6 користь для здоров’я, заснована на науці, d; дієта v; Коньяк Париж
Відомо, що веганські дієти допомагають людям схуднути.
Однак вони також пропонують цілий ряд додаткових переваг для здоров'я.
Для початку веганська дієта може допомогти вам зберегти здоров’я серця.
Крім того, ця дієта може забезпечити певний захист від діабету 2 типу та деяких видів раку.
Ось 6 переваг веганської дієти, заснованої на науці.
1. Веганська дієта багата певними поживними речовинами
Якщо ви перейдете з типового західного раціону на веганський, ви вимкнете м’ясо та продукти тваринного походження.
Це неминуче призведе до того, що ви станете більш залежними від інших продуктів харчування. У випадку веганської дієти з цільним харчуванням замінники приймають форму цільнозернових, фруктів, овочів, квасолі, гороху, горіхів та насіння.
Оскільки ці продукти складають більшу частину веганської дієти, ніж типова західна дієта, вони можуть сприяти збільшенню щоденного споживання певних корисних поживних речовин.
Наприклад, кілька досліджень повідомляють, що веганські дієти, як правило, містять більше клітковини, антиоксидантів та корисних рослинних сполук. Вони також багаті на калій, магній, фолат та вітаміни А, С та Е.
Однак не всі веганські дієти створені однаково.
Наприклад, погано спланована веганська дієта може забезпечити недостатню кількість незамінних жирних кислот, вітаміну В12, заліза, кальцію, йоду або цинку.
Ось чому важливо уникати веганських варіантів швидкого харчування, що не містять поживних речовин. Натомість базуйте свій раціон на повноцінних поживних рослинах та збагачених продуктах. Ви також можете розглянути можливість прийому харчових добавок, таких як вітамін В12.
Повна веганська дієта, як правило, містить більше певних поживних речовин. Однак переконайтеся, що ви отримуєте всі поживні речовини, необхідні вашому організму.
2. Це може допомогти вам скинути зайву вагу
Зростаюча кількість людей звертається до дієти на рослинній основі в надії втратити зайву вагу.
Можливо, це з поважних причин.
Численні спостережні дослідження показують, що вегани, як правило, стрункіші та мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ), ніж не вегани.
Крім того, кілька рандомізованих контрольованих досліджень - золотого стандарту для наукових досліджень - вказують на те, що веганські дієти ефективніше втрачають вагу, ніж дієти, з якими вони порівнюються.
В одному дослідженні веганська дієта дозволила учасникам скинути на 4,2 кг більше, ніж контрольна дієта за 18 тижнів.
Цікаво, що учасники веганської дієти втрачали більше ваги, ніж ті, на дієтах зі зниженою калорійністю, навіть коли групам веганів дозволялося їсти, поки вони не почувались ситими.
Крім того, нещодавнє невелике дослідження, що порівнювало вплив п’яти різних дієт на схуднення, показало, що вегетаріанська та веганська дієти були такими ж прийнятими, як напіввегетаріанська та стандартна західна дієта.
Навіть коли вони не дотримувались дієти досконало, вегетаріанські та веганські групи все одно втрачали трохи більше ваги, ніж люди, які сиділи на звичайній західній дієті.
Веганські дієти мають природну тенденцію зменшувати споживання калорій. Це робить їх ефективними у сприянні схудненню без необхідності активно зосереджуватись на зменшенні калорій.
3. Здається, це знижує рівень цукру в крові та покращує роботу нирок
Веганське харчування також може мати сприятливий вплив на діабет 2 типу та зниження функції нирок.
Це пов’язано з тим, що у веганів, як правило, нижчий рівень цукру в крові, більша чутливість до інсуліну та зниження ризику діабету 2 типу на 50–78%.
Дослідження навіть показують, що веганські дієти знижують рівень цукру в крові діабетиків.
В одному дослідженні 43% учасників вегетаріанської дієти змогли зменшити дозу гіпоглікемічних препаратів у порівнянні з лише 26% у групі, яка дотримувалася дієти, рекомендованої Асоціацією американських діабетиків.
Інші дослідження повідомляють, що діабетики, які замінюють м’ясо рослинним білком, можуть зменшити ризик порушення роботи нирок.
Крім того, кілька досліджень вказують на те, що веганська дієта може повністю полегшити симптоми системної дистальної полінейропатії - стану діабетиків, що викликає різкий пекучий біль.
Веганські дієти можуть знизити ризик розвитку діабету типу 2. Вони також особливо ефективні при зниженні рівня цукру в крові і можуть допомогти запобігти появі нових медичних проблем.
