6 головних питань щодо веганського харчування для матері та дитини

Веганське харчування для матері та дитини є безвідповідальним!

щодо

Невже це так? Хіба батьки-вегани не ті, хто особливо турбується про свій раціон харчування та харчування маленьких? Наші відповіді на 6 основних питань щодо веганського харчування для матері та дитини знімають вітер з вітрил супротивників.

Як поживна речовина, на які поживні речовини я повинен звертати особливу увагу?

Як (стає) мама-веган Важливо продовжувати приймати вітамін В12 через дієтичні добавки та рослинне масло, збагачене ДГК. Як і до вагітності, може мати сенс приймати добавку з вітаміном D, особливо в зимові місяці.

Крім того, рекомендації DGE у вагітність і Лактація добавки йоду та/або використання йодованої кухонної солі або водоростей норі з відповідними рівнями йоду. Оскільки, як вагітна жінка, вам потрібно більше йоду, ніж зазвичай, і під час годування груддю ваша потреба ще більше зростає (DGEinfo, 2011). Особливу увагу слід також звернути на кальцій, цинк, вітаміни В2 та В6, а також залізо (останнє подвоює потребу під час вагітності!) І фолієву кислоту. Тому DGE рекомендує добавки з фолієвою кислотою, які слід починати до вагітності, якщо це можливо (докладніше про це нижче в статті).

Якщо ви не годуєте грудьми свою дитину, ви це робите Суміш для немовлят використання, він уже забезпечений вітаміном B12. Тоді додаткова добавка необхідна лише тоді, коли починається прикорм.

Після закінчення повноцінного грудного вигодовування та введення Прикорм, що рекомендується між 5-м та 7-м місяцями, ви повинні переконатися, що у вашому раціоні достатньо білків, кальцію, заліза, йоду, цинку та омега-3 жирних кислот (DGEinfo, 2011). У цей час слід продовжувати додавати вітамін В12 і вітамін D, а також омега-3 жирну кислоту DHA у формі збагаченої DHA рослинної олії, яку можна змішувати з прикормом.

  • Усі переваги для матері та дитини з першого погляду.
  • Найважливіші поживні речовини під час вагітності та годування груддю.
  • Грудне молоко: перше і найкраще джерело поживних речовин.
  • Залишайтеся розслабленим, коли стикаєтесь з критикою з боку оточення - ось як це працює.
  • З рецептами першого прикорму дитини.
Завантажте електронну книгу

Як матері-веганки, чи потрібна мені добавка фолієвої кислоти?

DGE рекомендує жінкам, які хочуть мати дітей, приймати добавку фолієвої кислоти принаймні за чотири тижні до вагітності та до кінця першого триместру вагітності Дефекти нервової трубки для профілактики у дитини. Тоді прикорм більше не є абсолютно необхідним під час годування груддю, оскільки нервова трубка потім закривається (DGEinfo, 2018). Оскільки вегани зазвичай отримують його достатньо за допомогою дієти, а надмірні дози (синтетичної) добавки фолієвої кислоти можуть призвести до негативних наслідків для здоров'я матері та дитини, вам слід обговорити це зі своїм лікарем (Davey et al., 2003; Majchrzak et al., 2006; Valera-Gran et al., 2017; Mason and Tang, 2017).

До речі, це стосується прийому всіх дієтичних добавок: дотягуйтесь лише до тієї, яка була доведена дефект назад, профілактичне використання не бажано.

Як дієта матері впливає на склад грудного молока?

