6 натуральних підсолоджувачів, які корисніші за білий цукор
Підсолоджування без столового цукру: які альтернативи існують? Ви можете використовувати ці солодкі страви замість цукру
Альтернативи цукру: так можна також підсолодити
Все більше людей намагаються їсти більш свідомо і уникають рафінованого цукру. Через переробку він більше не містить поживних речовин. Але без солодкості вам не обійтися. Звичайний цукор, який отримують із цукрових буряків, можна замінити іншими природними підсолоджувачами у багатьох стравах.
кленовий сироп
Кленовий сироп містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти, але в дуже малих кількостях. Чим краща якість сиропу, тим він здоровіший. Більш легкий сироп отримують на початку сезону. Темний сироп згодом «збирають», але він також повинен містити більше мінералів та антиоксидантів. Якщо ви хочете замінити цукор кленовим сиропом, це зробити просто. Вам потрібно всього три чверті смачного сиропу, який ви б використовували в цукрі. Особливо підходить для страв, що мають карамельну нотку.
Цільний тростинний цукор
Цільний тростинний цукор отримують із цукрового очерету. Це сік з цукрової тростини, який сушать і подрібнюють. Завдяки щадному процесу він все ще містить свої корисні поживні речовини. Крім усього іншого, у цілісному тростинному цукрі є кальцій, магній і залізо. Нерафінований коричневий цукор також на смак нагадує карамель.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Дати
Дрібні плоди вражають своєю солодкістю. Вони містять багато клітковини, вітамінів (A, B, C і D), магнію, калію, кальцію, заліза, цинку та інших корисних інгредієнтів. Вони надають тортам та іншим десертам чудову консистенцію та приємний карамельний смак. Купуючи, переконайтеся, що для сушіння не використовувалася сірка. Замість обробки цілих фініків ви також можете використовувати фініковий цукор. Ви можете замінити білий цукор 1: 1 фініковим. Одна чайна ложка містить близько 15 калорій.
меду
Мед - справжній диво-наркотик. Мало того, що він зберігається дуже довго, він також має багато корисних інгредієнтів (до 245 різних!) І навіть антибактеріальний ефект. Залежно від того, які рослини відвідують бджоли, мед може мати різний колір, консистенцію та смак. Одна чайна ложка містить близько 20 калорій і замінює одну столову ложку цукру. Увага: Дітям до року не слід вживати мед.
Цукор кокосового цвіту
Цукор з кокосового горіха є однією з абсолютних тенденцій харчування. Навряд чи миску для сніданку можна побачити без цього замінника цукру, виготовленого з кокосового цвіту. Він має низький глікемічний індекс, що робить його хорошою альтернативою для діабетиків. Всі вітаміни та мінерали також утримуються в цукрі з кокосового цвіту. Смак нагадує коричневий цукор з карамельною ноткою. Ви також можете використовувати цукор з кокосового цвіту 1: 1 замість столового цукру. Один недолік: така форма підсолоджувача є відносно дорогою, тому пиріг може швидко перетворитися на гроші.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Сироп агави
Сироп агави виготовляється з агави, виду кактусу. Густу консистенцію сік отримує лише тоді, коли його кип’ятять. Подібно до цукру з кокосового цвіту, сироп агави популярний серед діабетиків завдяки низькому глікемічному індексу. Однак сироп містить близько 90 відсотків фруктози і приблизно в 1,2 рази солодший від звичайного столового цукру. Тому сироп агави слід вживати помірковано. Людям, які не переносять фруктозу, слід уникати сиропу агави. 100г сиропу агави відповідає приблизно 125г цукру. Сироп має досить нейтральний смак і може використовуватися різними способами.