4. Веганська дієта може захистити від деяких видів раку
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, приблизно третину всіх видів раку можна запобігти за допомогою факторів, над якими ви маєте контроль, включаючи дієту.
Наприклад, регулярне вживання бобових може знизити ризик розвитку раку прямої кишки приблизно на 9-18%.
Дослідження також вказують, що споживання щонайменше семи порцій свіжих фруктів та овочів на день може зменшити ризик смерті від раку до 15%.
Як правило, вегани їдять набагато більше бобових, фруктів та овочів, ніж не вегани. Це може пояснити, чому недавній аналіз 96 досліджень показав, що вегани можуть отримати вигоду від зниження ризику розвитку або смерті від раку на 15%.
Крім того, веганські дієти, як правило, містять більше соєвих продуктів, які можуть забезпечити певний захист від раку молочної залози.
Уникнення певних продуктів тваринного походження також може допомогти зменшити ризик раку простати, молочної залози та товстої кишки.
Це можна пояснити тим, що веганські дієти позбавлені копченого або обробленого м’яса та м’яса, приготовленого при високій температурі, які, як вважають, сприяють певним типам раку. Вегани також уникають молочних продуктів, що, як показали деякі дослідження, може дещо збільшити ризик раку простати.
З іншого боку, є також дані, що молочні продукти можуть допомогти зменшити ризик інших видів раку, таких як рак прямої кишки. Тому цілком ймовірно, що уникання молочних продуктів не є фактором, який знижує загальний ризик раку у веганів.
Важливо зазначити, що ці дослідження мають спостережний характер. Вони не дозволяють точно визначити причини, чому вегани мають нижчий ризик раку.
Однак, поки дослідники не дізнаються більше, здається розумним зосередитись на збільшенні кількості свіжих фруктів, овочів та бобових, які ви їсте щодня, обмежуючи при цьому споживання переробленого, копченого та м'ясного м'яса.
Деякі аспекти веганської дієти можуть забезпечити захист від раку простати, молочної залози та товстої кишки.
5. Зв'язок зі зниженим ризиком серцевих захворювань
Споживання свіжих фруктів, овочів, бобових та клітковини пов’язано з меншим ризиком серцевих захворювань.
Всі ці продукти зазвичай їдять у великих кількостях як частину добре спланованої веганської дієти.
Спостережні дослідження, що порівнюють веганів з вегетаріанцями та загальною популяцією, вказують на те, що вегани можуть отримати вигоду від зниження ризику розвитку високого кров'яного тиску на 75%.
У веганів також може бути на 42% нижчий ризик смерті від серцевих захворювань.
Крім того, кілька рандомізованих контрольованих досліджень повідомляють, що веганські дієти набагато ефективніше знижують рівень цукру в крові, холестерин ЛПНЩ і загальний холестерин, ніж дієти, з якими вони порівнюються.
Це може бути особливо корисно для здоров’я серця, оскільки зниження високого кров’яного тиску, рівня холестерину та цукру в крові може знизити ризик серцевих захворювань до 46%.
Порівняно із загальною популяцією, вегани також споживають більше цільного зерна та горіхів, які корисні для серця.
Веганські дієти можуть принести користь здоров’ю серця, значно зменшивши фактори ризику, що сприяють серцевим захворюванням.
6. Веганська дієта може зменшити біль від артриту
Кілька досліджень повідомляють, що веганська дієта позитивно впливає на людей з різними типами артриту.
Один з них випадковим чином відібрав 40 учасників з артритом, щоб вони продовжували свою всеїдну дієту або переходили на повноцінну веганську дієту на рослинній основі протягом 6 тижнів.
Люди, які дотримуються веганської дієти, повідомили про вищий рівень енергії та краще загальне функціонування, ніж ті, хто не змінив свій раціон.
Ще два дослідження вивчали вплив веганської дієти сирих продуктів, багатих на пробіотики, на симптоми ревматоїдного артриту.
Обидва дослідження показали, що учасники веганської групи відчули сильніше поліпшення таких симптомів, як біль, набряк суглобів і ранкова скутість, ніж ті, хто продовжував свою всеїдну дієту.
Веганські дієти на основі цілісних продуктів, багатих на пробіотики, можуть значно зменшити симптоми артрозу та ревматоїдного артриту.
Веганські дієти можуть надати цілу низку корисних наслідків для здоров’я.
У більшості випадків точні причини цих переваг до кінця не відомі.
Тим не менш, доки не буде проведено додаткових досліджень, для вас може бути лише корисним збільшувати кількість раціону, збагаченого поживними продуктами.