Годуючи грудьми, ви забезпечуєте дитину поживними речовинами, важливими для їх розвитку, через грудне молоко. Склад макроелементів грудного молока можна знайти в таблиці 1.
Таблиця 1: Середній харчовий вміст грудного молока (Ballard and Marrow, 2013)

Середні харчові цінності на 100 мл:
енергія 272-293 кДж/65-70 ккал
жиру

від цього: насичені жирні кислоти

з них мононенасичені жирні кислоти

з яких поліненасичені жирні кислоти

Унікальні за своїм складом інгредієнти грудного молока включають

  • Макроелементи (вуглеводи, білки, жири)
  • Мікроелементи (вітаміни та мінерали)
  • Гормони та фактори росту
  • Імуноглобуліни (захисні речовини)
  • Цитокіни (речовини, що передають з різним впливом)
  • Ферменти (метаболічні каталізатори)
  • велика різноманітність пребіотиків та пробіотиків

Ваша дієта допомагає визначити якість та кількість вашого молока, але не всі поживні речовини були чітко визначені щодо того, як ваше споживання поживних речовин впливає на вміст у молоці (Sebastiani et al., 2019). Існують також дані, що склад макроелементів у молоці залежить не тільки від споживання поживних речовин матір’ю, а й від інші фактори залежить від: вашого ІМТ, складу тіла, споживання білка, повернення менструацій після вагітності, частоти годування груддю, кількості народжених на сьогоднішній день та кількості молока (Sebastiani et al., 2019; Ballard and Morrow, 2013).

Що стосується вмісту поживних речовин, то особливо жирний кислотний склад варіюється залежно від споживання мамою жирних кислот. Зокрема, на вміст водорозчинних вітамінів може впливати стан харчування матері, включаючи вітаміни групи В (В12!) Та вітамін С. Споживання йоду, холіну та селену також визначає відповідний вміст у молоці. Отже, регулярний і достатньо Постачання цих поживних речовин дуже важливо як для вас, так і для дитини. Крім того, z. B. Вміст фолієвої кислоти в молоці не залежить від вашого стану постачання, але добавки синтетичної фолієвої кислоти можуть збільшити вміст фолієвої кислоти в молоці (Allen and Hampel, 2019).

Важливо знати, що склад молока змінюється під час лактації та пристосовується до мінливих потреб дитини. Цікаво також, що смак грудне молоко змінюється залежно від вибору їжею матір'ю, що може вплинути на подальші смакові уподобання та вибір їжі дитини (Beauchamp and Menella, 2009).

Які найкращі рослинні альтернативи грудному молоку?

Якщо ви не можете або не хочете годувати грудьми свою дитину, їм знадобляться спеціальні дитячі суміші. На відміну від звичайного молока або молочних альтернатив, воно спеціально адаптоване до потреб дитини, а його поживний склад дуже схожий на грудне молоко. Тому не бажано самостійно готувати дитяче харчування. В даний час найкращою рослинною альтернативою грудному молоку є Соєві суміші для немовлят, за умови відсутності алергії на бобові. Згідно з дослідженнями, він, здається, нічим не поступається своїм тваринам (Vandenplas et al., 2014). У Франції також існують суміші для немовлят на основі мигдалю та рису, хоча варіант на основі рису міг би підвищити рівень миш'яку (Ljung et al., 2011).

Як я можу знайти найкращий прикорм, що виробляється промисловим способом?

Домашні прикорми завжди кращі перед промисловими продуктами, оскільки інгредієнти та свіжість їжі ви можете визначити самі. Однак завжди бувають ситуації, в яких скло виявляється корисно довели. Роблячи покупки, ви можете скористатися рецептами домашніх каш як орієнтир та порівняти інгредієнти. Переконайтеся, що в ньому немає жодних смакових інгредієнтів, таких як спеції, горіхи, шоколад, какао чи ароматизатори, а також не додано ні сіль, ні цукор. Продукти, доступні на ринку, часто мають менше жиру, ніж рекомендовано DGE. Якщо це так, ви можете модернізувати їх ріпаком, льоном або збагаченою DHA рослинною олією.

Оскільки суто рослинні каші з z. Б. Бобові трапляються рідко, з ними можна самостійно приготувати прості овочеві пюре збагачувати, якщо у вас також є готові на складі.

Чи може моя дитина здорово розвиватися за допомогою веганської дієти?

