6 найкращих замінників рисового оцту
рисовий оцет є видом оцту, виготовленого з ферментованого рису. Він має м’який і злегка солодкуватий смак.
Це основний продукт багатьох азіатських страв, включаючи мариновані овочі, рис суші, салатні заправки та салат з капусти.
Однак, якщо ви знаходитесь на межі, і у вас немає рисовий оцет в руці можна використовувати кілька простих замінників.
У цій статті буде розглянуто шість найкращих замінників рисового оцту.
1. Білий винний оцет
Білий винний оцет отримують шляхом бродіння білого вина в оцті.
Його м’який, злегка кислуватий смак робить його чудовим доповненням до заправок та соусів. Він також має смаковий профіль, подібний до профілю рисовий оцет, так що ви можете легко викупити його для більшості рецептів.
Однак оскільки білий винний оцет не такий солодкий, як рисовий оцет, можна додати трохи цукру на смак.
Спробуйте замінити рисовий оцет білим винним оцтом у пропорції 1: 1. Щоб додати натяк на солодкість, додайте 1/4 ч. л. 1 ч. Ложка (1 г) цукру на ложку (15 мл) білого винного оцту.
резюме Білий винний оцет має трохи менш солодкий кислий смак, ніж рисовий. Використовуйте рівну кількість білого винного оцту замість рисового оцту, додаючи 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) оцту.
2. оцтовий цитрус
Яблучний оцет - це вид яблучного оцту, який пройшов бродіння.
Яблучний оцет своїм м’яким смаком і лише натяком на яблучний смак є хорошою заміною будь-якого виду оцту.
Насправді замість цього ви можете легко використовувати яблучний оцет рисовий оцет практично в будь-яких рецептах, таких як рис для суші та маринади.
Незважаючи на те, що смак яблука досить слабкий у яблучному оцті, зауважте, що він може стати більш вираженим, якщо його використовувати в певних типах рецептів, таких як соління.
У своїх рецептах замініть рисовий оцет з рівною кількістю яблучного оцту. Для врахування додаткової м'якості рисовий оцет, можна додати 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) яблучного оцту.
резюме Яблучний оцет має м’який смак, схожий на рисовий. Ви можете замінити рисовий оцет яблучним оцтом у пропорції 1: 1 і додати 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) оцту, щоб додати м’який.
3. Лимонний або лаймовий сік
Якщо ви використовуєте рисовий оцет щоб додати трохи спецій до таких рецептів, як заправки, салат з капусти або соусів, ви можете поміняти його невеликою кількістю лимонного або лаймового соку.
Це тому, що лимони та лайми дуже кислі і можуть легко імітувати кислотність рисовий оцет у більшості рецептів.
Ви можете використовувати лимонний або лаймовий сік у будь-якому рецепті, який вимагає рисовий оцет, але зверніть увагу, що це змінить смак кінцевого продукту і може залишити чіткий цитрусовий смак.
Щоб додати кислотності вашому рецепту, замініть рисовий оцет подвоєна кількість лимонного соку або соку лайма.
резюме Лимонний або лаймовий сік може додати кислотності та смаку соусам, капустяному салату та заправкам. Ви можете замінити їх на рисовий оцет у своїх рецептах у співвідношенні 2: 1. Зверніть увагу, що ці цитрусові соки додадуть особливий смак.
4. оцет шампанського
Оцет шампанського отримують ферментацією шампанського з отриманням оцту з легким і ніжним смаком.
Оскільки він має дуже м’який смак, його можна використовувати замість рисовий оцет у будь-якому рецепті та пропонує тонкий аромат, який не перевершить кінцевий продукт.
Це особливо смачне доповнення до страв з морепродуктів, соусів, маринадів та заправок.
Наступного разу, коли у вас закінчиться рисовий оцет для улюблених рецептів спробуйте замінити його шампанським оцтом у співвідношенні 1: 1.
резюме Оцет з шампанським має м’який смак і може бути використаний як замінник рисового оцту практично в будь-якому рецепті. Замініть його у своїх рецептах, використовуючи співвідношення 1: 1.
5. Приправлений рисовий оцет
рисовий оцет приправлений отримують додаванням цукру і солі в рисовий оцет звичайний.
Зробивши кілька простих коригувань у своєму рецепті, ви можете легко замінити звичайний рисовий оцет витриманим рисовим оцтом у своїх улюблених рецептах.
Це особливо добре працює в рецептах, які вимагають додаткової солі або цукру. Виправлений рисовий оцет також можна використовувати для інших рецептів, але це вплине на смак кінцевого продукту.
Наступного разу, коли у вас закінчиться звичайний рисовий оцет, просто замініть його рівною кількістю витриманого рисового оцту.
На кожну 3/4 склянки (177 мл) витриманого оцту, який ви використовуєте, не забудьте видалити 4 столові ложки (50 грамів) цукру і 2 чайні ложки (12 грамів) солі з оригінального рецепту, щоб вони відповідали смаку.
резюме Замініть звичайний рисовий оцет рівною кількістю витриманого рисового оцту, але видаліть 4 столові ложки (50 грамів) цукру плюс 2 чайні ложки (12 грамів) солі з оригінального рецепту.
6. хересний оцет
Хересний оцет - це вид винного оцту, виготовленого з хересу. Він має виразний смак, який часто описують як насичений, горіховий і злегка солодкий.
Якщо під рукою немає рисового оцту, хересний оцет є чудовою заміною завдяки подібному смаку та кислотності.
Хересний оцет є чудовою заміною рисового оцту для соусів, заправок і маринадів. Його також можна використовувати для маринування овочів або додання нотки смаку до основної страви.
Для найкращих результатів замініть рисовий оцет на хересний оцет у співвідношенні 1: 1 у будь-якому рецепті.
резюме Хересний оцет виготовляється з хересу, має смакові характеристики та кислотність, подібні рисовому оцту. Замініть пропорцію 1: 1 у будь-якому рецепті, в якому використовується рисовий оцет.
Кінцевий результат
Рисовий оцет використовується в самих різних стравах.
Але якщо ви тільки виходите, є безліч інших видів оцту, які ви можете використовувати замість цього. Крім того, ви можете використовувати лимонний або лаймовий сік для додання додаткового смаку та кислотності.
Навіть якщо у вас під рукою немає рисового оцту, ви можете скласти безліч різних типів рецептів, включаючи мариновані овочі, салат з капусти та салатів, просто замінивши один із цих варіантів.