6 основних продуктів японської кухні їсти частіше

Японський мають перевагу насолоджуватися a Здоров'я заліза: доказ, Японія має виняткову щільність столітники. японська їжа це, безумовно, належить. Доктор БоннБуфф представляє вас 6 основних продуктів японської кухні які мали б незліченну користь для нашого здоров’я, і які ми повинні частіше додавати до свого раціону.

продуктів

№1 соя

соєвий є бобові дуже присутній в японській кухні. Ми виробляємо саме сою кілька ключових інгредієнтів традиційної японської кухні такі як тофу, соєве борошно, соєве молоко, тоню або соєва олія.

Присутні у вигляді стручків, наповнених насінням, на сою багаті білка, в омега-6 і Омега 3. Він також містить ізофлани (фітоестрогени), які діють проти симптоми менопаузи, зменшити ризик остеопорозу у жінок у постменопаузі та запобігти певні ракові захворювання такі як рак молочної залози.

No2 тофу

тофу це свого роду біла паста одержують із соєвого молока.

Багатий білком, магнієм і кальцієм, тофу - це важливий компонент азіатської дієти: в основному зустрічається нарізати кубиками в супах або салатах, або розсипається на котлети.

# 3 водорості

листя морських водоростей, широко використовуються в японській кухні, мають перевагу в тому, що низькокалорійний і з великим вмістом білка.

  • норі: ці надзвичайно дрібні висушені листя морських водоростей, особливо в макі або темакі.
  • комбу: ці коричневі водорості використовуються у запасах та у певних супах (місо).
  • вакаме: ця зелена водорість, що використовується в салатах з вакаме, дуже багата на вітамін В9 (60 грамів забезпечують 30% добового споживання вітаміну В9).

Всі вони містять потужні мінерали як йод, магній, кальцій, залізо або навіть антиоксиданти. Нарешті, вони мають чудовий вміст клітковини (8%).

No4 Васабі

васабі, ця зелена паста, відома своїм їдким смаком, звикла посилити смак суші, макі та сашими. Васабі - це в основному водна рослина багатий вітаміном С а також дуже ефективний для запобігання порожнин !

Однак будьте обережні: більшість промислових васабіс містять дуже мало цієї рослини (1 - 2%), решта складається з хрону, олії, загусників, зелених барвників та ароматизаторів.

# 5 імбир

імбир це коріння, яке дуже люблять японці. Вона має антисептичні (і афродизіак) властивості визнаний і відомий стимулюють апетит і полегшують травлення.

# 6 місо

Місо - це основна страва японської кухні: це цей знаменитий кубічне тісто що ви можете побачити плаваючий у вашому однойменному супі в Японські ресторани.

Це зроблено з водою, соєю, сіллю та насінням (рис, гречка, пшениця, пшоно чи жито - залежно від виду місо) які потім ферментують від кількох тижнів до декількох років залежно від виду місо. Це також може бути білий, коричневий або коричневий.

Місо має перевагу бути багата білком і поживними речовинами (зокрема у вітамінах В12). Будьте обережні, щоб не переварити паста місо, ризикуючи втратити все своє поживні речовини - і, отже, його переваги.

Непереносимість глютену? Увага: паста місо може містити глютен.