5-елементна доставка - Гречка ціла, БІО, самоначинна, упакована в папір, 1 кг
Знамениті блині російської кухні готуються з гречаного борошна. Його використовують для піццокері у швейцарській кухні. Французька кухня також використовує гречане борошно (під назвою blé noir, «чорна пшениця») для млинців (так званих галет). У Нідерландах справжні пофферте (приблизно розміром з монету, але порівняно товсті солодкі млинці) випікають із пропорцією пшеничного борошна та гречаного борошна 1: 1. У США знамениті млинці також часто готують із «гречаного» борошна. Вестфальська кухня знає панху як м’ясний пиріг з гречаним борошном. В австрійській Штирії смажать гайденстерц - міцний шмарн, виготовлений з гречаного борошна. В Японії дуже популярну локшину соба роблять з гречки.
Гречка непридатна для випікання хліба, оскільки, на відміну від звичайного борошна, вона не містить клейковини (також відомої як «клей»); це також робить його придатним для людей, які не переносять глютен.
Цвітіння гречки та трави містять рутозиди, які застосовуються медикаментозно при венозних розладах. Зазвичай його вважають цінною їжею з великою кількістю білка та крохмалю. Оскільки гречка не містить глютену, її можна використовувати як дієтичну їжу при целіакії, спру або чутливій до глютену ентеропатії. Псевдо-зерно прийнято як нешкідливе навіть за такими дієтами, як дієта кам'яного віку. У тестах на діабетичних щурах було показано, що гречка є ефективним засобом зниження високого рівня цукру в крові. Фагопірин, червоний пігмент у шкірці фруктів, може бути проблематичним. Якщо його з’їсти, шкіра може стати більш чутливою до сонячного світла. Однак із лущеною гречкою це вже не так.
На жаль, ще немає відгуків. Будьте першим, хто оцінив товар.
Ви повинні увійти в систему, щоб подати оцінку. реєструвати