6 Переваги споживання огірків
1. Він багатий поживними речовинами
Огірки низькокалорійні, але багаті багатьма важливими вітамінами та мінералами.
Очищений огірок, 300 грам, містить наступне:
Калорії: 45
Загальний жир: 0 грам
Вуглеводи: 11 грам
Білок: 2 грами
Клітковина: 2 грами
Вітамін С: 14% від рекомендованої добової кількості
Вітамін К: 62% від рекомендованої добової кількості
Магній: 10% від рекомендованої добової кількості
Калій: 13% від рекомендованої добової кількості
Марганець: 12% від рекомендованої добової кількості
Крім того, огірки мають високий вміст води - 96%. Щоб максимізувати вміст поживних речовин, вам слід їсти очищені огірки.
2. Містить антиоксиданти
Антиоксиданти - це молекули, що блокують окислення, хімічну реакцію, що утворює високореактивні атоми з непарними електронами, відомі як вільні радикали.
Накопичення цих шкідливих вільних радикалів може призвести до багатьох типів хронічних захворювань. Насправді окислювальний стрес, спричинений вільними радикалами, асоціюється з раком та захворюваннями серця, легенів та аутоімунними захворюваннями.
Фрукти та овочі, включаючи огірки, особливо багаті корисними антиоксидантами, які можуть зменшити ризик цих захворювань.
3. Гідрати
Вода має вирішальне значення для функціонування організму, відіграючи багато важливих ролей. Він бере участь у таких процесах, як регулювання температури та транспорт токсинів та поживних речовин.
Насправді зневоднення може впливати на все - від фізичної працездатності до метаболізму. Фрукти та овочі, зокрема, можуть бути хорошим джерелом води у вашому раціоні.
4. Підтримує схуднення
Огірки можуть допомогти вам схуднути кількома різними способами. По-перше, вони низькокалорійні.
Кожна порція однієї склянки (104 грами) містить лише 16 калорій, тоді як цілий огірок з 300 грамів містить лише 45 калорій. Це означає, що ви можете їсти багато огірків без зайвих калорій, що призводять до збільшення ваги.
Огірки можуть додати свіжості та аромату салатам, бутербродам та стравам. Крім того, високий вміст води в огірках може допомогти у втраті ваги.
5. Це може допомогти знизити рівень холестерину
Огірки містять певні сполуки, які можуть знизити рівень холестерину в крові. До цих сполук належать фітостерини або рослинні стерини, які містяться у багатьох видах фруктів та овочів.
Дослідження показують, що рослинні стерини можуть знижувати рівень холестерину ЛПНЩ у середньому на 5-15% у більшості людей.
Огірки також містять пектин, природний тип розчинної клітковини, яка може знизити рівень холестерину в крові. Дослідження на тваринах показало, що вживання екстракту пектину з огірків спричиняло значне зниження рівня холестерину в крові та рівня тригліцеридів.
6. Знижує рівень цукру в крові
Кілька досліджень на тваринах показали, що вони можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та запобігти певним ускладненням діабету.
Дослідження на тваринах вивчало вплив різних рослин на рівень цукру в крові. Доведено, що вживання огірків ефективно знижує і контролює рівень цукру в крові.
В іншому дослідженні на тваринах діабет індукували у мишей, а потім доповнювали екстрактом шкірки огірка. Огірок змінив більшість змін, пов'язаних з діабетом, і спричинив падіння рівня цукру в крові.
Крім того, встановлено, що вони ефективні у зменшенні окисного стресу та запобіганні ускладненням, пов’язаним з діабетом.