | 9 | 9 | 9 | 10 | 8-й | 9 | |
| Пантотенова кислота мг | 4-й | 4-й | 3 | 4-й | 4-й | 4-й | 4-й | 3 | 4-й | |
| Вітамін С мг | 70 | 70 | 40 | 60 | 60 | 60 | 70 | 53 | 30-й | |
| Кальцій мг | 200 | 750 | ||||||||
| Заліза мг | 3 | 8-й | 0 | |||||||
| Цинк мг | 5 | 5 | 0 |
* за відсутності ендогенного синтезу
Чи справді потрібні харчові добавки для дітей?
У 2008 та 2013 рр. Stiftung Warentest також досліджував та оцінював харчові добавки для дітей та давав такі поради, які відповідають результатам досліджень DONALD та ESKIMO:
"Ви можете спокійно обійтися без харчових добавок для дітей. Доказів їх корисності недостатньо. Додавання поживних речовин має сенс лише в тому випадку, якщо педіатр діагностує дефіцит. В іншому випадку достатньо різноманітної дієти ". (2008)
«Ви можете заощадити собі дієтичні добавки для дітей, які, як кажуть, благотворно впливають на роботу мозку або на навчання та концентрацію уваги. Перевага недостатньо доведена. Те, що виявилось корисним для мозку дитини, це фізичні вправи та здорове харчування "(2013)