5-елементна дієта - здорова і струнка по-китайськи
Здоровий, смачний і свіжий. Китайський снек-бар за рогом популярний і може бути здоровим варіантом, якщо вам потрібно швидко їхати. Але китайська кухня може запропонувати набагато більше, ніж нарізати Сьюї та Вонтон.
Оскільки китайська філософія харчування, або коротше 5-елементарне харчування, базується на знаннях традиційної китайської медицини, якій тисячі років. І ідеально підходить на шляху до тонкого і здорового життя.
Що таке 5-елементна дієта?
Харчування ґрунтується на ідеях інь та ян. Метою є досягнення гармонійного балансу цих енергій в організмі, оскільки це є основою для здоров’я людини відповідно до розуміння традиційної китайської медицини. Дієта з 5 елементів служить для пропаганди та підтримки цієї гармонії.
Навіть при 5-елементній дієті продукти харчування поділяються на інь та ян. Інь означає холод, а ян - тепло. Однак ця класифікація не має нічого спільного з температурою їжі. Існують також нейтральні продукти, які складають основу кожного прийому їжі.
Їжа Інь включає, наприклад, багато видів фруктів, огірки, помідори та зелений чай. Їжа Ян включає сухофрукти, кріп, цибулю-порей, спеції, м’ясо та рибу. Нейтральними продуктами є капуста, морква, бобові або зернові.
Рекомендації щодо харчування також залежать від відповідного сезону. Тож вам слід їсти холодну їжу влітку, а взимку більше зосереджуватися на теплій їжі ян.
Усім потрібна однакова кількість інь та ян?
Розподіл енергій інь та ян індивідуальні для кожної людини. Якщо ви хочете харчуватися виключно згідно з 5-елементною дієтою, бажано заздалегідь визначити пропорції інь та ян у вашому тілі, щоб уникнути небажаних ефектів.
Критика 5-елементної дієти
Однак ми хотіли б зазначити, що немає наукових доказів щодо класифікації продуктів харчування на Інь та Ян або відповідно до п’яти елементів. Форма харчування заснована суто на даоському світогляді.
Однак ніщо не говорить проти збалансованої та різноманітної дієти зі свіжими інгредієнтами, саме тому ми б хотіли перейти до 5-елементної дієти тут.
Наші поради щодо кухні з 5 елементів у повсякденному житті
За допомогою наших трьох простих порад ви можете легко перенести основні принципи дієти з 5 елементів у своє повсякденне життя!
Порада 1: правильна їжа в потрібний час
Апельсиновий сік взимку, ситна запіканка влітку? Не для китайців! Причиною є припущення, що кожна їжа має тепловий вплив на організм, що не має нічого спільного з її фактичною температурою.
Наприклад, апельсини мають велику кислотність і високий вміст соку, що робить їх прохолодними. Не дарма вони є популярним освіжаючим напоєм у своїх гарячих країнах походження.
Але якщо ви їсте багато апельсинів у зимовий сезон грипу, тіло стає холодним зсередини і більш сприйнятливим до інфекцій. Тому їсти сезонно і, насамперед, регіонально - це наша підказка номер 1.
Порада 2: Барвистий сорт проти тяги
Окрім теплового впливу Інь та Ян, усім продуктам харчування присвоюється їх смак відповідно до п’яти елементів даоського світогляду.
- Кисле/деревне (наприклад, помідори, оцет, апельсини, пшениця, курка).
- Гірка/вогонь (наприклад, ракета, артишоки, буряк, жито, овечий сир).
- Солодке/земля (наприклад, картопля, яловичина, кукурудза, масло, яйця).
- Гарячий/метал (наприклад, цибуля, перець чилі, гірчиця, смажена гуска).
- Солене/вода (наприклад, бобові, риба, оливки, вода).
Якщо в страві всі п’ять елементів присутні в рівних частинах, це легко засвоюється і, наприклад, запобігає тязі до їжі.
Порада: Тож якщо після їжі ви швидко відчуваєте солодкі речі, можливо, вмісту ґрунту у вашій їжі замало.
Порада 3: Швидке травлення - оптимальне спалювання жиру
Згідно з китайськими уявленнями, травна система є центром нашого організму та основою його здоров’я. Коротше кажучи: якщо він проходить в кишечнику, стрункій фігурі ніщо не заважає.
Для того, щоб зменшити навантаження на травлення, дієта з 5 елементів рекомендує уникати сирих овочів і вживати замість них усі приготовані страви. Оскільки сировина доводиться копітко розщеплювати в організмі. Це споживає стільки енергії, що навіть може уповільнити власні процеси розпаду організму, наприклад, спалювання жиру.
Час прийому їжі також відіграє вирішальну роль. Органи травлення активні незабаром після вставання і приблизно до 18:00, після чого вони лягають спати і більше не хочуть, щоб їх турбували.
«Вранці як імператор, ввечері як жебрак» - це найкращий спосіб досягти фігури, про яку мрієте, згідно з 5-елементною дієтою.
Багато ідей про 5-елементну дієту потребують звикання. Тим не менше, багато людей клянуться оздоровчим ефектом цієї дієти.
Ви вже здобули досвід роботи з 5-елементною дієтою чи смачними ідеями рецептів? Тоді напишіть нам свої поради в коментарях. Ми з нетерпінням чекаємо цього!