На жаль, навряд чи є якісь значущі сучасні дослідження щодо довгострокового розвитку дітей-веганів. Представлені тут результати показують різні результати, але це також пов’язано з різною структурою досліджень (грудне вигодовування проти не годування груддю, країни, що розвиваються, макробіотики). Часто дослідження проводяться в той час, коли це Знання щодо впровадження в їжу веганської дієти з високим вмістом поживних речовин було набагато нижчим. Сьогодні майже всі знають важливість добавок вітаміну В12, і доступність інформації та продуктів значно вища, ніж була раніше.

Загалом, проте, було показано, що діти матерів-веганок при народженні дещо менші та легші, ніж у змішаних харчів, але вони Нормальний діапазон і немає жодних доказів того, що негативні наслідки рослинного раціону неминучі (Sanders, 1988; Ferrara et al., 2019; Piccoli et al., 2015; Sebastiani et al., 2019). Зі збільшенням знань про впровадження веганської дієти, яка відповідає потребам, можна багато припустити, що діти можуть здорово розвиватися. Вчені приходять до висновку, що добре спланована веганська дієта підходить для всіх фаз життя (Mangels and Messina, 2001). Добре спланована веганська дієта у зв’язку з регулярним моніторингом стану постачання, а також заміною вітаміну В12 та, можливо, інших поживних речовин може забезпечити адекватне харчування. Це не тільки може дозволити нормальному розвитку плодів, немовлят та дітей, але це також пов’язано з деякими потенційними перевагами для здоров’я дитини, такими як захист від певних захворювань.

Зміст цієї статті не може і не повинен замінювати окремі веганські рекомендації щодо харчування. У довіднику веганських порад з питань харчування ви знайдете експертну підтримку, як на місцевому рівні, так і через Інтернет.

література

Аллен, Л.Х., і Гампель, Д. (2019). Водорозчинні вітаміни в факторах молока людини, що впливають на їх концентрацію та їх фізіологічне значення. Людське молоко: склад, клінічні переваги та майбутні можливості 90, 69–81.

Баллард О. та Морроу А.Л. (2013). Склад молока людини: поживні речовини та біоактивні фактори. Педіатр Clin North Am 60, 49-74.

Бошан, Г.К., і Меннелла, Дж. (2009). Раннє вивчення смаку та його вплив на пізніше поведінку годування. J. Педіатр. Гастроентерол. Nutr. 48 Додаток 1, S25-30.

DGEinfo (2011). Оновити харчування дитини.

Феррара, П., Сандюлло, Ф., Руссіо, Ф. Д., Франческині, Г., Перонті, Б., Блазі, В., Б'єтоліні, С., та Руджеро, А. (2019). Вплив лакто-ово-/лакто-вегетаріанської та веганської дієти під час вагітності на антропометричні параметри новонароджених при народженні дитини. Журнал материнсько-фетальної та неонатальної медицини 0, 1-7.

Люнг К., Палм Б., Грандер М., Ватер М. (2011). Висока концентрація необхідних і токсичних елементів у дитячих сумішах та продуктах харчування для немовлят - Викликає занепокоєння Харчова хімія 127, 943-951.

Majchrzak, D., Singer, I., Männer, M., Rust, P., Genser, D., Wagner, K.-H., і Elmadfa, I. (2006). В-вітамінний статус та концентрації гомоцистеїну у австрійських всеїдних, вегетаріанців та веганів. Енн Nutr. Метаб. 50, 485-491.

Мангельс, А.Р., і Мессіна, В. (2001). Міркування при плануванні веганської дієти: немовлята. J Am Diet Assoc 101, 670-677.

Мейсон, Дж., Б., і Танг, С.Й. (2017). Статус фолієвої кислоти та ризик колоректального раку: оновлення 2016 року. Молекулярні аспекти медицини 53, 73-79.

