6 МІНЕРАЛІВ, необхідних для організму, звідки ми їх отримуємо Servus Expert

необхідні для організму мінерали - вітаміни та мінерали - роль мінералів - джерела їжі необхідних для організму мінералів - кальцій - натрій - магній - фосфор - хлор - гіпертонія - діабет - остеопороз

Мінерали, як і вітаміни, є важливими поживними речовинами для здоров’я. Багатьом легше споживати одну таблетку на день, яка містить їх усі, і не турбуватися про те, що вони їдять.

Ця поведінка є шкідливою з двох причин:

-дослідження не показали переваги прийому харчових добавок у профілактиці захворювань

-основною причиною смерті та хвороб залишається незбалансоване харчування; вітамінно-мінеральна таблетка не може компенсувати неправильне харчування

Незамінні мінерали для організму: ролі та джерела їжі

1. Які 6 основних мінералів?

Основними мінералами ми називаємо ті, які є в організмі у найбільшій кількості. Вони так само важливі, як і вітаміни, щоб десятки і сотні реакцій в організмі проходили нормально.

Найважливішими процесами, в яких вони беруть участь, є: скорочення м’язів, баланс рідини в організмі (що ми усуваємо, що затримуємо, в яких відділах затримуємо), підтримка нормальної структури та функціонування кісток і зубів, функціонування нервової системи.

Збалансоване харчування забезпечує споживання цих мінералів у достатній кількості. Не потрібні добавки.

Деякі захворювання або ліки, які ми споживаємо, можуть сприяти браку або надлишку деяких мінералів. Не бажані ні недолік, ні надлишок.

Біологічні процеси, в яких беруть участь ці мінерали, залежать від тонкої настройки. І не завжди більше означає краще.

6 основних мінералів:

.кальцію
хлор
магнію
фосфор
калію
натрію

Які найважливіші ролі вони виконують і з яких джерел ми можемо їх отримати?

Незамінні мінерали для організму

2. Кальчіу

-необхідно мати здорові кістки і здорові зуби
-також бере участь у згортанні крові: фактори згортання, які допомагають утворенню тромбу, коли кровотеча повинна бути зупинена, діють лише в присутності кальцію
-сприяє нормальній роботі м’язів та нервової системи

Загалом, збалансоване харчування забезпечує достатню кількість кальцію.

Існують також умови, при яких, хоча кількість кальцію в раціоні є оптимальним, всмоктування недостатньо: Хвороба Крона і виразковий коліт

або неможливо споживати молочні продукти (непереносимість лактози і алергія на молоко)

Харчові джерела кальцію: молоко та молочні продукти (браза, йогурт тощо), зелені листові овочі (шпинат), різні види горіхи

Добавки кальцію є одними з найбільш часто використовуваних добавок, але їх не слід вживати без призначення лікаря. Існує ризик розвитку каменів у нирках.

3. кольоровий

Тіло потребує хлору для вироблення шлункової соляної кислоти, яка допомагає перетравлювати їжу.

У той же час, хлор разом з натрієм необхідні для підтримки рівноваги рідини в організмі.

Концентрація двох мінералів та їх переміщення зсередини клітин назовні та навпаки досягає такого рідинного балансу: скільки води ми вилучаємо, скільки зберігаємо та в яких просторах тіла.

Хлор отримують переважно з кухонна сіль. Але також багато з них овочі та зелень містять хлор у різних пропорціях: помідори, листя петрушки.

4.Магнезіу

Магній має ролі важливо в

-скорочення м’язів
-передача нервових імпульсів
-підтримання нормального рівня цукру в крові
-регуляція артеріального тиску
-підтримка здоров'я кісток

Дефіцит магнію виникає при деяких кишкових захворюваннях (хвороба Крона, целіакія ), а також до зловживання алкоголем.

В діабет 2 типу існує ризик дефіциту магнію. Висока концентрація глюкози в нирках також призводить до втрати магнію в сечі.

У той же час, завдяки зв'язку між метаболізмом магнію та глюкозою, люди, які харчуються дієтою з високим вмістом магнію, мають значно нижчий ризик розвитку діабету.

Ознаки дефіциту магнію це: втома, слабкість, оніміння і поколювання в кистях і стопах, м’язові судоми та порушення серцевого ритму.

Якщо брак магнію значний, це призведе до нестача кальцію.

Магній міститься в основному в Росії горіхи та насіння, цільні зерна, червона квасоля, зелені листові овочі та зелень (шпинат). Також у йогурт, лосось, банани та картопля.

Добавки магнію їх часто споживають і часто асоціюються з кальцієм. Їх іноді рекомендують для профілактики мігрені або при слабких симптомах тривоги. Але порада сімейного лікаря, який також знає про інші захворювання, які ми маємо, є вкрай необхідною.

Надлишок магнію може викликати нудоту, діарею, спазми в животі або більш важкі симптоми при високій концентрації: депресія, млявість, гіпотонія і навіть зупинка серця.

Надлишок магнію це не викликано вживанням їжі, але споживання харчових добавок або препаратів на основі магнію (проносні, антацидні засоби)

Незамінні мінерали для організму

5.Потасіу

Калій важливий для:
-функціонування нервової системи
-скорочення м’язів
-підтримання рівноваги рідини
-підтримання нормальної частоти серцевих скорочень

Низький рівень, але також надлишок калію в крові може виробляти серйозні розлади серцевого ритму, що загрожують життю.

Калієві джерела їжі є овочі, фрукти та овочі (банани, картопля, соя, чорнослив і персики, сочевиця, квасоля, шпинат). Але і тваринні джерела: молоко, йогурт, м’ясо (більше курки, ніж червоного м’яса) та риба.

Ніколи не можна вживати калієвмісні харчові добавки без консультації з лікарем, враховуючи ризик надлишку калію.

6.Содіу

Натрій важливий для:
-підтримка рівноваги рідини (разом з хлором)
-регуляція артеріального тиску

Дефіцит натрію зустрічається рідко. Деякі ліки можуть спричинити цю проблему (наприклад, довготривалий карбамазепін).

Натрій найчастіше споживається в надлишку. Оброблені харчові продукти є найбагатшим хлоридом натрію, тобто надлишком солі.

Американська асоціація серця (AHA) рекомендує приймати максимум 2300 мг/добу і дотримання дієти DASH для гіпертоніків. Встановлено, що зменшення добового споживання солі навіть на 1000 мг істотно покращує значення артеріального тиску.

7. Фосфор

Це важливо для:
- нормальний ріст кісток
- правильне функціонування клітинної мембрани організму.
-діє разом з вітамінами групи В, щоб перетворити енергію, що надходить з їжею, у форму енергії, корисної для організму

Нестача фосфору трапляється рідко. Зазвичай він з’являється з вживання наркотиків містять карбонат кальцію або антациди. Це все ще може статися в незбалансований діабет (діабетичний кетоацидоз) та гіперпаратиреоз.

У багатих білками продуктах також багато фосфору: м’ясо, горіхи, насіння, крупи, деякі овочі (картопля, сушена квасоля, сочевиця)

Фосфорсодержащіе харчові добавки не потрібні.

джерела:
-Національний інститут охорони здоров'я. Магній. Інформаційний бюлетень 2020
-НАЦІОНАЛЬНИЙ ІНСТИТУТ ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я США. Відомості про калій. 2020 рік
-J. Intern. Мед. (PubMed). Споживання магнію та ризик діабету 2 типу: мета-аналіз.2007
–Гіпертонія: від базових досліджень до клінічної практики. Вплив споживання солі на патогенез та лікування гіпертонії
-Американська асоціація серця. Скільки натрію слід їсти на день?