6 переваг споживання кеш’ю
Незважаючи на те, що кеш'ю не дуже калорійний, він містить багато корисних речовин, включаючи корисні жири, які потрібні нашому організму. Вони також є здоровим джерелом вуглеводів, білків і клітковини, особливо цінуються людьми, які сидять на вегетаріанській дієті.
30 грамів кеш'ю перевищують 150 калорій, але вони забезпечують вам 25% добової дози магнію, надзвичайно корисного мінералу в боротьбі зі стресом. Крім магнію, кешью також містить мідь, фосфор, марганець, триптофан, омега-3 та флавоноїди.
Здоровіше серце
Коли лікар попереджає вас про жири для здоров’я серця, це не означає, що вам взагалі не дозволяється їсти жир. Важливо лише вибрати здорові, такі як горіхи кеш'ю. Здорові жири, включаючи омега-3, мають багато переваг, особливо для артерій, зріджуючи кров та запобігаючи утворенню тромбів.
Менший ризик раку
Флавоноїди кеш'ю зміцнюють імунну систему та запобігають розвитку ракових клітин. Організм має здатність захищатися від пухлин та токсинів з навколишнього середовища та їжі, що сприяють розвитку раку.
Вони запобігають утворенню каменів у жовчному міхурі
Недавні дослідження показали, що люди, які регулярно вживали кеш'ю принаймні протягом 3 місяців, мали менший ризик розвитку каменів у жовчному міхурі. Ці сприятливі ефекти спостерігались особливо у жінок.
Краща оксигенація мозку
Магній кеш'ю допомагає боротися зі стресом та втомою, покращує оксигенацію мозку та тканин. Якщо у вас проблеми з увагою та пам’яттю, ви можете їсти жменю кеш’ю на день, у першій частині дня, протягом 2 тижнів.
Ви худнете швидше і легше
Хоча вони мають багато калорій, але якщо ви їсте їх помірно, кешью може допомогти вам схуднути. Вони насичують і мають сечогінну дію, сприяючи виведенню токсинів з організму. Кілька кеш'ю 2-3 рази на тиждень втамують ваш голод і забезпечать важливу кількість вітамінів і мінералів.
Гарна шкіра
Вплив кеш'ю на шкіру, нігті та волосся пояснюється вмістом жиру, а також антиоксидантами. Ви можете насолоджуватися більш яскравою та зволоженою шкірою, більш стійкими нігтями та волоссям, незалежно від того, споживаєте ви кеш'ю або застосовуєте його у формі пасти в масках для шкіри. Подрібнені на середні шматочки кеш'ю також можуть виступати як ексфоліант.
Рецепт сиру кеш'ю з кропом, перцем та цибулею
Нижче наведено смачний та потужний вітамінізуючий рецепт "сиру кешью", ідеально підходить для аперитиву або навіть економного обіду, з консистенцією та чудовим споживанням поживних речовин, представлених кеш'ю, а також пивними дріжджами, багатими вітамінами групи В., а також зелені інгредієнти (зелений перець, кріп, цибуля), а також лимон і лимон сприяють великому споживанню вітаміну С.
150 г кеш'ю залишають для гідратації на ніч у звичайній воді (мінімум 8 годин)
8-10 прядок цибулі-лука, дрібно нарізаного
1/2 пакета пивних дріжджів
2 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
2 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка лимонного соку
2-4 столові ложки води (залежно від консистенції, яку ви хочете отримати)
половина зеленого болгарського перцю, дуже свіжий і хрусткий
Підготовка:
Гідратовані кеш'ю дрібно нарізають у кухонному комбайні, потім по одному додають пивні дріжджі, дві столові ложки оливкової олії та лимонний та лимонний соки. Тонко додайте просту воду і продовжуйте перемішувати. Продовжуйте додавати перець і добре перемішуйте, вода додається далі, поступово, якщо це необхідно; покуштуйте по дорозі, щоб знати, на яких інгредієнтах ви хочете наполягати і скільки солі та перцю додати.
Коли сир готовий, додайте подрібнений цибулю і кріп, перемішайте все дерев'яною ложкою і залиште в холодильнику на 1-2 години.
Прикрасьте кількома подрібненими шматочками цибулі-перцю або цілими стеблами цибулі-цибулі.