Піколі, Г., Кларі, Р., Віготті, Ф., Леоне, Ф., Аттіні, Р., Кабідду, Г., Мауро, Г., Кастелуччія, Н., Колумбі, Н., Капіцці, І., та ін. (2015). Вегано-вегетаріанські дієти під час вагітності: небезпека чи панацея? Систематичний огляд розповіді. BJOG: Міжнародний журнал акушерства та гінекології 122, 623-633.

Сандерс, Т.А. (1988). Ріст і розвиток британських дітей-веганів. Біля. J. Clin. Nutr. 48, 822-825.

Себастіані, Г., Герранц Барберо, А., Борраш-Новелл, К., Альсіна Казанова, М., Альдекоа-Більбао, В., Андреу-Фернандес, В., Паскуаль Тутузаус, М., Ферреро Мартінес, С., Гомес Ройг, доктор медичних наук, та Гарсія-Алгар, О. (2019). Вплив вегетаріанської та веганської дієти під час вагітності на здоров’я матерів та нащадків. Поживні речовини 11.

Спенсер, Е.А., Епплбі, П.Н., Дейві, Г.К. та Кі, Т.Дж. (2003). Індекс дієти та маси тіла у 38 000 м'ясоїдів, рибожерів, вегетаріанців та веганів EPIC-Оксфорд. Міжнародний журнал ожиріння 27, 728-734.

Valera-Gran, D., Navarrete-Muñoz, EM, Garcia de la Hera, M., Fernández-Somoano, A., Tardón, A., Ibarluzea, J., Balluerka, N., Murcia, M., González- Сафонт Л., Ромагера Д. та ін. (2017). Вплив високих доз материнської добавки фолієвої кислоти на нейрокогнітивний розвиток у дітей у віці 4-5 років: дослідження потенційної когорти народження Infancia y Medio Ambiente (INMA). Біля. J. Clin. Nutr. 106, 878-887.

Vandenplas, Y., Castrellon, P.G., Rivas, R., Gutiérrez, C.J., Garcia, L.D., Jimenez, J.E., Anzo, A., Hegar, B., and Alarcon, P. (2014). Безпека дитячих сумішей на основі сої у дітей. Б. Дж. Нутр. 111, 1340-1360.

Джерела зображень

Відмова від медицини та додаткова інформація

Як і будь-яка наука, медицина та суміжні дисципліни підлягають постійному розвитку. Дослідження та клінічний досвід розширюють наші знання, особливо коли мова йде про лікування та терапію. Оскільки в наданій інформації згадується рекомендація, дозування, застосування тощо, ви можете довіряти, що ми дуже подбали про те, щоб ця інформація відповідала стану знань на момент завершення роботи. Однак жодна гарантія або відповідальність за них не передбачається. Вам рекомендується уважно перевіряти їх і діяти на свій страх і ризик. Крім того, у разі наявної хвороби наші рекомендації та поради ні в якому разі не повинні замінювати медичні поради, діагностику чи лікування - це не терапія. Тому ніколи не слід використовувати інформацію, яку ми надаємо, як єдине джерело для прийняття рішень, пов’язаних зі здоров’ям. Якщо у вас є скарги, вам обов’язково слід звернутися за медичною допомогою.

Незалежність продукту

Наш журнал є і залишається вільним від реклами товарів третіми сторонами та впливу промисловості та торгівлі, оскільки незалежність, прозорість та нейтральний підхід є нашим головним пріоритетом.

Примітка щодо представництва тварин

Наша робота в галузі харчування означає, що ми також присвячуємо свою редакційну роботу їжі тваринного походження з міркувань об'єктивності. Хоча науковий підхід та об’єктивність для нас дуже важливі, ми вирішили в цьому випадку, що ми не представляємо живих істот - як це зазвичай буває в нашому секторі - як „готові до вживання частини тіла”, оскільки, на наш погляд, це робить їх настільки об’єктивними що їх сприймають лише як потенційну "їжу", а більше не як живих істот, здатних страждати. Тому, поважаючи життя цих тварин, ми показуємо їм, як ми вважаємо, що вони повинні існувати: цілі.